Noticias y actualidad sobre hostelería

El grupo arrocero Nomen Foods refuerza su división horeca con la incorporación de Santos Martínez. El nuevo responsable comercial trabajara en la distribución de la línea de arroces para profesionales Bayo Expert.

La planificación y la gestión del stock es determinante a la hora de evitar el desperdicio alimentario en bares y restaurantes. En el Día Internacional de Conciencia de la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos nos hacemos eco de las mejores prácticas, según Edenred y Too Good To Go para evitar el despilfarro. 

Lactalis Foodservice Iberia, división de hostelería y restauración de Grupo Lactalis, está actualmente promocionando sus natas pasterizadas, cuya compra permite optar al sorteo de 15 cursos online anuales en la escuela Torreblanca, y una asesoría personalizada del embajador de la marca, Jabob Torreblanca. 

La Interprofesional del Aceite de Orujo de Oliva, Oriva, a través de su aula virtual, celebrará los días 21 y 28 de octubre un seminario online en el que se abordará el mercado, uso y control de los aceites vegetales. 

El sector de la restauración colectiva representado por la organización Food Service España estima que el impacto de la covid19 reducirá el conjunto del sector a prácticamente la mitad en términos de facturación. Se calcula ya un descenso del 43% de su facturación en lo que va de año.

Asturias y Castellón, con un 86% de las reaperturas, son las provincias que lideran la reactivación de la actividad hostelera en nuestro país según el informe Horeca Market NewReality elaborado por la consultora UVE. 

La mayoría de turistas que han viajado a España este verano se han encontrado seguros, tanto o más que en sus países, según una encuesta del buscador JetCost.es. Las medidas higiénicas y de desinfección han sido lo más destacado por la mayoría. 

La Asociación Interprofesional del Cerdo Ibérico (Asici), a través de su marca Jamones Ibéricos de España, y la comunidad de cocineros Euro-Toques, impulsarán actividades para fomentar el consumo de los productos ibéricos en restauración.

Fedishoreca, agrupación que representa a la distribución horeca pone la alerta en las consecuencias de las nuevas restricciones a la hostelería que, según sus datos, han supuesto una pérdida en las ventas al sector del 32% en la primera quincena de septiembre.

Mediterránea Gastrónoma ha decidido organizar para su próxima cita en noviembre un evento más íntimo, con un aforo reducido a la mitad, que también podrá seguirse a través de una plataforma virtual. En esta edición especial prevalecerá el formato de congreso.

Con motivo del Día Internacional del Turismo, que se celebra este domingo 28 de septiembre, Randstad presenta la evolución de los datos de empleo en el sector en la última década y alerta sobre la pérdida del 15,1% del empleo directo con respecto al año pasado.

Schär, fabricante de productos sin gluten, ha renovado su identidad de marca con un diseño más contemporáneo. El rediseño consiste en un nuevo packaging que refleja la calidad y experiencia que hay detrás de sus productos. 

Implantación de estimulos fiscales y exoneración de impuestos, creación de un Ministerio de Turismo propio y puesta en marcha de una campaña de promoción de la Marca España que transmita seguridad al viajero son algunas de las reivindicaciones de empresarios hoteleros e instituciones.

Deliveroo amplía sus servicios con la nueva modalidad de pedidos en grupo con el que quiere llegar a cubrir la demanda delivery para trabajadores. La herramienta permitirá agrupar pedidos de hasta 100 personas. 

La ingeniería Solvent ha creado doBBox, un pequeño sensor que se ubica en las cámaras frigoríficas para evitar el deterioro y desperdicio de alimentos a causa de la pérdida de la cadena de frío.

Grupo Cosentino ha conseguido un premio Gold en los The International Business Awards 2020 (Stevie), por su libro C-Top Restaurants. El jurado ha valorado su "presentación de efectivas composiciones y siempre sorprendentes combinaciones" en el diseño de los establecimientos de restauración que recoge. 

Lácteas Flor de Burgos, participada en un 50% por Capsa Food, y el grupo TGT, lanzarán en noviembre una nueva línea de productos lácteos y frescos con la marca Central Lechera Asturiana- Flor de Burgos, que comercializarán en el territorio español en los canales de gran consumo y horeca.

Tirema, propietario del hotel Hospes Palacio de Arenales & Spa de Cáceres, ha dejado en manos de Requena y Plaza el proyecto de reforma del establecimiento, localizado en el antiguo palacio de verano del linaje de los Golfines. 

Más de 1.600 restaurantes ofrecerán descuentos del 50% a través de ElTenedor. Con su campaña "Volvamos a los restaurantes", el portal quiere apoyar al negocio local, para lo que cuenta con la colaboración de American Express: los titulares de la tarjeta obtendrán beneficios adicionales.