Noticias y actualidad sobre hostelería

Barceló Hotel Group contempla en su  plan de expansión 2021 la apertura de 13 nuevos hoteles, 5 de ellos en España. 

Rational ha reunido en un ebook de descarga gratuita las siete reglas de oro para crear una cocina fantasma y activar el servicio delivery en los negocios de restauración.

Pedro Sánchez ha anunciado en el pleno del Congreso un nuevo paquete de ayudas de 11.000 millones de euros que irán destinados a empresas, pymes y trabajadores.

Marcos Antón Guzmán de Lázaro, con experiencia como gerente de proyectos en Glovo, es autor de ‘La guía del delivery 2021’, un manual que incluye recomendaciones y estrategias para la puesta en marcha del servicio a domicilio enfocado a optimizar el rendimiento de los negocios.

El Consejo Asesor de HIP, Horeca Professional Expo, anunciaba recientemente un cambio de fechas (22 al 24 de marzo en Ifema), pero no de intenciones, ya que según manifiesta el director del salón, Manel Bueno, en esta entrevista para InfoHoreca, "necesitamos actuar lo antes posible como revulsivo para impulsar la recuperación del sector horeca". 

El Foro Internacional de Emprendedores de Culinary Action reune los días 23 y 24 de febrero en un evento virtual y gratuito a personalidades diferentes de la restauración, la alimentación y la industria, en una serie de mesas redondas, ponencias y sesiones prácticas donde buscar soluciones y mejorar la resiliencia del sistema gastronómico.

Las principales asociaciones de hostelería y el comercio suman fuerzas en una alianza abierta a más colectivos que trata de hacerse oír y lograr las medidas compensatorias que después de un año siguen reclamando por los graves perjuicios causados por cierres y limitaciones. 

El restaurante onminacal y el boom del delivery serán dos de los temas claves del Hospitality Congress 4.0 que acogerá el evento HIP la semana del 22 al 24 de marzo en Madrid. 

El espacio virtual de Cosentino en Interihotel, que se puede visitar previo registro del 15 al 26 de febrero, muestra el revolucionario y ligero espesor Dekton Slim, de tan solo 4mm y gran formato, que ofrece opciones de diseño ilimitadas para el revestimiento de paredes o mobiliario. 

En mercado español del foodservice del 2020 redujo un 42% de su valor, con un 39% de visitas menos, según The NPD Group. La investigadora de mercados recuerda que cuando se levantan las medidas el consumo fuera del hogar vuelve a recuperarse, sin embargo, hoy en día es la comida a domicilio la única que aumenta su peso en el sector. 

Les Roches Marbella ha sido seleccionada para entrar a formar parte del Comité de Educación Online creado por la Organización Mundial del Turismo (OMT) y cuyo objetivo es convertir la educación en un pilar clave de la recuperación del turismo.

La nueva página web de Necta para el mercado luso es ya una realidad. La plataforma presenta en portugués todas sus soluciones a través de una navegación sencilla y un diseño moderno. 

Ayer tuvo lugar la presentación del libro Najat de la chef Najat Kaanache y publicado por Planeta Gastro, en e espacio  Cosentino City Madrid. El evento, emitido en directo por YouTube (ver al final de la noticia) , el acto contó con la presencia de la propia cocinera, quien mantuvo una convesación con el crítico gastronómico, José Carlos Capel. 

La nueva edición de Interihotel Digital reune a las principales firmas del interiorismo hotelero del panorama internacional, en un evento único con conferencias retransmitidas en directo vía streamming, de acceso exclusivo a los profesionales inscritos.

Con su plan de autoconsumo energético, Burger King espera producir la energía total necesaria para cocinar 39 millones de hamburguesas al año. Para impulsarlo, cuenta con EDP que le ayudará a la implementación de paneles fotovoltaicos en los restaurantes de la cadena. 

Coindiciendo con el Día Mundial de la uva Syrah, el 16 de febrero, la bodega Pagos de Araiz lanza la nueva añada de su vino más premium: Blaneo Syrah 2028 con una etiqueta renovada que da una imagen moderna y vanguardista. 

El director general de Resuinsa, Félix Martí, habla en esta entrevista de cómo la empresa especialista en textiles para hostelería se ha adaptado para salir adelante tras una etapa "demoledora" de la que "no ha tirado la toalla". Y es que ninguna empresa relacionada con el turismo se ha librado de las consecuencias de esta crisis sanitaria.

La Comisión de Turismo MAD FinTech, presidida por Fernando Gallardo, ha anunciado la creación de la primera alianza estratégica de cadenas hoteleras españolas integrada por Alma Hoteles, Castilla Termal, Fontecruz Hotels, Hospes Hotels, One Shot, Only You Hotels, Room Mate Hotels y Único Hotels.

ElTenedor ha analizado las tendencias y hábitos de consumo y gasto en restauración de los españoles en San Valentín. Según a aplicación, más del 60% tienen previsto celebrar esta fecha y el 62% de ellos lo hará en un restaurante, si las circunstancias lo permiten.