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La restauración colectiva en España crece y alcanza su mayor cifra tras la pandemia

19 de febrero, 2025 Alimentación

El sector de la restauración colectiva en España ha recuperado en 2024 los niveles de facturación previos a la pandemia, alcanzando los 3.842 millones de euros. Este crecimiento refleja la resiliencia de las empresas del sector, que continúan apostando por la calidad nutricional, la sostenibilidad y la eficiencia operativa, pese a los retos económicos y la presión sobre los costes.

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Seis cócteles para conmemorar el Día Mundial del Barman

19 de febrero, 2025 Alimentación

El 24 de febrero se celebra el Día Mundial del Barman, una ocasión para reconocer el arte y la creatividad detrás de cada cóctel. Más que simples mezclas, cada trago es una expresión de sabores, aromas e historias, cuidadosamente elaboradas por manos expertas. Para conmemorar esta fecha, el reconocido barman Borja Cortina presenta seis cócteles especiales.

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Ambiente 2025: un gran escenario para las marcas líderes

18 de febrero, 2025 Alimentación

La feria Ambiente 2025 reunirá en Frankfurt a las principales marcas internacionales del sector del diseño de interiores, artículos de regalo y soluciones para el entorno laboral. Con una oferta segmentada en Living, Giving y Working, el evento presentará novedades como el área Interior Looks, dedicada a mobiliario y decoración de alta gama.

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Mychef y Makro estrechan su relación para impulsar el conocimiento gastronómico profesional

14 de febrero, 2025 Alimentación

Mychef refuerza su apuesta por la innovación y la formación en el sector de la restauración a través de su colaboración con Makro en “Aula Makro”, un espacio dedicado al conocimiento gastronómico. Gracias a esta alianza, los profesionales podrán experimentar de primera mano las avanzadas tecnologías de cocción de Mychef en talleres impartidos por reconocidos chefs, consolidando así el compromiso de ambas empresas con la excelencia.

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Vayoil Textil apoya al deporte base

13 de febrero, 2025 Alimentación

La empresa valenciana fabricante de textiles para hoteles y otras colectividades, Vayoil Textil, ha donado la ropa de cama a la residencia de jugadores que el Levante Unión Deportiva dispone en Buñol donde viven los canteranos de este equipo.

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La receta del éxito: áreas clave para maximizar la rentabilidad en hostelería

13 de febrero, 2025 Alimentación

Según el informe “Radiografía del sector de la restauración en España: Del bar a la estrella Michelín”, elaborado por CaixaBank Research, entre 2013 y 2023 el número de negocios dedicados a la restauración se redujo en un 10%. ERA Group destaca cuatro áreas clave que los negocios de hostelería deben analizar para aumentar su rentabilidad sin afectar la calidad.

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Joan Roca inaugura ‘Hoy Invito Yo’, el nuevo ciclo de encuentros gastronómicos de Barcelona Culinary Hub y Planeta Gastro

12 de febrero, 2025 Alimentación

El chef Joan Roca será el primer invitado de Hoy Invito Yo, un nuevo ciclo de encuentros que reunirá a destacados profesionales de la gastronomía para debatir sobre tendencias, creatividad e innovación. El evento, que se celebrará en el campus de Barcelona Culinary Hub, estará abierto al público y podrá seguirse en directo a través de YouTube e Instagram.

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Las reservas online en restaurantes para el día de San Valentín aumentan un 87% a nivel nacional frente al 2023, según datos de TheFork

11 de febrero, 2025 Alimentación

El interés por las reservas para la semana de San Valentín ha crecido notablemente en 2025, con Granada, Valencia, Las Palmas, Tenerife y Alicante como las provincias con mayor aumento. Además, el gasto medio por usuario en la plataforma se sitúa en 32€ por persona, superando el promedio habitual.

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Principales sectores que impulsarán el empleo en 2025: alimentación, logística, hostelería e industria

10 de febrero, 2025 Alimentación

En 2024, la economía española creció un 3,4%, el doble que la media de los países de la Ocde, impulsando el empleo en sectores estratégicos como la logística y la tecnología. El sector logístico aumentó un 6,19%, con 1,1 millones de afiliados, destacando en regiones como Cataluña, Madrid y la Comunidad Valenciana. Por su parte, el sector IT, que representa el 2,9% del empleo nacional, ha generado 200.000 puestos desde 2019 y prevé seguir expandiéndose en Asturias, Barcelona, Madrid, País Vasco y Andalucía.

