Noticias y actualidad sobre hostelería

La XIX Cumbre Internacional de Gastronomía Madrid Fusión 2021 acogerá el próximo 31 de mayo la gran final del concurso “Bocadillos de Autor”, con la elaboración en directo de las 6 recetas finalistas.

El máster del Basque Culinary Center mostrará las competencias necesarias para diseñar, producir y promocionar contenidos e iniciativas gastronómicas desde una perspectiva global y contemporánea. La inscripción ya esta abierta para una titulación que se convierte en la novena que oferta este centro.

Testo lanza una nueva promoción para el sector de alimentación para premiar la fidelidad de sus clientes.

Almudena Maíllo, concejala delegada de Turismo del Ayuntamiento de Madrid, ha participado en la primera Asamblea General de la Asociación Turismo Solidario 2020, entidad en la que se encuentran los principales agentes y representantes del sector turístico de la capital.

Con motivo del Día Mundial de la Higiene de las Manos, que se celebra el 5 de mayo, Tork, una marca de Essity, anuncia que la premiada app de Formación Interactiva Tork Clean Hands estará disponible, de forma gratuita, en cualquier dispositivo.

La industria española de equipamiento para hostelería traslada ahora a las comunidades autónomas para que este sector sea incluido en la lista de sectores con acceso a la “Línea Covid de ayudas directas a autónomos y empresas”, después del cambio legal que habilita a las CC. AA. a ampliar el listado de sectores beneficiarios de estas ayudas directas.

Madrid Fusión, el congreso gastronómico más influyente del mundo en una doble versión: de forma presencial en el Recinto Ferial Ifema Madrid y también, por primera vez, con retransmisión en streaming de las ponencias.

Testo entra en la Asociación Empresarial de Marcas de Restauración junto a otras marcas de renombre como patrocinador exclusivo en su categoría.

En el sector del hielo es fundamental apostar por la sostenibilidad manteniendo la máxima seguridad alimentaria. Procubitos Europe, propietaria de la marca Cubers y referente a nivel europeo, lleva años empleando envases 100% reciclables y se apoya cada vez más en las energías renovables.

Cerca de 7.000 de las 80.000 empresas creadas en 2020 se dedican a la hostelería y más de 22.000 pertenecían al sector de la construcción. Entre ambas alcanzaron el 36% del total de empresas creadas, según la Estadística del Registro Mercantil Central.

Desde la perspectiva de que el sector de la restauración es uno de los principales motores económicos del país y busca una constante evolución, el departamento de I+D+i de Qualityfry trabaja nuevas fórmulas para proporcionar opciones de fritura sostenibles. 

Compass Group España, la empresa de restauración social, ha celebrado este miércoles 28 de abril el Stop Food Waste Day con el objetivo de concienciar sobre el desperdicio alimentario. Su programa de acciones prácticas y medidas de sostenibilidad tendrá una duración de 12 meses.

Las reservas para verano se han disparado en las últimas semanas, según el portal Quehoteles.com. El 25% de las reservas confirmadas entre enero y abril de 2021 tienen como destino Canarias.

El emblemático Wequassett Resort and Golf Club se sitúa en la costa este de Estados Unidos, Cape Cod. Único complejo de cinco estrellas de la guía Forbes en la zona, sus 120 habitaciones están repartidas entre amplias suites y cabañas privadas, consiguiendo que el huésped viva una experiencia inolvidable. En un ambiente relajado frente al mar, ofrece un cálido servicio personalizado y los textiles de Resuinsa contribuyen a que el lujo y la comodidad estén garantizados.

La plataforma tecnológica Glovo lanzará retos corporativos a startups, apoyará los proyectos y ofrecerá herramientas y condiciones especiales para apoyar su crecimiento. El objetivo es impulsar la innovación a nivel nacional y apoyar proyectos innovadores en el sector alimentario.

La empresa de higiene y desinfección Cleanity y el Instituto Tecnológico Hotelero (ITH) han ratificado su compromiso de colaboración para el próximo año. De este modo, Cleanity seguirá siendo asociado de ITH en el área de operaciones hoteleras, con el objetivo de colaborar conjuntamente en la mejora de los procesos de limpieza e higiene en este sector. 

El Salón de Limpieza e Higiene profesional ha abierto el período ‘early booking’ para las empresas del sector que permanecían en lista de espera y que están confirmando su participación en la cita del Palacio de Cristal de la Casa de Campo de Madrid.

H&T, Salón de Innovación en Hostelería se celebra esta semana en Málaga reuniendo a los profesionales y empresas de la industria hostelera, hotelera y turística para proporcionar las herramientas y estrategias que marcarán la hoja de ruta para la reactivación.

El “Next Generation Funds Summit” de DES2021 se celebrará en Ifema y contará con la presencia de ponentes de relevancia en el ámbito público y empresarial, con el objetivo de convertir a España en un referente mundial en materia de digitalización.

La calidad de la nueva gama Aula de Coviñas es distinguida con tres medallas de Oro concedidas al Aula Blanco Verdejo, Aula Blanco Macabeo Sauvignon Blanc y Aula Rosado Bobal. Las otras cuatro medallas del Berliner Wine Trophy han recaído en referencias de la bodega destinadas a exportación.