Basque Culinary Center, a través de su programa de emprendimiento Culinary Action!, presenta una nueva incubadora para nuevos restaurantes gastronómicos ubicados en el País Vasco.
El objetivo ayudar a generar ideas y proyectos "que aporten un diferencial en innovación, calidad, y planteamiento". Para ello, las propuestas seleccionadas permanecerán nueve semanas (de mayo a julio de 2022) en el espacio LABe –Digital Gastronomy Lab, de BCC. Allí se realizarán mentorías y bootcamps semanales por parte de expertos y expertas del sector de la restauración, se les ofrecerá asesoramiento personalizado de la mano de diferentes mentores/as, recibirán formación en diversos ámbitos como marketing y ventas, finanzas o gestión, y tendrán la posibilidad de realizar pruebas piloto de testeo de sus soluciones para llegar al lanzamiento final.
Las propuestas de nuevas ideas pueden presentarse hasta el 13 de mayo. El requisito es que aporten un diferencial de calidad e innovación en la conceptualización de restaurantes gastronómicos. Entre todas las propuestas presentadas se seleccionarán 10 que serán anunciarán el 16 de mayo.
Al final del proceso, tendrán ocasión de asistir a un Demo Day privado el 14 de julio para presentar la propuesta de valor ante inversores y corporaciones de la red Basque Culinary Center, y se escogerá un proyecto ganador.
Empresas que apoyan el emprendimiento
Durante el proceso,se contará con la colaboración de la Asociación de Empresarios de Hostelería de Gipuzkoa a través de diferentes servicio.Además dell apoyo en asesoría y equipamiento por parte de La Salve, que regalará 1.000€ en mentorías personalizadas, así como del lado de Araven, que realizará una aportación económica de hasta 2.000€ por establecimiento. Del mismo modo, Do-it Augmented Reality Technologies ofrecerá el desarrollo de una carta digital con visualización de platos en 3D para el proyecto ganador del programa, y tSpoonLab donará un mes de prueba de la licencia del software de gestión de restaurantes para cada participante.
Finalmente, los proyectos que se vayan a materializar podrán acceder a la Convocatoria Gastrobikain del Departamento de Desarrollo Económico del Gobierno Vasco que contempla subvenciones para nuevos proyectos de negocios gastronómicos: hasta un máximo del 40% de la inversión subvencionable, con un máximo de 50.000 euros por proyecto.
Para poder realizar la inscripción al programa será necesario completar un formulario a través de la web Culinary Action! https://culinaryaction.com/incubadora/