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HIP 2025 se prepara para recibir a más 50.000 empresarios y directivos de la hostelería en Madrid

6 de febrero, 2025 Alimentación

HIP – Horeca Professional Expo, está ultimando los preparativos de su novena edición. Del 10 al 12 de marzo, IFEMA Madrid será el escenario de la cumbre que recibirá a más de 50.000 empresarios, directivos y profesionales del sector Horeca, que acudirán con el propósito de inspirarse de los casos de éxito que se compartirán y de encontrar la solución con la que impulsar la competitividad de su negocio o área operativa.

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Administraciones y empresas aplauden en H&T el liderazgo de unos sectores hostelero, hotelero y turístico de referencia internacional

4 de febrero, 2025 Alimentación

El alcalde de Málaga, Francisco de la Torre; el consejero de Turismo y Andalucía Exterior de la Junta de Andalucía, Arturo Bernal; el presidente de la Diputación Provincial de Málaga, Francisco Salado; el presidente de la Cámara de Comercio, Industria, Servicios y Navegación de Málaga, José Carlos Escribano, y el presidente del Comité Organizador de H&T 2025, de la Asociación de Hosteleros de Málaga, Mahos, y de Hostelería de Andalucía, Javier Frutos, han participado hoy en el acto inaugural de la vigesimoséptima edición de H&T, Salón de Innovación en Hostelería, que se celebra en Fycma hasta el miércoles 5. Además, han asistido también los vicepresidentes del Comité Organizador, José Luque, presidente de la Asociación de Empresarios Hoteleros de la Costa del Sol, Aehcos, y Manuel Villafaina, presidente de la Asociación de Empresarios de Playa de la Costa del Sol, Aeplayas.

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Tolerancia cero a los envases ilegales de aceite en la hostelería: reactiva la campaña "¿Peeerdona?"

por InfoHoreca 28 de enero, 2025 Alimentación

Una década después de la entrada en vigor del Real Decreto 895/2013, que exige que los aceites de oliva sean presentados en envases inviolables y etiquetados, algunos establecimientos de hostelería siguen incumpliendo la normativa. La Interprofesional del Aceite de Oliva Español ha manifestado su preocupación por este problema y ha instado al Gobierno y a las Comunidades Autónomas a endurecer los controles.

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Uber Eats revive la rivalidad entre el FC Barcelona y el Real Madrid con Piqué y Casillas como protagonistas

por InfoHoreca 24 de enero, 2025 Alimentación

Uber Eats ha presentado un nuevo spot protagonizado por Gerard Piqué e Iker Casillas, dos figuras emblemáticas de la rivalidad entre el FC Barcelona y el Real Madrid. Este anuncio, que rinde homenaje a momentos históricos como la célebre "manita" del 5-0 en 2010 y las 15 "orejonas" del Real Madrid, llega en un momento clave tras la reciente victoria del Barça sobre el Uber Eats ha presentado un nuevo spot protagonizado por Gerard Piqué e Iker Casillas, dos figuras emblemáticas de la rivalidad entre el FC Barcelona y el Real Madrid. Benfica y la histórica goleada al Real Madrid (5-2).

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Tendencias en máquinas de vending para colectividades y empresas

por InfoHoreca 21 de enero, 2025 Alimentación

El sector de las máquinas de vending está evolucionando rápidamente, convirtiéndose en una herramienta clave para empresas y colectividades. Para 2025, la tecnología avanzará con el Internet de las Cosas (IoT), pagos sin contacto y máquinas inteligentes, mejorando la eficiencia y personalización. Además, la sostenibilidad será esencial: materiales reciclables, sistemas energéticos eficientes y envases ecológicos marcarán la diferencia.

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LIFE EE4HORECA: un proyecto para impulsar la eficiencia energética en el sector HORECA

por InfoHoreca 17 de enero, 2025 Alimentación

El sector HORECA (Hoteles, Restaurantes y Catering) se enfrenta a importantes retos medioambientales debido a su alto consumo de energía y recursos. Los costes energéticos, que representan entre el 5% y el 8% de los gastos operativos, son un desafío recurrente tanto para grandes empresas como para pequeñas y medianas empresas (PYME) del sector. Para abordar estas problemáticas, el proyecto europeo LIFE EE4HORECA busca promover prácticas más sostenibles y eficientes en la cadena de valor del sector.

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