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La necesidad y el ingenio alcanzan el máximo nivel en la oferta de productos sin gluten y alimentos veganos que veremos en el Salón Gourmerts (del 22 al 25 de abril). Presentamos algunas de las cerca de cien referencias que acogerá la muestra.
Leer más »Avanza Food da comienza al comienzo del primer curso del año de la Tony Roma’s University, su proyecto de formación que facilita la integración de grupos en riesgo de exclusión social a través del empleo.
Leer más »TheFork acaba de hacer público el balance de las reservas para las salidas de Semana Santa realizadas a través de su plataforma. A destacar el crecimiento de las realizadas en Tenerife y la alta afluciencia que se espera en los restaurantes de Madrid.
Leer más »Los Hostelco Awards 2024 han premiado en esta edición aquellos proyectos que destacan por su apuesta por la sostenibilidad así como los que aportan innovaciones importantes a todo el sector. Estos son los galardonados.
Leer más »Los días 17 y 18 de marzo se ha celebrado en Barcelona el Paradiso Sustainibility Summit, un evento impulsado por Giacomo Giannotti, fundador y propietario del cuarto mejor bar del mundo. Fue la ocasión para presentar el nuevo sistema de distribución de bebidas Ecospirits.
Leer más »En 2023 el 13% de las ventas las representa el takeaway y el 9% el delivery, según datos de la consultora KPMG. Y este incremento podría ser mayor en los próximos años. En esta línea, llegan a nuestro país soluciones todo en uno que prometen aumentar la facturación hasta 20.000€ al mes extra.
Leer más »La próxima edición de Interihotel tendrá lugar del 19 al 21 de noviembre en Madrid y lo hará como una "Supernova", lema en esta ocasión elegido por el carácter "efímero" del evento, cuyos efectos sobre cómo serán los hoteles y restaurantes son perdurables en el tiempo
Leer más »El proyecto “Alimentación sostenible en bares de barrio” ofrece recursos informativos y divulgativos dirigidos a la hostelería y restauración, dando ideas de cómo adoptar medidas sostenibles en sus negocios.
Leer más »El color rojo y los neones reciben a los comensales en el primer local físico de Vicio en Madrid, que suma 200 metros cuadrados en dos plantas y que refleja la identidad de la marca de Aleix Puig. Entramos en este espacio de la mano de sus creadores: 4Retail.
Leer más »Hostelería de España ha publicado sus previsiones para la campaña de Semana Santa donde muestran un pronóstico optimista para el sector, con un crecimiento de las ventas en torno al 10%.
Leer más »La quinta edición de “El Duelo” ha contado con la participación de 17 escuelas de hostelería en 8 comunidades autónomas, llegando así a más de 1.100 alumnos.
Leer más »La Fageda, proyecto social ubicado en el corazón del Parque Natural de la Zona Volcánica de la Garrotxa (Girona), cuyos productos lácteos se en la mayoría de las colectividades de Cataluña, busca expandirse a nivel nacional con uno de sus buques insignia: el yogur natural cremoso.
Leer más »La directora del salón, Mar Santarrufina, nos ofrece de un vistazo las claves de Hostelco, el salón que junto a Alimentaria se celebra del 18 al 21 de marzo en Gran Vía de Fira de Barcelona. Junto con la oferta de Restaurama y la nueva zona Coffee, Bakery & Pastry sumarán cerca de 600 expositores que ocuparán los pabellones 4, 6 y 7 del recinto.
La 37º edición contará con más de 1.500 productos y alimentos completamente innovadores que marcarán el pulso gastronómico del año en curso.
Leer más »La familia bodeguera Méndez-Rojo ofrece una degustación de sus 8 vinos de las 5 Denominaciones de Origen gallegas en su bodega.
Leer más »Hablamos con Pere Taberner, presidente de Hostelco de la transformación del salón de Equipamiento para Restauración, Hotelería y Colectividades que abre sus puertas del 18 al 21 de marzo en el recinto de Gran Vía de Fira de Barcelona.
Leer más »Aecoc presenta los datos de un informe sobre el consumo en restauración en España. Entre los aspectos más destacados del mismo es la importancia que se da a que los establecimientos tengan flexibilidad de horarios o que los turnos se adapten a sus necesidades.
Leer más »Más del 60% de los clientes valoran que su pedido se entregue con una buena temperatura y rápido como característica fundamental a la hora de volver a pedir comida en un restaurante. En este artículo te explicamos cómo lograrlo de la mano de Catcher.
Leer más »Unilever Away From Home ha apostado este año por relanzar su gama de mayonesas, entre las que destaca el último lanzamiento vegano. En Hostelco la compañía mostrará la variedad de salsas de la marca Hellmann´s y otras novedades que Álvaro López, responsable de la división en España, nos adelanta.
Leer más »La próxima edición de EquipHotel, el salón internacional de referencia para hoteleros y restauradores, invita a los profesionales a atreverse a ser creativos, descubrir nuevas ideas e innovar para diferenciarse. Y lo hará con la propuesta de más de 1.200 expositores.
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