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CorpaChef sigue apostando por su gama de croquetas premium, retomando sabores tradicionales que hasta ahora no elaboraba. En su surtido se encuentran croquetas de bacalao, de guiso de carne, de chipirón, wagyu... en distintos formatos para hostelería. Se podrán probar en el Salón de Gourmets (Pabellón 4. Stand B36/2).

Desde su fundación en 1955, Bacalao Gaytán ha estado siempre a la vanguardia del sector bacaladero, siendo pioneros en su momento de la presentacion en el mercado de los productos elaborados y estuchados; así como posteriormente de los graneles higienizados y del bacalao desalado y congelado.

La nueva gama food service de la marca de embutidos catalanes Embotits Espina cuenta con 12 variedades de productos versátiles y de alta calidad, como la Barra Sandwich Paleta, el Jamón Cocido Extra, la Barra Sandwich Pechuga de Pavo, y la Pechuga de Pavo Fiambre.

FoodVAC presenta sus nuevas recetas basadas en sus productos preparados de alta cocina, platos como el Steak tartar, Cochinillo con patatas al romero y cebollas tiernas torradas o la Carrillera de cerdo con risotto de setas y parmesano crujiente.

Campofrío Health Care ha lanzado un nuevo triturado de ciruela con inulina que amplía su oferta de productos especialmente desarrollados para mejorar el estado nutricional de colectivos de población con dificultades de masticación, deglución y alteraciones en el ritmo intestinal.

La Madre de Miren, una pequeña empresa de mermeladas artesanas, ha elaborado la realizada con manzanas Pink Lady y jengibre, una receta ideal para acompañar y dar el toque fresco a platos como el mi-cuit de foie, el confit de pato, el roast beef y a una tabla de quesos.

Entre los aperitivos de Koama (Grupo Ingapan) destacan los novedosos Mini Tatines, un tentempié originario de Francia basado en la combinación de una fina capa de hojaldre con diversos rellenos. Ideales para entrante o guarnición en hostelería y como surtido en cáterings.

La gama de croquetas de Koama (Grupo Ingapan) se amplía con este producto elaborado con merluza y alga codium. Como el resto de croquetas de la marca, que ya son once, además de por su sabor destacan por su sencilla regeneración.

Koama marca tendencia en el mundo de los bocadillos con sus dos nuevas hamburguesas, de Lomo de Atún en dados, con materia prima de calidad cortada a cuchillo, y la hamburguesa de Rabo en guiso tradicional.

Paturpat es una empresa de la cooperativa Udapa que distribuye patata natural alavesa, sin conservantes ni colorantes y con el punto de cocción y sabor caseros. Bajo la marca Depatata, comercializa varios formatos: patata entera con piel, parisina, entera pelada, en cubos para ensaladas y ensaladillas, corte de tortilla, bravas, panaderas y bastones para freír