Noticias y actualidad sobre hostelería

El Código Internacional para la Protección de los Turistas, presentado por la OMT con el respaldo de un centenar de estados, "contribuirá a brindar a los turistas afectados por situaciones de emergencia unas condiciones de asistencia más claras y consistentes a nivel mundial".

El portal EscapadaRural.com cree que, una vez la segunda ola remita, la demanda de casas rurales repuntará como lo hizo en verano. Los datos de su informe sobre el impacto de la Covid-19 anticipan el comportamiento de los viajeros.

Just Eat ha ampliado las fechas del paquete de ayudas, anunciadas el pasado 16 de octubre, para apoyar a los bares y restaurantes de Cataluña y Melilla durante el cierre obligatorio de los establecimientos decretado en estas regiones para tratar de frenar la pandemia. 

La cadena Sushimore  inaugurado nuevo restaurante en Cambrils, Tarragona, una apertura que consolida su modelo de masterfranquicia, sumando un total de 25 establecimientos en toda España. Este negocio hace uso de las cocinas fantasma para su servicio delivery.

Según una encuesta realizada por Ball, productor de latas de bebida, y el Instituto IO Sondea de Investigación de Mercados, los consumidores estarían dispuestos a pagar más por un delivery con envases reciclables.

Expertos en panadería han analizado en la jornada online "Pan integral: healthy y clean label, retos y soluciones para la industria panadera", en los retos técnicos de la producción de panes integrales saludables.

La organización del Salón Internacional del Equipamiento para Hotelería, Restauración y Colectividades, ha anunciado los proyectos ganadores de los Hostelco Awards 2020, unos premios que reconocen el trabajo en innovación en el sector de la hostelería. La próxima edición de Hostelco se celebrará junto a Alimentaria en mayo de 2021.

Ferran Adrià ha participado en el bloque dedicado a la hostelería del 35º Congreso AECOC de Gran Consumo. En su intervención, Adrià ha reivindicado el peso de bares y restaurantes sobre la economía española y ha reclamado un mejor trato por parte de la administración.

Castellón Ruta de Sabor, sello de calidad gastronómica de la Diputación de Castellón, participará en el congreso Mediterránea Gastrónoma que se celebrará los días 8 y 9 de noviembre en el centro de Eventos de Feria Valencia.

La empresa granadina Caviar Río Frío ha entrado a formar parte de la asociación de productos de alta gama Círculo Fortuny. 

Resuinsa Club es la nueva tienda online de la especialista en textiles para la hostelería, que ahora pone a disposición de profesionales y clientes particulares sus productos a través de la red.

La plataforma de comida a domicilio Just Eat empezó a dar servicio en España el 26 de cotubre de 2010. Desde entonces, no ha parado de crecer, alcanzando unos ingresos de más de 44 millones de euros el último ejercicio. 

Matarromera Esencia es el nuevo lanzamiento del grupo bodeguero, un nuevo producto que coincide con la transformación de Bodega Matarromera y en el que se ensamblan sus tres primeras añadas: 1994, 1995 y 1996. 

Florette suministra vegetales frescos a los más de 650 locales de los restaurantes Vips, Foster´s Hollywood, Ginos, Starbucks y Frudays, marcas del grupo Alsea. 

El informe BrandZ de Kantar sitúa a Mahou entre las 30 marcas españolas más valiosas este 2020, destacando entre el top 4 en contribución de marca, por su "vínculo emocional con el consumidor y capacidad de innovación".

La plataforma Hostelería #PorElClima, impulsada por Ecodes y Coca-Cola, con la colaboración de Hostelería de España, desarrolla un programa piloto que facilita a 30 establecimientos calcular de forma gratuita su huella de carbono para poder establecer medidas que tengan impacto positivo tanto en el medio ambiente como en los costes de los establecimientos.

La edición especial de Mediterránea Gastrónoma, que tendrá lugar en el Centro de Eventos de Feria Valencia los días 8 y 9 de noviembre, podrá ser visitada por 1.000 personas al día, si bien el espacio Cocina Central se restringirá a un aforo de 150 personas, garantizando la seguridad de los asistentes. 

La compañía especialziada en control de plagas y sanidas ambiental, EZSA ha desarrollado unos insectocutores Etrap LED que permiten un ahorro energético del 75% en comparación con los tubos convencionales de la misma potencia (20W).