Lantmännen Unibake vuelve a la búsqueda de la mejor hamburguesa gourmet con los mejores panes de la marca. Como novedad en esta edición, los concursantes no sabrán hasta el día del evento con qué pan van a competir. Se les dará a escoger una caja ciega en la que se podrán encontrar con uno de los tres panes estrella de la firma sueca: El Pan Rústico, el nuevo Pan Brioche Premium y el nuevo Pan de Patata.
Para facilitarles la elección de ingredientes y receta contarán con el apoyo de Gonzalo Sedeño, chef ejecutivo de Lantmännen Unibake, que hará de coach durante las semanas previas al evento con el fin de orientarles.
Las inscripciones están aún abiertas hasta el 15 de marzo, las representaciones, como en ediciones pasadas, serán de toda España.
Los mejores panes de hamburguesas según los chefs
Iñigo Urrechu, chef Ejecutivo de los restaurantes Urrechu y Zalacaín en Madrid, participa por cuarta vez como mienbro del jurado de esta prueba.
El cocinero lo tiene claro. Para él el mejor pan de la marca es el brioche, "ya que casa de maravilla el sabor dulcificado con lo salado de las hamburguesas. Empapa muy bien los jugos y te permite aplastar el pan sin que se desmenuce y esto hace que ninguno de los ingredientes se desplace al morderlo".
Además de Urrechu, los encargados de escoger la mejor hamburguesa gourmet serán Fran Rodríguez, fundador de Monio Group y de Frankie Burgers y Francesco’s Pizza – su hamburguesa Super Frankie Cheese fue galardonada como tercera Mejor hamburguesa de España en 2022–; la chef y vicepresidenta de la Asociación Mujeres en Gastronomía (MEG), María Jiménez Latorre; la chef Mariana Hernández, ganadora del último Burger Combat y chef del restaurante El Baifo en Santa Cruz de La Palma; el cocinero Sergio Fernández, director gastronómico del grupo La Fábrica y profesor en la Escuela Superior de hostelería de Madrid; Nino Redruello, chef y responsable de la gastronomía de Familia La Ancha y Felipe Ruano, el presidente de Asemac y del Consejo de Administración, Pesquería Vasco Montañesa S.A. PEVA.
Más de 400 aspirantes
En esta IV Edición de la Burger Combat, se espera que se supere el número de inscripciones del año pasado, más de 400, de las cuales, solo seis serán los que se disputen la final.
Las inscripciones, que se cerrarán el próximo 15 de marzo, vendrán de Madrid, Cáceres, Toledo, Valencia, Cádiz, Málaga, Sevilla, Alicante, Salamanca, Barcelona, ... Así como de toda España.
El/La chef que a través de sus habilidades gastronómicas, su creatividad y su savoir faire, consiga subir al pódium, tendrá como recompensa:
- Ser el “Rostro Burger Combat 2024” durante nueve meses desde la fecha en que se formalice la aceptación del Premio.
- Contar con un espacio en la página web y redes sociales del Promotor, durante nueve meses desde la fecha en que se formalice la aceptación del Premio, para subir las Recetas del Ganador.
- Podrá en la cuarta edición del Concurso formar parte del Jurado en la misma como chef experto. Toda la repercusión mediática posible a partir de las comunicaciones en medios a cargo de Lantmännen Unibake España y Gourmets.
El evento solo tendrá una final en la que se disputarán los mejores seis chefs de toda España clasificados entre todas las propuestas enviadas a través de la página web oficial del Burger Combat. El jurado probará y valorará las hamburguesas, con el fin de decidir el ganador/a.
