La Federación Abulense de Hostelería de CEOE Ávila festeja hoy, 16 de enero, la celebración del Día Internacional de la Croqueta con el inicio de una campaña para solicitar la incorporación de un emoticono que represente a la croqueta y pueda utilizarse en Whatsapp.
Para hacer realidad su propuesta, que llevarán a Madrid Fusión, recogen firmas en la plataforma Change.org. "Este producto es señero de la cocina española, pero está presente en otros países, como Francia (de donde es originaria), Italia y Países Bajos, por lo que tiene todo el sentido sugerir a Whatsapp su incorporación entre los emoticonos de platos de cocina", indican los hosteleros de Ávila.
Un día para homenajear a la croqueta
Los orígenes de la croqueta, según los expertos, se remontan a la Francia del siglo XVII, si bien no se popularizó hasta el siglo XIX en el país galo y hasta principios del XX en España, cuando llegó como receta de aprovechamiento a la cocina de los hogares españoles.
Desde 2015, cada 16 de enero se rinde homenaje a este producto estrella de la gastronomía española, que procede de la cocina de aprovechamiento y ha sabido conquistar la alta cocina, adaptándose a todos los gustos, dulces y salados, y que aporta un valor añadido en el compromiso con la sostenibilidad del sector hostelero, "ya que puede elaborarse a partir de otras recetas y contribuye al objetivo de desperdicio cero".
