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por InfoHoreca 3 de mayo, 2022 Gastronomía comentarios
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El estudiante de cocina Ariel Adonay Munguía Martínez, estudiante de la escuela CIPFP San Lorenzo de Huesca, ha resultado el ganador de la X edición del Premio Promesas de la alta cocina en la final celebrada en Le Cordon Bleu Madrid, situada en la Universidad Francisco de Vitoria de Madrid.

Ariel Adonay Munguía Martínez, estudiante de la escuela CIPFP San Lorenzo de Huesca, se ha impuesto en la final del Premio Promesas de la alta cocina de Le Cordon Bleu Madrid, ante otros nueve candidatos de diferentes Comunidades Autónomas en una dura prueba de cuatro horas en la que han tenido que elaborar un plato que demostrara su técnica, destreza y creatividad, a partir de unos ingredientes y técnicas comunes.

Ese plato ha sido Râble de conejo relleno, con guiso de las patas, gnocchi de patata y salsa al estragón

La elección ha sido llevada a cabo por un jurado presidido por Jesús Sánchez, chef del restaurante Cenador de Amós en Cantabria, con tres estrellas Michelin y tres soles Repsol, Aberto Lareo, uno de los jóvenes talentos nacionales de los últimos años y chef del restaurante Ecohotel Nós (Galicia) y Tatiana Ferrandis, reconocida periodista gastronómica de La Razón, junto a dos profesores de la escuela Le Cordon Bleu Madrid.

El ganador del X Premio Promesas, Ariel Adonay Munguía Martínez, ha recibido una beca del 100% para estudiar un diploma en Le Cordon Bleu Madrid, valorado en más de 23.000€. Gracias al programa de convalidación que tiene la escuela, Ariel podrá acceder a niveles intermedios de los programas de su oferta formativa.

El segundo clasificado, Vicent Sanchís Cogollos, de la IES Guillem D’Alcalá de Valencia, ha conseguido una beca para cursar un certificado de la escuela valorado en más de 8.500€ a elegir entre las especialidades de Cocina, Pastelería y Cocina Española. 

Además, con motivo del décimo aniversario del Premio, Le Cordon Bleu Madrid ha querido hacer un significativo esfuerzo y también ha premiado al resto de finalistas que no han resultado ganadores con una ayuda económica al estudio valorada en 2.000€. 

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