Noticias y actualidad sobre hostelería

Sibuya Urban Sushi Bar inaugura en Lleida su primer restaurante de Cataluña

Sibuya Urban Sushi Bar inaugura en Lleida su restaurante número 50 en España y el primero de Cataluña, uno de sus objetivos estratégicos para este ejercicio.

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Amar Barcelona, primero en la lista de los 10 mejores restaurantes que abrieron sus puertas en 2022

Amar Barcelona ha sido el restaurante más votado entre los usuarios de TheFork entre los 39 establecimientos nominados por los chefs participantes en los premios con los que la plataforma de reservas TheFork pone en valor las aperturas más destacadas de 2022.

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El sumiller Xavier Roig Castellvi, campeón en la primera edición de Sparkling Wine Master España by Tantum Ergo

Xavier Roig Castellvi, sumiller en la tienda Cal Feru, se ha coronado como el Mejor Maestro de Vinos Espumosos del Mundo en España en la primera edición de Sparkling Wine Master España by Tantum Ergo, un concurso que se ha celebrado este domingo en Gastrónoma Valencia.

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El grupo hotelero navarro EventsHotels pasa a llamarse Grupo Luze y suma dos hoteles más

El grupo presidido por Jesús Berisa afronta un cambio de marca acompañado del anuncio de la apertura de dos nuevos hoteles fuera de Navarra, uno en Madrid y otro en San Sebastián. Actualmente el Grupo es propietario del Hotel El Toro de Pamplona, el Hotel El Villa de Castejón y gestiona la restauración de Sendaviva, Navarra Arena y Baluarte, entre otros.

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Los mejores AOVEs del mundo: 5 de ellos son españoles

La Guía Evooleum World´s TOP100 Extra Virgin Olive Oils (Grupo Mercadei), llega a su octava edición, con la selección de los 100 mejores AOVEs del mundo. Un aceite sudafricano encabeza el listado, en el que cinco españoles se cuelan entre los diez mejores. 

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Guext, la nueva feria de hostelería, se presenta en varias ciudades de España

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La campaña de Navidad de 2023 adelanta las reservas en restaurantes

A mediados de noviembre, ya cuesta encontrar restaurante para la comida de Navidad. Lo que hace presagiar una "buena campaña". Al menos así lo espera el 60% de los hosteleros participantes de una encuesta de Hostelería de Madrid. 

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Gastrónoma 2023 despide una exitosa edición con miles de visitantes

A falta de conocer la cifra de profesionales que han acudido a la cita, la organización de Gastrónoma se felicita del "éxito indiscutible" de la edición celebrada estos días en Feria Valencia. 

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Veterum bobal, histórico de Utiel-Requena, logra un oro en Proava

Veterum Bobal de Viñas Viejas presume de la medalla de oro recibida en el concurso de monovarietales de la Comunidad Valenciana. Una muestra más de la calidad de los vinos que elabora Grupo Coviñas.

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Simon iO Hotel soluciona el control eficiente del consumo en las habitaciones de hotel

Simon presenta esta solución "pionera" fácil de instalar e intuitiva con la que los hoteles pueden digitalizar la gestión de la climatización de las habitaciones, la detección de ocupación o activar la función "no molestar", entre otras prestaciones. 

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The Horeca Hub: el nuevo espacio de Hostelco y Restaurama con las últimas soluciones para los hosteleros

La organización de Hostelco 2024 y Restaurama han presentado lo que será el nuevo espacio de formación, experiencias y demostraciones del salón. Le han llamado The Horeca Hub, Live Solutions, y en él se mostrarán las últimas innovaciones además de hablar de sostenibilidad, digitalización, atracción del talento o internacionalización.

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LaLiga y Aramark colaboran para transformar la experiencia gastronómica en los estadios

LaLiga y Aramark han firmado un acuerdo de colaboración pionero a largo plazo para crear una nueva marca con el objetivo de mejorar la experiencia gastronómica de los aficionados en los estadios.

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El nuevo restaurante inmersivo de Kiko Moya en Madrid abrirá el 23 de noviembre

16 comensales y dos horas y media para descubrir a qué saben los colores. Con esta propuesta abrirá el próximo 23 de noviembre Sinestesia, el nuevo restaurante de Kiko Moya en la capital, toda una experiencia inmersiva donde se fusionan tecnología y gastronomía. 

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Arranca Gastrónoma con la mirada puesta en las tendencias gastronómicas del futuro

Gastrónoma abre sus puertas del 12 al 14 de noviembre para acoger a miles de visitantes profesionales y público gourmet que encontrará en esta cita la inspiración, herramientas y productos para ganar competitividad en sus negocios de hostelería.  

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Los productos estrella de Caviaroli atraen a los hosteleros en Gastronomic Forum

Caviaroli acudió al encuentro celebrado esta semana con su nueva Salsa de Oliva Negra Líquida, un producto que despertó el interés de los asistentes al Gastronomic Forum por su versatilidad en la cocina profesional. 

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Experiencias wellness: los viajeros demandan experiencias de salud y bienestar

A finales de noviembre el salón Piscina & Wellness Barcelona acogerá una vez más la Wellness Experience, donde descubrir las últimas novedades en equipamiento y tratamientos en este sector. En InfoHoreca, analizamos cómo ha despegado la industria del bienestar y qué tipo de experiencias busca el viajero actual. 

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Rational organiza un curso en directo sobre cocción al vacío

El 14 de noviembre, Rational llevará a cabo una formación online en directo en la que se mostrará a los asistentes cómo sacar partido a la técnica del cocción al vacío con su equipo iCombi Pro. Te decimos cómo conseguir invitación.

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Aperimax celebra su 40 aniversario

Aperimax cumple 40 años produciendo y exportando frutos secos naturales. Los productos de esta empresa valenciana se caracterizan por su frescura y calidad, estando presente en los principales mercados europeos y EE UU.

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Hygienalia se consolida como salón de referencia del sector de la limpieza e higiene

Hygienalia 2023 cierra con un crecimiento del 6,7% en el número de visitantes: cerca de 6.500 visitantes se acercaron al salón a conocer las últimas novedades en limpieza e higiene profesional.

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Pucela Roll, la tapa de lechazo ganadora del Concurso Nacional de Pinchos y Tapas de Valladolid

La tapa Pucela Roll de Teo Rodríguez del restaurante TrasTo en Valladolid ha resultado ganadora del XIX Concurso Nacional de Pinchos y Tapas de Valladolid. Este especial bocado ha destacado entre más de 60 propuestas de cocineros de toda España.

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