Noticias y actualidad sobre hostelería

Madrid Food Innovation Hub, el vivero de empresas del sector de la alimentación, pone en marcha su cuarto programa de incubación de startups con el Programa de Incubación en Gastronomía y Nuevos Modelos de Negocio en el sector horeca.

Según los datos de casasrurales.net, las reservas de alojamientos rurales para agosto alcanzan el 49%, superándo ya los índices de 2019. De acuerdo al total de reservas confirmadas en julio y agosto la tasa ascenderá al 90%.

El último informe económico de mercado que la Interprofesional del Vino de España (OIVE) recoge que el consumo de vino en nuestro país ha aumentado un 11% respecto al año pasado, siendo la hostelería la que encabeza esta recuperación. 

La app de realidad aumentada para planificación creativa de Jung, AR-Studio, permite ahora visualizar de forma fotorrealista la instalación de los productos específicos para hoteles del fabricante alemán.

En su quinta edición, Casa Corona ha organizado el jueves 28 un exclusivo taller de coctelería con Luis Inchaurraga, el barman argentino, experto coctelero y Campeón del España World Class 2021, que elaborará un cóctel en el que la cerveza Corona será la protagonista.

Un estudio de Unidema Research firmado por Miguel Puga Barba y Eduardo Blasco concluye que en 2022 se están mejorando "significativamente" los datos de 2021, en lo que denominan una "recuperación parcial" que, en el caso del sector turístico, no será completa hasta 2024. 

IH News, el boletín semanal con la información para el canal horeca, se toma un descanso para volver con toda la actualidad en septiembre. 

El INE registra a día de hoy más de 277.500 restaurantes. De entre las nuevas incorporaciones, un 60% fracasará en el primer año, según The Restaurant Times. Los expertos de Barcelona Culinary Hub desgranan cuáles son las claves a tener en cuenta para que esto no suceda. 

Soulblim ha cosechado en el Parque Agrario del Baix Llobregat más de veinte semillas diferentes de tomate para un proyecto europeo cuyo fin es recuperar las variedades ancestrales. La iniciativa propone a los restaurantes experimentar con ellos y puntuar su valor gastronómico y comercial. 

Iberhoreca, el foro anual cara a cara para compradores y proveedores del canal horeca ha colgado el cartel de completo para su próxima edición en octubre. Ya se han abierto las incripciones para la siguiente cita.

La compañía hotelera Radisson Hotel Group organizará el 1 de septiembre un ´Recruitment Day´ para la contratación de 90 profesionales a incorporarse en el nuevo Radisson RED Madrid, que abrirá el próximo otoño.

Grosfillex participará en septiembre en la feria Hábitat Valencia donde presentará el lanzamiento de su nueva serie de mobiliario exterior Cannes, 100% reciclable. 

El Palacios de Ferias y Congresos de Málaga trabaja ya en la organización de la nueva edición del salón H&T Málaga, que tendrá lugar del 6 al 8 de febrero de 2023, que estrenará una nueva oferta expositivo que contará con mayor presencia de empresas de equipamiento y servicios para hostelería. 

El Círculo, el restaurante del chef Carlos Maldonado (estrella Michelin y ganador de MasterChef), especializado en hamburguesas gourmet, llega a la plataforma de delivery de Uber en Madrid y Murcia.

El sector turístico en España se enfrenta a la escasez de mano de obra. Se estima que en 2022 se quedarán en nuestro país 16.000 empleos sin cubrir, una situación que el Cesae Business & Tourism School analiza para encontrar la manera de revertir la tendencia. 

La cadena hotelera Vincci Hoteles afianza su apuesta por Málaga con un nuevo establecimiento de cuatro estrellas situado en la calle Larios. El hotel de 76 habitaciones se suma a los cuatro alojamientos que el grupo ya posee en la provincia.

El uso de tecnologías avanzadas que mejoren la experiencia del cliente, así como ofrecer una conexión wifi segura y de calidad es un factor diferenciador en los alojamientos. Abordamos cómo mejorar este servicio y lograr así un aumento de la demanda.