Noticias y actualidad sobre hostelería

“Hemos priorizado el enfoque higiénico en el desarrollo de los nuevos equipos”

Los proveedores de equipamiento para la hostelería, colectividades e industrias afines son los principales protagonistas de la oferta de Hostelco. Felac, que agrupa a 130 empresas, facturó en 2020 un 26% menos respecto a 2019, sin embargo, inició en el segundo trimestre de 2021 el camino de la recuperación a un ritmo de dos dígitos. Remontar las ventas en el mercado nacional es su meta para este ejercicio. Hablamos con su presidente, Rafael Olmos. 

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Grupo Lola apuesta fuerte por el formato Delina´s Corners

La compañía de restauración moderna abrirá un Delina´s Corner en la sede madrileña de la empresa Técnicas Reunidas, además de gestionar toda su oferta gastronómica. Es un paso más en su apuesta por la marca de comida saludable, con la que espera llegar a los 50 espacios.

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Los vinos de Murviedro sobresalen en los concursos internacionales

Los vinos de Murviedro han triunfado con ocho sobresalientes en la guía francesa Gillbert&Gaillard y tres medallas de oro en los Berliner Wein Trophy.

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Abre un hotel 4 estrellas en el Palacio de Pombo en Santander

Tras una reforma que ha supuesto más de 8 millones de euros de inversión, el Palacio de Pombo abrirá el próximo junio como Soho Boutique Hotels con 64 habitaciones. El inmueble también acogerá las instalaciones del Real Club de Regatas de Santander.  

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Welbilt muestra el rendimiento de sus equipos de cocción en Alimentaria y Hostelco

Welbilt contará con un stand propio en Alimentaria y Hostelco. En concreto, desde el E550 del Pabellón 4 en el Recinto Gran Via de la Fira Barcelona, los visitantes podrán conocer sus últimos lanzamientos y ver cómo funcionan sus equipos de cocción.

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Delitbee y Stuart agilizan los pedidos delivery de los restaurantes

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TheFork integra el sistema TPV de Sighore-ICS

La integración del sistema TPV de Sighore-ICS en TheFork Manager permitirá a los restaurantes asociados a la plataforma mejorar sus funcionalidades digitales y gestionar más ágilmente las reservas. 

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Arranca Madrid Fusión Alimentos de España en Ifema

El lema de este año es ‘Más allá del producto’, y en torno a él girarán todas las actividades programadas durante los días 28, 29 y 30 de marzo el Pabellón 14 de Ifema. 

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Los concursos y showcookings de Lactalis en Madrid Fusión

Lactalis Foodservice impulsa la innovación en la gastronomía con showcookings protagonizados por los  Hermanos Torres y Paco & Jacob Torreblanca, y el concurso Bocados con queso en el marco del Congreso Madrid Fusión 2022.

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Erlenbacher llevará a Alimentaria su nueva gama de cheesecakes

Los Crazy Cheesecackes de Erlenbacher serán una de las novedades estrella del espacio de la marca en la próxima edición de Alimentaria-Hostelco (Pabellón 7.0, stand C-700). La especialista pastelera también presentará sus tartas veganas.

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Hotelco y Alimentaria promoverán la internacionalización del sector

Hacer negocio a nivel internacional es uno de los objetivos marcados por la organización de los salones Hostelco y Alimentaria, que regresan al recinto Gran Vía de Fira Barcelona del 4 al 7 de abril. Serán 1.400 compradores de todo el mundo los que acudan a esta excepcional muestra. 

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René Redzepi acude a Madrid Fusión a recibir el Premio Cocinero del Año en Europa

El chef danés René Redzepi, conocido como el padre de la nueva cocina nórdica, recibirá en Madrid Fusión Alimentos de España el Premio al Cocinero del año en Europa, un galardón patrocinado por Siletones by Cosentino. 

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“Hostelco será una herramienta estratégica para dinamizar los negocios”

Entrevistamos a Mar Santarrufina, la nueva directora del Salón de Equipamiento para Restauración, Hotelería y Colectividades, Hostelco, que vuelve más fuerte que nunca con cerca de 600 empresas expositoras junto con Restaurama en la edición de este año que se celebrará en los pabellones 4, 6 y 7 del recinto Gran Vía de Barcelona del 4 al 7 de abril.

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Carlos Pérez Tenorio es reelegido presidente de Marcas de Restauración

Carlos Pérez Tenorio ha sido reelegido como presidente de la Asociación Empresarial Marcas de Restauración  en el proceso electoral celebrado en Madrid el martes 22 de marzo, durante la Asamblea General y Electoral de la patronal.

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Wingstop aterriza en España de la mano de Glovo

Los productos de la marca estadounidense de alitas de pollo Wingstop estarán disponibles en Madrid en formato delivery a partir del 31 de marzo desde la aplicación de Glovo.

 

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Toledo acogerá en noviembre la Gala de la Guía Michelin

Castilla-La Mancha, en concreto, Toledo, ha sido elegida para acoger la presentación de la próxima edición de la Guía Michelín, que tendrá lugar el 22 de noviembre en el Palacio de Congresos El Greco. 

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Cocinando con Ucrania unirá a más de 50 chefs en un cóctel benéfico

Más de 50 cocineros estarán "Cocinando por Ucrania" en un cóctel benéfico organizado por la ONG Cesal Gastronomía Social, que recaudará fondos para los refugiados ucranianos. El evento coincide con la celebración del Salón Gourmets.

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Reto Martiko premia con una beca a los estudiantes del BCC

La sede de Basque Culinary Center en Donostia-San Sebastián acoge la final del Reto Martiko 2022, cuyo ganador  obtendrá una beca de estudios para el curso académico 2022-2023, valorada en 4.650 €.

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Crudo Bowl cumple tres años fomentando el respeto al medio ambiente

La cadena de restaurantes Crudo Bowl, especializada en alimentación saludable y natural, ha cumplido tres años desde su apertura. En su celebración, se han anunciado las acciones que lleva a cabo en línea con la sostenibilidad, como la participación en un proyecto de reforestación de árboles.

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Presentan una solución total para el mantenimiento del equipamiento

La empresa mantenimientotecnico.com estará en Hostelco presentando Shop-IQ, una herramienta con la que se puede desde gestionar la selañización digital del local a monitorear en tiempo real las temperaturas en sus expositores de alimentos o un control detallado del gasto de energía de las máquinas.

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