Martiko, empresa navarra de alimentación dedicada a la elaboración de productos derivados de pato y pescados ahumados, ha lanzado la 3ª edición del concurso “Talentos Martiko”, dirigido a profesionales en activo, con edades comprendidas entre los 20 y los 30 años.
“El objetivo de Talentos Martiko es el de identificar a jóvenes cocineros que destaquen en el panorama gastronómico nacional y encontrar a los líderes del futuro. Desde Martiko queremos reconocer y premiar el talento, la pasión y la creatividad de los jóvenes profesionales de la cocina, dándoles visibilidad y potenciando su carrera”, indican en la compañía.
Los premios del certamen alcanzan los 6.000 euros en metálico, además de cursos de formación en Basque Culinary Center.
Inscripciones y fases del concurso
Los participantes deberán presentar, antes del 6 de junio, dos propuestas culinarias: la primera, un aperitivo elaborado con pescado ahumado Martiko (salmón, atún, bacalao o trucha); y la segunda, un plato principal cuyo ingrediente protagonista sea el foie gras fresco o el magret de pato Martiko.
Cada participante deberá indicar en el formulario de inscripción los ingredientes necesarios para elaborar las propuestas que presenta a concurso, el desarrollo de las recetas y adjuntar una fotografía de los dos platos.
Una vez finalizado el período de inscripción, el jurado del concurso dedicará 3 semanas a deliberar y seleccionar las cinco mejores propuestas de entre todos los participantes, que pasarán a la fase final del concurso. El nombre de los finalistas se comunicará el 27 de junio de 2022.
La final se celebrará el 5 de septiembre de 2022 en las instalaciones de Basque Culinary Center de San Sebastián, donde los finalistas del certamen deberán elaborar sus propuestas culinarias para los seis miembros del jurado, compuesto por profesionales referentes en el mundo de la gastronomía de nuestro país.
