Sushita Cabana marca la apertura del octavo restaurante del Grupo Sushita en Madrid, concretamente en Aravaca. Se trata de espacio amplio y luminoso que une la cocina japonesa con una variedad de platos de la cocina cantonesa y del sueste asiático. Sushita Cabana cuenta con un mural pintado a mano por Johina García, una de las muralistas más estacadas de España, o un exclusivo espacio privado que te transporta a la esencia de Asia gracias a la jaima de lino o los papeles de jardines en la pared.
Oferta gastronómica
Para crear la oferta gastronómica los chefs viajaron a Hong Kong y otras regiones de china para inspirarse en los sabores y técnicas culinarias.
Entre los platos más destacados se encuentran:
- Bao de Wagyu con huevo de codorniz y salsa teriyaki
- Tosta artesanal de hamachi y aguacate
- Innovador falso nigiri con atún sobre un crujiente inflado y una emulsión en su interior
- Carpaccio de pez limón con ricota y cítricos
- Pizza crujiente de verduras de temporada al carbón
La vajilla ha sido diseñada por la presidenta del grupo y el equipo de marketing de la marca. Sushita Cabana dispone de un espacio dedicado a la exposición y venta de las piezas más destacadas de vajillas y complementos de Eugenia & Sushita.
