Noticias y actualidad sobre hostelería

Gastronomic Forum Barcelona plantea más de 120 actividades con 200 ponentes

Se celebrarán cerca de 120 actividades en la Gastronomic Forum Barcelona, en las que intervendrán más de 200 chefs, pasteleros, sumilleres y otros expertos en gastronomía. Tendrá lugar del 6 al 8 de noviembre en el palacio 8 del recinto Montjuic de Fira de Barcelona y mostrará el compromiso del mundo de la gastronomía por la sostenibilidad, la protección de la biodiversidad y el impulso a la transformación social. 

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Rational presenta un novedoso sistema de limpieza autónomo integrado en hornos iCombi

Los productos de limpieza iCareSystem AutoDose se almacenan de forma segura en el equipo de cocción iCombi Pro de Rational, permitiendo una limpieza autónoma, ya sea pulsando un botón o según un programa de limpieza.

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Madrid Food Innovation Hub selecciona a 13 startups para transformar el sector horeca

Madrid Food Innovation Hub ha seleccionado 13 startups para la tercera edición de su Programa de Incubación en Gastronomía y Nuevos Modelos de Negocio en el sector horeca, que busca promover nuevos conceptos gastronómicos y herramientas para el sector. 

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Las claves para reorganizar con éxito un restaurante y ser rentable

Linkers propone cinco claves para que los empresarios “puedan afrontar una reorganización de estructura productiva con el objetivo de que su negocio siga siendo rentable, se puedan centrar en la administración y crecimiento, y además, puedan compatibilizar su vida empresarial con la familiar”:

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Elena Arzak presidirá el jurado profesional del Campeonato de Pintxos 2023

Elena Arzak presidirá el Jurado Profesional del XVIII Campeonato de Pintxos 18/70 Euskadi y Navarra · Euskal Herriko XVIII. Pintxo Txapelketa, que se celebrará entre el 23 y el 25 de octubre en el Auditorio Itsas Etxea de Hondarribia.

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La Asociación Empresarial Marcas de Restauración renueva su junta directiva

La Asociación Empresarial Marcas de Restauración anuncia la renovación de su junta directiva, en un proceso de transformación interna que ha implicado meses de trabajo y reforma de estatutos. La culminación de este proceso tuvo lugar durante una Asamblea Electoral General, en la que se eligieron a los nuevos líderes que impulsarán el futuro de la asociación.

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Princesa Amandine entra en el sector de la restauración con Makro

Princesa Amandine ha alcanzado un acuerdo de distribución comercial con la cadena Makro que ya está ofreciendo esta patata en sus lineales. Este movimiento estratégico permite a Princesa Amandine entrar en el sector de la restauración. Makro cuenta con más de 900.000 clientes, de los cuáles más de 220.000 son hosteleros y dispone de 37 centros distribuidos en 15 comunidades autónomas.

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La hostelería es el principal canal de comercialización de cerveza con un 80% de envases reutilizables

La hostelería se mantiene como el principal canal de distribución de cerveza en España, suponiendo en torno al 60% del total comercializado. En este sentido, la cerveza sigue siendo la bebida más consumida en hostelería, donde el 94% se da en un contexto social, y la más transversal entre el público adulto. “El consumo de cerveza puede suponer entre el 25 y el 40% de la facturación de los bares, especialmente en los de menor tamaño”, afirman desde Cerveceros de España.

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Galardones para la XVII edición de los Premios Nacionales de Hostelería

Hostelería de España ha decidido quienes son los ganadores de la XVII edición de los Premios Nacionales de Hostelería, y celebrará su entrega de premios el 7 de noviembre en el CaixaForum de Madrid.

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La adaptación al nuevo marco normativo, el mayor desafío del turismo para ser sostenible

El sector turístico transita desde hace tiempo hacia un escenario de gestión sostenible desde la triple perspectiva económica, medioambiental y social. "Ninguno de los tres aspectos es más importante que otro y todos deben de contemplarse de manera conjunta en la estrategia de sostenibilidad que cada empresa turística integre en su modelo de negocio", afirma responsable de marco regulatorio y relaciones estratégicas de Ângela Impact Economy, Begoña Pastor.

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Exceltur cierra un verano con cifras que superan en un 14% a las de 2019

El verano de 2023 se “cierra con un gran septiembre, que se espera se mantenga a lo largo del otoño”, declaran desde Exceltur.

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Guía Michelin de Hoteles: en 2024 se conocerán las primeras Llaves Michelin

El equipo de Michelin da un paso más en su guía con La Llave Michelin, un distintivo de los establecimientos que ofrecen "experiencias hoteleras excepcionales". El equipo de la guía las entregará en 2024 a una selección de hoteles dentro de los más de 5.000 hoteles y alojamientos de 120 países que se pueden consultar y reservar en su web.

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Pascual llega ya a más de 90.000 bares y restaurantes de toda España

Pascual continúa demostrando su compromiso con el sector de la hostelería y la restauración al proveer a un total de 90.000 bares y restaurantes de todo el país a través de los servicios integrales de distribución de Qualianza y distribuidores exclusivos. 

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Welbilt sorprenderá en HostMilano con tres nuevas marcas y su tecnología de vanguardia

Welbilt se prepara para la HostMilano 2023, la feria internacional dedicada al mundo de la restauración y la hostelería, que se llevará a cabo del 13 al 17 de octubre en el Pabellón 7P, Stand M35-N46. En la feria, Welbilt exhibirá la gama de hornos mixtos de Convotherm y el horno de cocción acelerada de Merrychef, junto a las más recientes incorporaciones: Delfield, WMAXX y Crystal Tips. 

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Horeca Baleares anuncia la presencia de destacados chefs en sus ediciones de 2024

Horeca Baleares 2024 continúa creciendo y lo hace confirmando la asistencia de algunos de los grandes nombres de la gastronomía española. Adelantamos algunas de las novedades de los encuentros para hosteleros de las islas. 

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Gastrónoma acogerá la primera edición del concurso de expertos en vinos espumosos

La feria más importante del Mediterráneo, Gastrónoma 2023, es el marco elegido para la celebración de Sparkling Wine Master 2023, un nuevo concurso que busca al mejor sumiller experto en vinos espumosos.

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Host contará con la presencia de los fabricantes de equipamiento para hostelería españoles agrupados en la AFEHC

Un total de 42 empresas acudirán a Host de forma agrupada bajo el stand de la Asociación de Fabricantes Españoles Exportadores de Equipamientos para Hostelería y Colectividades (AFEHC).

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Hygienalia apuesta por las soluciones de limpieza eco y los productos más innovadores

La principal novedad de la próxima convocatoria de Hygienalia (del 7 al 9 de noviembre en Ifema) es la creación de dos secciones en las que se podrán descubrir los productos y servicios de higiene y limpieza más sostenibles, así como aquellos lanzamientos más innovadores. 

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La restauración de marca alcanza una cuota de mercado del 31,3% en Barcelona

Marcas de Restauración celebró la IV edición del Restauració Summit en colaboración con Horeca Professional Expo (HIP) en la capital catalana. En el se destacó la importancia de Barcelona en el mercado de la restauración comercial. 

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Heineken España vuelve un año más a Gastrónoma como patrocinador oficial

Heineken España ha renovado su compromiso como patrocinador oficial de Gastrónoma, feria gastronómica mediterránea de referencia del sector. Este acuerdo resalta la confianza y apoyo continuo de la cervecera hacia el certamen, al haber estado presente en la feria todas las ediciones desde sus comienzos.

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