foodservice

La tradición cobra vida con la receta de croquetas de torreznos que presenta PCS.

Gallina Blanca Foodservice refuerza su presencia en HIP 2026 (stand 9E544) con innovaciones dirigidas al canal profesional: nuevos caldos Ramen Miso y Shoyu, gazpachos y salmorejos García Millán en formato hostelero y la Salsa Demiglace, premiada con el sello Sabor del Año Restauración 2026.

La Fageda, proyecto de la economía social sin ánimo de lucro con más de cuarenta años de historia, refuerza su presencia en el canal Horeca con el lanzamiento de dos nuevos cubos de yogur pensados para elaborar recetas y postres en los que se quiera potenciar el sabor característico del yogur.

Casa Brigitte cuenta entre su oferta con la Salsa Pil Pil lista para usar, diseñada para facilitar la elaboración de esta receta tradicional vasca en cocinas profesionales, garantizando un resultado óptimo y estable.

Santa Rita Harinas amplía su catálogo con tres productos dirigidos a profesionales de la cocina y la repostería: Panko en saco de 10 kg; Crujiente de Pan Cracker en saco de 4 Kilos, ideal para nuggets y empanados gruesos; y Harina Multiusos Gluten Free, versátil y apta para celíacos. Tres soluciones pensadas para elevar la textura, el sabor y la creatividad en la cocina profesional.

Bridor, fabricante francés de panadería y bollería congelada premium, presenta su primer recetario navideño para hostelería, una guía gratuita con recetas, maridajes e ideas prácticas para ayudar a chefs y restauradores en España a impulsar las ventas durante la campaña de Navidad.

Los cítricos se consolidan como protagonistas de los menús navideños de 2025. La tendencia hacia una Navidad “sin culpa” impulsa la creación de entrantes más frescos y equilibrados, ideales tanto para hogares como para restaurantes que buscan propuestas ligeras sin renunciar al sabor. Good Move From Europe presenta dos recetas navideñas con limón y pomelo que combinan frescura, estética y sencillez.

Knorr Professional amplía su propuesta para hostelería con una nueva gama de pastas elaboradas en Italia con sémola 100% de trigo duro, diseñada para ofrecer calidad, practicidad y autenticidad a las cocinas profesionales.

Knorr Professional amplía su porfolio con una Base de Tomate pensada para ofrecer sabor casero, consistencia y máximo rendimiento en las cocinas profesionales. El nuevo producto, diseñado para chefs y responsables de restauración, combina innovación y practicidad en un formato versátil que permite elaborar salsas de tomate equilibradas, homogéneas y listas en solo cinco minutos.

Grupo Gallo presenta su gama "Al Bronce", cuyo nombre hace referencia a los moldes de bronce con los que tradicionalmente en Italia elaboran la pasta. Este método le confiere una textura rugosa y porosa que potencia la absorción de salsas.