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Ferran Adrià ha relatado en una entrevista con la periodista Helena Resano, dentro del programa de educación financiera de CaixaBank ´Mucho por hacer´ sus planes de futuro con respecto a elBullifoundation.
Leer más »La cadena hotelera Paradores puede identificar cada prenda, conocer su localización así como su durabilidad en tiempo real gracias al sistema de etiqueta inteligente RFID de Resuinsa, una herramienta que le permite gestionar de manera rápida y ágil todos sus textiles.
Leer más »La HR Director de Meliá Hoteles para España, Patricia Jaén, ha afirmado en una sesión formativa en la escuela de negocios Forst que el perfil profesional más demandado en los hoteles cuando se inicie la era post pandemia será el de responsable de controlar y gestionar las demandas de alimentos y bebidas.
Leer más »La plataforma Deliveroo hace su particular homenaje al Día de la Marmota apuntando cuáles son los hábitos de consumo más repetitivos de los españoles en sus pedidos a domicilio.
Leer más »Telepizza ya está comercializando Las Veguis, su nueva línea de pizzas 100% veganas, desarrollada de la mano de The Vegetarian Butcher, la marca foodservice de Unilever basada en proteína vegetal, y Violife, referencia de quesos vegetales.
Leer más »El planteamiendo de la empresa de productos gourmet Santa Teresa hacia la sostenibilidad y la producción "más sostenible" sirve de ejemplo de la transición alimentaria hacia el consumo responsable.
Leer más »En 2020 se registraron mil millones de turistas internacionales menos (un 75%) que el año anterior, según los últimos datos de la Organización Mundial del Turismo (OMT), suponen la pérdida de cerca de 1,3 billones de dólares estadounidenses en ingresos de exportación. Una cifra sin precedentes.
Leer más »Coca-Cola European Partners, Mahou San Miguel, Makro y Pernord Ricard, junto con la agrupación Hostelería de España, han creado un clúster de transformación digital de hostelería con el que esperan movilizar más de 200 millones de euros para modernizar y digitalizar a los establecimientos.
Leer más »Hartec Hotel Cluster con la colaboración de The Hotel Factory ha firmado un acuerdo con un importante fondo de inversión internacional para el desarrollo de un ambicioso proyecto hotelero que incluirá la creación de varios resorts de lujo en Bahamas.
Leer más »Un grupo de hosteleros unidos bajo la plataforma lahosteleriadetodos.org, junto con el despacho de abogados Cremades& Calvo-Sotelo, animan a los empresarios a sumarse a su denuncia con el objetivo de conseguir una indemnización para cada restaurante que participe.
Leer más »El Foro Gastronómico Internacional Alimentarte se celebrará a mediados de febrero de forma online y con acceso gratuito y reunirá a más de una veintena de cocineros europeos y de América latina que compartirán su experiencia y vivencias durante este periodo de pandemia.
Leer más »Carmela Martí Decoración adelanta cuáles serán las tendencias clave del interiorismo en hostelería en este año, en el que la resiliencia y la renovación para superar las adversidades son prioritarias.
Leer más »Koala acaba de publicar su catálogo profesional con las novedades de accesorios para el servicio de vino que lanza este 2021.
Leer más »Nomen Foods cerró su ejercicio fiscal con una facturación de 29,8 millones de euros, lo que supone una reducción del 6%. En línea con su plan estratégico, la compañía está reforzando la producción de su variedad de arroz más premium para el canal horeca.
Leer más »El CEO de Makro en España, Peter Gries, considera que la segunda mitad del año será determinante para la recuperación de la hostelería. "Hay mucha gente con ganas de recuperarse económicamente que abrirá restaurantes una vez vuelva la normalidad", ha dicho en un encuentro organizado por Aecoc.
Leer más »El Hotel Barcelona Catedral luce un mural pintado por los alumnos del IED Barcelona con el que la institución quiere mostrar su apoyo al sector hotelero de la ciudad a la vez que envía un mensaje de concienciación sobre el uso de la mascarilla y la importancia de las relaciones afectivas.
Leer más »El informe de Ipsos "Hábitos de compra durante la pandemia" confirma que el cambio más drástico de los españoles durante la pandemia ha sido dejar de ir a los restaurantes en persona.
Leer más »El Restaurante Botín en Madrid ha instalado los purificadores MA-E85R de Mitsubishi Electric como medida de prevención al garantizar la renovación de aire constante en su interior.
Leer más »Dr. Schär Institute ha impulsado una plataforma online con cuatro cursos gratuitos acreditados individualmente, que abordan cuestiones como los fundamentos de la enfermedad celíaca, la sensibilidad al gluten no celíaca, el síndrome del intestino irritable y la dieta sin gluten.
Leer más »École Ducasse ha presentado los programas de Grado en Artes Culinarias y Grado en Pastelería, así como nuevos cursos en su oferta educativa del recién inaugurado campus de París y la École Nationale Supérieure de Pâtisserie.
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