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Úlltimas noticias de actualidad en hostelería
El cereal Tritordeum, tanto en convencional como en ecológico, lo ha lanzado al mercado Agrasys, start up situada en Barcelona. Se trata de un nuevo producto de origen español que cuenta con varios beneficios nutricionales en comparación con el trigo: altos niveles de fibra, ácido oleico, antioxidantes como la luteína y, sobretodo, por tener un gluten más digestible.
Leer más »En una entrevista en la web de la productora de startups Customia, Fabian Roschig, cofundador de Mallorca Startups, analizó el potencial de la isla mallorquina para los emprendedores y el apoyo de los inversores. “Veo un futuro prometedor”, añadió el experto en marketing.
Leer más »La gerente de Aceites Sandúa, Laura Sandúa, aclarar en este artículo que reprode InfoHoreca los efectos causados por las bajas temperaturas en el aceite y que son causa de preocupación para muchos consumidores, sobre todo en estas fechas.
Leer más »Formar a los presos en los restaurantes de las cárceles en Reino Unido como futura salida laboral, emplear a jóvenes refugiados e inmigrantes en cocinas, diseñar comedores escolares ecológicos o proyectar cómo será la cocina del mañana, son algunas de las iniciativas de carácter social promovidas por la plataforma Basque Culinary Interaction.
Leer más »Codorníu ha sido reconocida como la empresa más antigua de España por la revista Forbes. La prestigiosa revista internacional elige al Grupo Codorníu Raventós para encabezar su lista, en la que aparecen otras 12 empresas.
Leer más »El mercado del foodservice ha dado un cambio de 180º con la unión de dos de los operadores mundiales más importantes: la americana Sysco y el grupo londinense Brakesgroup. Davigel España es la firma encargada de ofrecer el servicio de esta gran plataforma en nuestro país.
Leer más »Con más de 20 actividades realizadas, entre ellas once ponencias, la primera jornada de Gastronomika homenajea a Euro Toques y al chef peruano Gastón Acurio. Una de las actividades más concurridas fue la intervención de los cuatro chefs representantes de Turquía, que hablaron del territorio y presentaron nuevos productos y técnicas aplicadas a su cocina.
Leer más »Visitar las instalaciones y tres de las fincas más emblemáticas de una bodega te enseñan a apreciar mucho más el trabajo de unos profesionales que saben lo que hacen. El equipo de Bodegas Luis Alegre, encabezado por Alejandro Simó, ama la tierra que trabaja. Y eso es algo que se nota en la calidad de sus vinos.
Leer más »La aplicación de la tecnología en el sector turístico ha impulsado la creación de novedosas iniciativas como Hello Riders, con una oferta turística para moteros, en la que se incluyen desde alojamientos, a rutas y otros servicios.
Cada minuto se generan sólo en Internet miles de millones de datos entre tuits, búsquedas de Google, entradas en Facebook o vídeos de YouTube. Estructurar y analizar esta información permite a las empresas progresar y atender las necesidades de sus clientes. Sonia García Fernández, de la consultora tecnológica VASS, cuenta por qué es fundamental el big data.
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