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Xantar 2023 ha terminado su 24ª edición que se ha celebrado con novedades como la de la entrada gratuita, la zona de tapas, los conciertos o la duración de 4 días (en lugar de 5). Según afirman desde la feria, las iniciativas han tenido buena acogida por parte del público.
Leer más »Antonio de Juan, fundador de la consultora Talentchef, analiza qué tendencias en las áreas de alimentación y bebidas de los hoteles han detenerse en cuenta para cumplir las expectativas de los huéspedes y crear las experiencias auténticas y enriquecedoras que éstos buscan .
El Informe Tendencias en Beneficios para Empleados y Empleadas 2023 elaborado por Cobee destaca que sólo el 22% de los empresas piensan compensar los efectos de la inflación, algo que se está dejando notar en el empleo en el sector: un 59% de los trabajadores se ha planteado cambiar de trabajo. El estudio analiza qué beneficios valoran a la hora de encontrar empleo.
Leer más »El Salón Gourmets y Lantmännen Unibake organizan, por cuarto año consecutivo, el Burger Combat, del que saldrá la mejor hamburguesa gourmet del 2024.
Leer más »Peñín ha dado a conocer el programa completo de catas y seminarios que se celebrarán en el marco de la nueva edición del Salón de los Mejores Vinos.
Leer más »El fabricante de máquinas de café profesionales Evoca se ha adherido al Pacto Mundial de las Naciones Unidas, la iniciativa de sostenibilidad corporativa más grande del mundo, que reúne a más de 18.000 empresas y 3.800 participantes no profesionales en más de 160 países.
Leer más »En su objetivo de mostrar los rumbos gastronómicos del sector, el domingo 12 de noviembre, Gastrónoma contará con la participación de algunos de los chefs internacionales que están destacando con sus propuestas más peculiares en el panorama gastronómico.
Leer más »Una nueva edición de Hygienalia 2023 abre sus puertas del 7 al 9 de noviembre en el Pabellón 3 de Ifema con más expositores y una propuesta en la que predominan las soluciones sostenibles. Estos son los espacios y actividades más interesantes de la feria profesional de la limpieza e higiene.
Leer más »Mahou San Miguel y Europa Press han reunido a expertos y figuras clave de la hostelería del país para analizar cómo bares y restaurantes pueden ser más atractivos para el público joven en el marco del foro “Retos para la Transformación de la Hostelería en España”.
Leer más »La recuperación del sector turismo y su adaptación de las tendencias actuales está generando oportunidades para los profesionales vinculados a esta industria. Los consultores de Catenon exponen los 7 perfiles más buscadas entre los reclutadores.
Leer más »Seguridad, higiene y fácil limpieza, así como su gran versatilidad en términos de diseño, convierte a los pavimentos y revestimientos de Altro en una solución ideal tanto en nuevos establecimientos como en proyectos de reforma. Por algo son referentes tanto a nivel nacional como internacional, como demuestran los cinco proyectos recogidos en esta nota.
Leer más »La startup Entrii Analytics ha creado el primer “Chat GPT” que utiliza inteligencia artificial para la internacionalización de pymes y empresas del sector del jamón. Esta herramienta tecnológica funciona de una manera similar a “ChatGPT” y se nutre de los datos de la plataforma Entrii Analytics.
Leer más »American Express premia a pequeños y medianos restaurantes que destaquen por sus sostenibilidad y propuesta innovadora. Las candidaturas se pueden enviar hasta el 3 de diciembre, habrá 8 ganadores que recibirán tarjetas regalo con valor de 2.500 euros.
Leer más »Gastronomic Forum Barcelona reunirá a 50 ponentes del ámbito empresarial, culinario y académico en su espacio divulgativo ForumLab. En una veintena de sesiones, los expertos expondrán sus propuestas para abordar los principales retos a los que se enfrenta el sector del foodservice, como la redimensión de los negocios, la digitalización o la formación como base para la hostelería del futuro.
Leer más »Churros de boniato, croquetas de panettone, sticks de manitas de cerdo, cerveza azul, sobrasada de vacuno o sorbete de piparra. Estas son algunas de las novedades pensadas para sorprender en los menús de Navidad que se podrán descubrir y probar en el Gastronomic Forum Barcelona.
Leer más »La Guía Vinos Gourmets, el considerado como el manual vinícola "más riguroso" de España, es un termómetro de las tendencias de consumo, donde priman los vinos singulares, diferentes y únicos. En él se recogen 4.735 vinos reseñados y 1.196 bodegas referenciadas. Se podrá adquirir desde el 6 de noviembre.
Leer más »El CIDH-Círculo Internacional de Directores de Hotel ha premiado a Resuinsa como “Proveedor del año por su compromiso con la sostenibilidad, sus clientes y el sector turismo”.
Leer más »El 1 de noviembre se celebra el Día Mundial del Veganismo, nacido en 1994 cuando se celebró el 50º aniversario de la fundación de la Vegan Society en el Reino Unido, y con motivo de ese aniversario se instauró oficialmente este día como el Día Mundial del Veganismo.
Leer más »Ifema Madrid ya ha inaugurado su nueva "Avenida de la Gastronomía", que incluye una variada oferta gastronómica con la propuesta de 12 marcas operadas por Áreas. El proyecto del nuevo Gastrohub contempla la apertura del restaurante Saona y establecimientos con platos asesorados por el chef Nino Redruello.
Leer más »Acaba de presentarse la inminente edición de Gastrónoma (del 12 al 14 de noviembre en Feria Valencia), que mostrará los "rumbos gastronómicos" que impulsarán al sector. Lo hará de la mano de más de 200 ponentes, 16 espacios y todos los protagonistas del sector.
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