Horeca Baleares llega a su séptima edición convertida en la cita más importante para los profesionales del sector de la hostelería y la restauración con presencia en las Islas Baleares. El Velòdrom Illes Balears es el punto de encuentro al que están convocados del 5 al 7 de febrero, tres días 3 días con un interesante programa de actividades, tanto impulsadas por la organización como las realizadas por los propios expositores que acuden a esta feria.
Conferencias, homenajes, reconocimientos y concursos
El programa de Horeca Mallorca contempla ciclos de ponencias como “Horeca en Dulce” el día 5 de febrero, “Gastronomía Mallorquina” el día 6 y “Sabores del Mundo” el día 7, de la mano de ponentes como la Escola D Hoteleria de les Illes Balears, Marina Pizà Fiol, Juan Tugores, Matías Pomar Oliver, Mara Narez y Joan Cuart, Luis Pérez, Sela Priego, Ariadna Salvador, Miquel Calent, Ismael Medina, Santi Taura, Álvaro Salazar, Jaume Vicens, Javier Hoebeeck, Andreu Genestra, Xiaojun Yang, Irene Gutiérrez, Masahide Ozawa y Carlos Piedra, Ricardo Rossi, Javier Gardonio, David Moreno, Stefano Cossignani y Maya Trocciola.
Como invitado estrella, acudirá a la cita el chef Ángel León, que recibirá un homanaje especial; así como los cocineros Ana María Romera y Pedro Esteban de Can Pedro, Francisco Pomar Mir, Leonor Barceló del Restaurante Los Patos, Margarita Alemany, Antonio Barea y Gerhard Schwaiger. Todos ellos reconocidos este año con el premio que otorga la organización, "un reconociendo a aquellos profesionales que por su trayectoria personifican los valores de trabajo, esfuerzo e innovación constante".
En cuanto a las pruebas donde los cocineros podrán demostrar sus talentos, se celebrará por primera vez el concurso del mejor chuletón; volverá el de “Cuina amb peix popular” y tendrán lugar las quintas ediciones del mejor Tartar Gourmet, el mejor bocata gourmet, la mejor pizza gourmet.
Más de 500 marcas con las que hacer negocios
Horeca Baleares crea el ambiente propicio para que profesionales, expositores y visitantes establezcan acuerdos comerciales, forjen alianzas y descubran las últimas innovaciones del sector. En la última edición, logró reunir en Mallorca a 16.000 visitantes profesionales y 500 marcas en 5.000 metros cuadrados de exposición.
Después de la edición de Mallorca, tendrá lugar el encuentro en Ibiza los días 26, 27 y 28 de febrero y de Menorca los días 12, 13 y 14 de marzo. Consulta las citas en la agenda de Infohoreca.com
Colaboración público-privada
Horeca Mallorca cuenta con la colaboración del Govern de les Illes Balears, Consell Insular de Mallorca y Ajuntament de Palma así como las empresas Juvimar, Vera, Direcció General Qualitat Agroalimentaria i Producte Local, Delicy food solutions, Hellman´s, Vandemoortele y 5 Stagioni, patrocinadoras de los concursos que se desarrollarán durante los días de la feria.
