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Grupo La Mafia fundada en el año 2000 (La Mafia se sienta a la mesa, Ditaly elegante pizza Napolitana y La Boutique Italian Food) facturó más de 70 millones de euros en 2022, un 53% más que el año anterior. La cadena aspira a terminar el año con un crecimiento del 35%.
Leer más »La institución educativa École Ducasse propone varios talleres en torno al cacao para que profesionales quieran sorprender a sus clientes. Además de formaciones para aficionados que podrán recrear recetas de chocolate de cara a la Pascua.
Leer más »Del 18 al 21 de marzo, un renovado y ampliado Fòrum Gastronòmic Girona se abre a todos los públicos ampliando su programa de actividades durante cuatro días, de los cuales dos se desarrollarán entre las calles y plazas más céntricas de Girona.
Leer más »Esta churrasquería de Madrid fue proclamada ganadora del premio Hostelería Meat Attraction celebrado la pasada semana en la feria monográfica del sector cárnico.
Leer más »La organización de Fenavin, la feria del vino internacional que se celebra en Ciudad Real del 9 al 11 de mayo, está trabajando en la captación de compradores de varios mercados. Además de los tradicionales destinos de exportación, se centrarán en países como China, Brasil, Tailanda o Camerún.
Leer más »El patio de la Taberna Bienmesabe en Madrid estrena espacio exterior en el que se han colocado pérgolas de lona tensadas a medida realizadas por Saxun. Una solución que permite al restaurante rentabilizar al máximo su terraza.
Leer más »De los restaurantes recomendados por la Guía Michelin España & Portugal 2023 en la zona centro, 116 están en Madrid. A lo largo del año, el listado se completará con establecimientos de toda España que recibirán por primera vez una placa distintiva.
Leer más »¿Por qué se eligen los bares para ver el fútbol pudiéndolo hacer en casa? Según Federico de Vicente, CEO de KOP Stadium, es cuestión de tradición. Una costumbre que mantienen unos 5 millones de personas al año y genera una importante fuente de ingresos para el sector hostelero.
Leer más »El Auditori Fòrum del Centro de Convenciones Internacional de Barcelona acogerá el 28 de noviembre la Gala de la Guía Michelin España 2024. Será la primera vez que se presente la selección de restaurantes de España sin representación de Portugal.
Leer más »Exceltur ha publicado la tercera edición de su informe Urbantur, que evalúa los destinos urbanos más competitivos de España. Madrid encabeza una lista de 22 cicudades.
Leer más »Tras un año de actividad como nueva empresa de Eurofred Group, Horeca Global Solutions presenta su catálogo de equipamiento para hostelería, que incluye un total de 1.050 referencias, medio centenar de ellas nuevas.
Leer más »Un total de 6.300 visitantes profesionales acudieron a la segunda edición de Horeca Baleares Ibiza, celebrada la semana pasada. Tras este éxito, la organización recala en la isla de Menorca por primera vez. Será del 22 al 24 de marzo, y contará con una interesante propuesta expositiva y de concursos gastronómicos.
Leer más »La directora de orquesta sinfónica y compositora española, Inma Shara, cree que el trabajo en la cocina profesional y el que se realiza para dar un concierto tiene mucho que ver y, sobre todo, un objetivo común: generar experiencias únicas. Así fue su charla inspiracional celebrada en HIP 2023.
Leer más »Seis chefs se medirán el próximo 17 de abril en la tercera edición de la Burger Combat, el concurso organizado por Lantmännen Unibake en el Salón Gourmets. Un jurado de excepción valorará las mejores hamburguesas.
Leer más »España recibió en enero un 65% más de turistas que en 2022, una cifra que viene a catapultar la recuperación de las cifras. Davide Gazzardi, marketing strategist Italy & Spain de la consultora XChannel, analiza para InfoHoreca cuál ha sido la evolución del turismo de invierno.
Leer más »La última edición de HIP ha superado todos los récords. El evento del año para el canal horeca ha sido visitado por 43.794 profesionales de esta industria. Una cifra que habrá que superar en la cita del año que viene, que tendrá lugar del 19 al 21 de febrero de 2024.
Leer más »El pasado 3 de marzo, Elena Romeo Arroyo defendía su tesis enfocada al estudio del azúcar y la reducción de su consumo ante el tribunal del Basque Culinary Center. Es la primera Doctora en Ciencias Gastronómicas a nivel internacional y marca un nuevo hito en el ámbito de la investigación culinaria.
Leer más »Ofrecer la posibilidad de contar con un coche eléctrico con el que poder recorrer el destino es un servicio añadido que puede aportar un interesante valor a los hoteles y alojamientos. Presentamos la solución de movilidad eléctrica definitiva para el turismo sostenible.
Leer más »Visitamos el laboratorio de calidad de Resuinsa, ubicado en Anna (Valencia), un espacio equipado con maquinaria puntera para el control de la resistencia de hilos y tejidos, reguladores de masa y otros aparatos que sirven para garantizar la calidad de los textiles para hotel de la compañía.
Leer más »Araven acudió la semana pasada a HIP 2023 con un programa de actividades orientadas a mostrar cómo sacar partido a las novedades de la empresa, como son las jarras apilables, los dosificadores de salsas o los contenedores cuadrados, que se lanzarán al mercado este año.
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