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Sun&Blue Congress reunirá a chefs Estrellas Verdes Michelín y restaurantes sostenibles
Sun&Blue Congress, que se celebra del 15 al 17 de noviembre en Almería, dedica en su programa una presencia al sector de la restauración sostenible.
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Sun&Blue Congress, que se celebra del 15 al 17 de noviembre en Almería, dedica en su programa una presencia al sector de la restauración sostenible.
Leer más »Más de 18.500 profesionales de la hostelería y el foodservice acudieron al encuentro celebrado del 6 al 8 de noviembre para conocer la propuesta de las más de 350 empresas participantes. Unas cifras que dejan patente la relevancia del encuentro que clausura su cuarta edición.
Leer más »La nueva etiqueta de edición limitada de Bombay Sapphire, diseñada en colaboración con la artista Maggie Enterrios, se inspira en los ingredientes botánicos cosechados de forma sostenible constituyen el corazón de su emblemática ginebra.
Leer más »El CaixaForum de Madrid ha acogido la gala de entrega de la XVII edición de los Premios Nacionales de Hostelería. El evento, además de un reconocimiento a los hosteleros, sirvió para poner en valor la innovación en los conceptos, la importancia social de los establecimientos y la empatía y humanización en la hostelería.
Leer más »La octava edición de las jornadas gastronómicas dedicadas a la cocina italiana se celebra del 13 al 19 de noviembre con cerca de 40 actividades que se desarrollarán en 14 provincias. Este evento sirve para promocionar la candidatura de la gastronomía de Italia como patromonio inmaterial de la Unesco.
Leer más »Exceltur acaba de presentar los datos del último Barómetro de la rentabilidad y empleo de los destinos turísticos españoles, con los que dibuja un balance del verano "muy positivo" que deja un RevPar superior al de 2019. Estas son las principales conclusiones del informe.
Leer más »Caffè Nocciola es el nuevo café de aroma a avellana de la gama Creations de Nespresso Professional, que también cuenta con otras dos variedades aromatizadas, dos cafés ideales para mezclar con leche y uno para preparar con hielo.
Leer más »La estrategia de internacionalización de la especialista en interiorismo textil Carmela Martí Decoración le ha llevado a estar presente en más de diez países y ahora se centra en llegar al ámbito hotelero de EE UU.
Leer más »Host 2023, el Congreso sobre Tendencias e Innovación en Sala y Servicio de Basque Culinary Center, será una intensa jornada en la que profesionales analizarán "maneras de enamorar" al comensal.
Leer más »Conocemos cuáles son los 12 chef candidatos al Concurso Cocinero del Año, evento que va a arrancar su novena edición. Los finalistas se medirán los días 21, 22 y 23 de noviembre en el Centro de Cualificación Turística de Murcia.
Leer más »El foodservice ha crecido un 13% en 2023 a nivel mundial, impulsado por los restaurantes de comida rápida y el take away. Según Kantar Worldpanel, los menús sencillos y precios asequibles han sido determinantes para que se siga saliendo a comer fuera de casa.
Leer más »Abre las puertas del 6 al 8 de noviembre la mayor edición de la historia de Gastronomic Forum Barcelona. El recinto Montjuic de Fira Barcelona acoge estos días más de 350 empresas expositoras que presentan sus últimos lanzamientos dirigidos al sector de la restauración y al foodservice.
Leer más »Gastrónoma 2023, que se celebra en Feria Valencia del 12 al 14 de noviembre, crece este año y se consolida como uno de los más relevantes de España. Su director, Alejandro Roda nos habla del que califica como el mayor showroom del sector en España. No es para menos: contará con dos pabellones y más de 20.000 metros cuadrados de exposición, ponencias y experiencias gastronómicas.
Leer más »Xantar 2023 ha terminado su 24ª edición que se ha celebrado con novedades como la de la entrada gratuita, la zona de tapas, los conciertos o la duración de 4 días (en lugar de 5). Según afirman desde la feria, las iniciativas han tenido buena acogida por parte del público.
Leer más »Antonio de Juan, fundador de la consultora Talentchef, analiza qué tendencias en las áreas de alimentación y bebidas de los hoteles han detenerse en cuenta para cumplir las expectativas de los huéspedes y crear las experiencias auténticas y enriquecedoras que éstos buscan .
El Informe Tendencias en Beneficios para Empleados y Empleadas 2023 elaborado por Cobee destaca que sólo el 22% de los empresas piensan compensar los efectos de la inflación, algo que se está dejando notar en el empleo en el sector: un 59% de los trabajadores se ha planteado cambiar de trabajo. El estudio analiza qué beneficios valoran a la hora de encontrar empleo.
Leer más »El Salón Gourmets y Lantmännen Unibake organizan, por cuarto año consecutivo, el Burger Combat, del que saldrá la mejor hamburguesa gourmet del 2024.
Leer más »Peñín ha dado a conocer el programa completo de catas y seminarios que se celebrarán en el marco de la nueva edición del Salón de los Mejores Vinos.
Leer más »El fabricante de máquinas de café profesionales Evoca se ha adherido al Pacto Mundial de las Naciones Unidas, la iniciativa de sostenibilidad corporativa más grande del mundo, que reúne a más de 18.000 empresas y 3.800 participantes no profesionales en más de 160 países.
Leer más »En su objetivo de mostrar los rumbos gastronómicos del sector, el domingo 12 de noviembre, Gastrónoma contará con la participación de algunos de los chefs internacionales que están destacando con sus propuestas más peculiares en el panorama gastronómico.
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