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Grupo redbar presenta su modelo de franquicia redbar smart, en un formato más compacto pero con la esencia de su hermano mayor. Rubí (Barcelona) ha sido el lugar elegido para la apertura del primer franquiciado.
Más de 25.500 usuarios de la App Celicidad han elegido los 10 mejores restaurantes sin gluten de España, entre los que están representandos establecimientos de Asturias, Valencia, Galicia, Madrid, Córdoba y Sevilla.
Leer más »Lucía Freitas y Josep Roca, dos de los galardonados recientemente por la Académie Internationale de la Gastronomie (Academia Internacional de Gastronomía – AIG), estarán en la próxima edición de Galicia Fórum Gastronómico que se celebra en septiembre en A Coruña.
Los festivales de música que reúnen en pocos días a miles de personas son una gran fuente de datos que permiten analizar las preferencias y demandas de los turistas. The Valley explica cómo se le puede sacar partido a toda esa información.
Las escuelas de gastronomía Barcelona Culinary Hub y el Culinary Institute of America han creado el Sustainable Culinary ThinkLab espacio digital de cooperación internacional cuyo objetivo es impulsar la sostenibilidad gastronómica dentro de los sistemas alimentarios.
Leer más »Martiko, empresa navarra de alimentación dedicada a la elaboración de productos derivados de pato y pescados ahumados, ha comunicado los nombres de los finalistas de la tercera edición de su concurso gastronómico Talentos Martiko. El ganador se desvelará el próximo 5 de septiembre.
Leer más »Food Service España, patronal de restauración colectiva, ha llegado a un acuerdo con los sindicatos por el que se ha aprobado el nuevo convenio colectivo que abarca el periodo 2022-2024 y afecta a casi 100.000 trabajadores.
Leer más »El informe Los momentos de consumo dentro y fuera del hogar, realizado por Aecoc Shopperview, detecta la recuperación de los menús del mediodía, opción elegida por el 32% de la población que afirma almorzar en restaurantes al menos una vez a la semana.
Leer más »La Confederación Española de Hoteles y Alojamientos Turísticos, Cehat, presenta el informe Smart Observatory, elaborado por PwC, cuyos datos anticipan la recuperación del turismo en verano.
Collliers confirma la recuperación del mercado de inversión hotelera que en el primer semestre ha alcanzado los 1.521 millones de euros, un 35% más que en el mismo periodo de 2021. Madrid se posiciona como el destino favorito de los inversores.
Leer más »Ybarra ha hecho entrega del dinero recaudado con la venta del libro de recetas “La Cocina de la Esperanza”, con loque se financiará la construcción de la cocina de la Casa Ronald McDonald de Sevilla.
Leer más »La compañía de software para restaurantes Last.app hace un repaso a los principales datos de reservas y reseñas online y expone cuáles son los principales desafíos de los negocios para atraer más clientes.
Leer más »Teniendo en cuenta el comportamiento del turismo este verano 2022, Exceltur ha revisado al alza el PIB turístico para 2022, qe podría llegar a los niveles de actividad de antes de la pandemia. Si bien alerta de los riesgos a los que se enfrenta la competitividad del sector, como asegurar los márgenes de las empresas o los posibles caos en los aeropuertos ante la afluencia de turistas.
Leer más »La plataforma de experiencias Quantum Metric ha estudiado qué busca el turista a la hora de planificar sus vacaciones de verano y da las claves para hacer que el viajero elija un determinado hotel.
Leer más »En esta 6ª edición del Concurso de Vinos de Pequeñas DO’s se han repartido un total de 18 reconocimientos, 3 medallas Gran ORO y 15 medallas de ORO.
Leer más »Carmela Martí ha participado en el interiorismo del recientemente abierto Hotel Aurea Palacio de Correos en Logroño.En concreto, viste las habitaciones y las zonas comunes.
Leer más »Javi Estévez, chef y propietario de La Tasquería, ha participado en un showcooking internactivo de la mano de Knorr Professional, en el que ha desvelado cuáles son los desafíos a los que se enfrentan los chefs en la actualidad y cuáles son las claves para superarlos y rentabilizar sus negocios.
Leer más »Grup Balfegó ha logrado una trazabilidad total del atún rojo, desde su captura hasta el consumo gracias a un nuevo software que permite asignar a cada cliente su pieza según peso y porcentaje de grasa.
Leer más »La chef Clara Villalón, exconcursante de ‘Masterchef’ y jurado del programa de Amazon Prime ‘Celebrity Bake Off’, ha presentado recientemente la línea Chef Edition de la freidora de aire Cosori Dual Blaze, distribuida oficialmente en España por Ziclotech.
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