La exposición contará con la presencia de más de 1200 marcas, delegaciones de los principales buyers internacionales de 80 países, entre los cuales están Estados Unidos, España, Canadá, Turquía, Brasil, India, Francia, China y Emiratos Árabes Unidos (gracias a la colaboración con la Agenzia ICE), junto a chefs de repostería y maestros heladeros de renombre mundial, así como muchos productos nuevos, innovaciones, tendencias y emocionantes competiciones internacionales.
Sigep 2024 pondrá el foco en la pastelería Made in Italy y ofrecerá a todos los visitantes al evento la oportunidad de discutir los temas más candentes del sector y conocer las nuevas tendencias bajo los focos de la Vision Plaza, la vitrina de las nuevas tendencias del «dulce» exploradas por grandes profesionales.
6 "Arenas"
El programa, lleno de competiciones internacionales, talleres y demostraciones, dará comienzo en las seis «Arenas»: Dolce, Gelato, Pastry, Choco, Coffee y Bakery. Las competiciones serán las protagonistas de la Gelato Arena con la Gelato World Cup, que decidirá el equipo ganador del título de Campeón del Mundo de Heladería 2024 y Sigep Gelato D´Oro para los mejores profesionales italianos del gelato y la pastelería que competirán en la segunda edición de la Gelato Europe Cup, prevista para Sigep 2025. En la Choco Arena, la final italiana del Campeonato del Mundo de Panettone permitirá el acceso a la final prevista para noviembre de 2024. En la Pastry Arena la Juniores Pastry World Cup, JPWC, y los Campeonatos Italiano de Pastelería Júnior y Sénior. En SIGEP Giovani, concurso y proyecto de formación, se encontrarán a los pasteleros más jóvenes. Finalmente, en la Bakery Arena con Young Ideas se tendrá el concurso dirigido a los talentos del arte de la pastelería procedentes de escuelas de hostelería italianas y de centros de formación profesional.
