Noticias y actualidad sobre hostelería

El Ayuntamiento de Madrid ha aprobado el proyecto definitivo del presupuesto y de las ordenanzas fiscales para 2021, que incluyen 11,8 millones de euros más en nuevas bonificaciones fiscales para el sector hotelero.

Según un estudio de Deliveroo sobre las expectativas de los restaurantes que trabajan con la plataforma, cerca del 40% asegura no podría sobrevivir si no fuera por el servicio de comida a domicilio, que será más importante en 2021 para el 57% de los encuestados. 

La Comunidad de Madrid presenta para el puente de diciembre unos datos de ocupación en turismo rural que van del 78 al 50%, según los principales portales de alojamientos rurales.

L´Or Espresso es este año patrocinador oficial de la Gala Guía Michelin España & Portugal 2021 que se retrasmitirá en abierto el próximo 14 de diciembre. 

La consultora AIS Group sitúa a la hostelería como el sector cuya tasa de variación de crédito más ha crecido este año, en concreto, ha alcanzado los 34.100 millones de euros en junio 2020, un 27% más respecto al mismo mes del año anterior, lo que representa un aumento de cerca de 7.200 millones de euros. 

El Estudio sobre Comportamiento de Pagos de las Empresas Españolas* publicado por Informa D&B  (compañía filial de CESCE) recoge que las empresas de hostelería pagan con el retraso más elevado. 

S.Pellegrino ha creado la S.Pellegrino Young Chef Academy, una plataforma educativa en la que jóvenes talento del todo el mundo podrán acceder a webinars, entrevistas y debates entre algunos de los chefs más conocidos internacionalmente. 
 

La Guía Michelin ha reunido a los cocineros de los once restaurantes españoles con tres estrellas en un encuentro celebrado en la Galería de Cristal del Palacio de Cibeles, para analizar el presente y futuro del sector de la restauración.

Uvas Doce celebrará este fin de año su 20 aniversario con su línea Especial para Nochevieja. Para celebrarlo, la empresa alicantina ofrece descuentos para sus clientes de hostelería.

La Federación Andaluza de Hoteles y Alojamientos Turísticos, Fahat, plantea fondos y ayudas económicas directas y a fondo perdido que ayuden a sobrevivir a su industria turística.

Hostelería Madrid presenta el movimiento Voces, iniciativa que pretende dar voz a los establecimientos e impulsar el consumo y da a conocer las diferentes acciones que integran la campaña Reinventamos la Navidad.

Varios establecimientos de Barcelona han instalado el purifiacdor de aire y superficies de NictonAir para garantizar la desinfección y aportar seguridad a sus clientes.

Mahou se ha hecho a lo largo de este año con 61 medallas en los certámenes cerveceros más prestigiosos del sector. Nuevas etiquetas como Mahou Cinco Estrellas Session IPA o Maestra Dunke catapultan a la española a la cabeza en innovación.

Madrid se afianza como destino de referencia para el turismo de reuniones a nivel mundial tras recibir el premio en esta categoría en los World Travel Awards. Con este son tres los galardones que ha obtenido este año. 

Resuinsa ha resultado la adjudicataria del concurso de Paradores de Turismo para abastecer a su personal de mascarillas higiénicas reutilizables. 

Premium Delivery se presenta como empresa de delivery de alta gama "con precios de servicio realistas y asumibles para los hosteleros". Se trata de una iniciativa de Carlos González (copropietario de Botín), Ángel Mejías (CEO de la firma) y Catalina Estrada (responsable de expansión).

La Asociación Interprofesional de Cerdo Ibérico, Asici, con el apoyo de la UE, organiza los seminarios sobre jamón ibérico vía online, llegando a los alumnos de escuelas de hostelería del continente. 

Eco-one está enfocada a las cadenas hoteleras más pequeñas, a quienes ayuda a emprender acciones de sostenibilidad ajustadas a su proyecto, y obtener los sellos que los certifique como hoteles eficientes y sostenibles. En la misma plataforma se ofrece servicio y producto en una única gestión.

Inversores y operadores nacionales e internacionales participaron recientemente en un encuentro organizado por Savills Aguirre Newman en el que apuntaron que el sector hotelero podrá comenzar a recuperar sus cifras en la primera mitad de 2021, siendo el segmento vacacional el primero en hacerlo. 

Graneo, nuevo grupo de restauración organizada en Madrid, ha instalado su primer Payaso truck en un centro comercial de Getafe (Madrid). Su nuevo concepto se basa en el servicio de café y comida callejera "de características especiales".