La apuesta por el turismo y la hostelería en la Comunidad de Madrid se refleja en los planes estratégicos presentados por la Dirección General de Turismo y Hostelería y la asociación Hostelería Madrid de cara al bienio 2024-2026. El restaurante Desde 1911 acogió el pasado 12 de enero el acto de presentación en el que los responsables de ambas organizaciones dejaron claros sus objetivos.
A nivel de las administraciones, el director general de Turismo y Hostelería de la Comunidad de Madrid, expuso los cuatro ejes estratégicos de su Estrategia de promoción y apoyo a la hostelería de la Comunidad de Madrid,que consisten en:
- La creación de un producto turístico en torno a la hostelería, la restauración y la gastronomía, y promocionarlo
- Mejora de la calidad y sostenibilidad de la oferta, impulsando el producto local
- Apoyar el talento, la capacitación y prestigio de los profesionales del sector.
- Y mejorar la competitividad a través de la digitalización y la creación de un observatorio de la hostelería madrileña
Promoción de nuevos productos turísticos
En el primer apartado, la Dirección general de Turismo y Hostelería desarrollará nuevos productos turísticos, campañas de promoción de la gastronomía y oferta de restauración, viajes de familiarización con medios de comunicación, campañas específicas de promoción de la oferta hostelera y agenda, planes de promoción digital de la hostelería, el III Campeonato de tapas y pinchos de la Comunidad de Madrid.
En todos los casos, "se motivará la participación de los negocios de hostelería en los proyectos de promoción turística y la presencia en los grandes eventos que se celebran en la comunidad".
Fomento del producto local
En el campo de la mejora de la calidad y la sostenibilidad de la oferta hostelera, se llevarán a cabo proyectos como "Saborea Madrid", de promoción gastronómica de establecimientos de hostelería o el "Decanta Madrid", así como en la visibilización de la oferta hostelera madrileña y del producto de proximidad en ferias, jornadas turísticas, etc.
Concursos y premios para fomentar el talento
Para fomentar el talento y el prestigio profesional del sector, la DGTH desarrollará los Premios Lito, el Campeonato Hostelería Joven; ofrecerá apoyo a premios y reconocimientos de la gastronomía en la Comunidad de Madrid y realizará campañas de Brandedcontent.
Ayudas para mejorar
Finalmente, para mejorar la competitividad del sector, desarrollarán un Programa de digitalización de establecimientos de hostelería, un Observatorio de la hostelería de la Comunidad de Madrid; fomentarán la participación en foros y jornadas profesionales, e implementarán un Programa de ayudas de eficiencia energética y economía circular.
Hostelería de Madrid: asesoramiento y apoyo continuo
El papel que quiere tener el colectivo Hostelería de Madrid está enfocado a consolidar su papel como interlocutor con administraciones y también reforzar su cometido como consuloría y asesoramiento para las pymes.
En su caso, según manifestó su director general, Juan José Blardony, los próximos tres años la asociación busca "afrontar con garantías el tránsito de asociación a laboratorio de conocimiento y de gestoría a asesoría especializada, referente en comunicación y HUB de emprendimiento e innovación gastronómica, con presencia activa en las instituciones donde se toman las decisiones que afectan a nuestras empresas y en las principales organizaciones sectoriales".
Su estrategia se centra así en las siguientes líneas fundamentales:
- Servicios y Consulting, posicionándose como la única consultora 360º especializada 100% en el sector de hostelería, potenciando la estrategia de asesoramiento integral y la digitalización
- Emprendimiento, con el acompañamiento desde el inicio al emprendedor;
- Formación y empleo, con una clara apuesta por la profesionalización del sector y la gestión del talento
- Sostenibilidad, con un programa personalizado para cada establecimiento
- Apoyo y puesta en valor de la oferta hostelera en municipio, barrios y distritos con acciones dinamizadoras para las empresas locales y la desestacionalización de la actividad con acciones específicas en los establecimientos.
Eventos y fidelización
El sexto eje estratégico se concretará con la celebración de eventos propios para la promoción hostelera como el Congreso Anual de Hostelería Madrid, la Gala Los Platino de Hostelería Madrid, el Campeonato Oficial Tapas y Pinchos de la Comunidad de Madrid o la Copa Santa Marta (diferentes disciplinas deportivas).
También se diseñarán acciones dinamizadoras con tendencias gastro como el MadMixology (coctelería); Establecimientos Con Solera (restauración); Café de especialidad y Decanta Madrid (Km 0).
Además, Hostelería Madrid desarrollará un nuevo canal de difusión a través de la creación de un Podcast “¿Qué te pongo?” en el que se abordarán temas de actualidad con expertos del sector.
