Los empleados de Burger King pueden promocionarse dentro de la compañía gracias a un plan de formación pionero en el segmento de la restauración de marca que cuenta con el respaldo de la Universidad de Nebrija.
La compañía, perteneciente al grupo español Restaurant Brands Iberia, acaba de presentar su Burger King University, en la que se puede acceder a un título propio: el ‘Programa Superior en Dirección y Gestión de Locales de Restauración Organizada’, firmado por la Institución de Educación Superior, que equivale a 11 ECTS. Los primeros en graduarse serán 120 profesionales, de los cuales 72 son mujeres y 48 hombres.
“Lograr la motivación de nuestros empleados es uno de nuestros principales objetivos y para conseguirlo, gestionamos el potencial de nuestra plantilla basándonos en la integridad, la diversidad y la promoción del talento. Nuestro compromiso es garantizar un empleo de calidad, duradero y que sirva para el desarrollo de la sociedad a todos los niveles”, afirma Jorge Carvalho, director de marca Burger King España.
Promoción del talento en cadenas de restauración
El programa de formación Burger King University tiene una duración de dos años, aproximadamente, y ofrece "un riguroso y completo plan de formación que les aportará un valor diferencial, elevando su perfil profesional al acreditar su formación y experiencia" convirtiendo a los trabajadores en gerentes de los restaurantes.
"Con este plan continuo, consiguen formación en los diferentes roles que desempeñarán en el restaurante, hasta alcanzar la posición de máxima responsabilidad en el establecimiento, gestionando un equipo de 30 personas", apuntan desde la compañía.
“Entendemos el capital humano como uno de nuestros principales activos para generar valor, tanto para la compañía, como para la sociedad en general. Sin duda, esta es una oportunidad de crecimiento real y tangible, que añadirá valor a la experiencia de los empleados, tanto dentro como fuera de la empresa”, explica Nuria Nieto, directora de Recursos Humanos de Restaurant Brands Iberia.
Plan de carrera en la plantilla en Burger King
Esta formación propia forma parte del plan de carrera de la cadena de restauración, basado en un aprendizaje continuo y adaptado a los puestos de trabajo de cada perfil y a sus necesidades.
Cuando el empleado se incorpora, recibe un plan de acogida teórico y práctico sobre la operativa diaria del restaurante: uso y funcionamiento de la parrilla, preparación de las hamburguesas según los estándares de calidad de la marca, freidoras, limpieza o mostrador, para aprender aspectos fundamentales y poder desempeñar sus funciones.
Para alcanzar el puesto de Encargado de turno, debe trabajar otras materias, como la seguridad alimentaria, la gestión de costes y de turnos (aperturas y cierres), administración y contabilidad, compras, RR.HH., marketing, finanzas o sistemas y construcción.
A continuación, el empleado debe superar la formación de atención al cliente, prevención de riesgos laborales o gestión de equipos, para ascender a gerente y obtener la titulación ‘Programa Superior en Dirección y Gestión de Locales de Restauración Organizada’, avalada por la Universidad Nebrija.
