El menú del día, una opción accesible en la gastronomía española, enfrenta una crisis debido al aumento de los costes operativos. El precio medio se ha incrementado un 6,1% en 2024, alcanzando los 14 euros, con subidas aún mayores en ciudades como Bilbao, Barcelona y Madrid.

La Asociación Española de Fabricantes de Platos Preparados ha renovado su junta directiva, nombrando a David Aldea, CEO de Maheso, como nuevo presidente. La nueva dirección centrará sus esfuerzos en la innovación, la sostenibilidad y la calidad para afrontar los retos del sector.

Carrier ha lanzado QuantumLeap, un conjunto de soluciones avanzadas para la gestión térmica de centros de datos, integrando refrigeración inteligente, control digital y mantenimiento predictivo. Este sistema, diseñado para maximizar la eficiencia energética y la fiabilidad operativa, responde a la creciente demanda impulsada por la IA.

Catcher celebró el pasado 19 de febrero la tercera edición de su evento «Desayuno con Catcher», reuniendo a profesionales de la restauración y la entrega a domicilio en el Hotel Four Seasons de Madrid. La jornada se centró en los desafíos y estrategias para mejorar la rentabilidad del canal delivery, con la participación de expertos del sector que abordaron la optimización operativa.

Estimar Valencia refuerza su vínculo con la ciudad a través de una original acción gastronómica. The Banker’s Bar, su espacio culinario, llevó a cabo un reparto de croquetas gourmet por las calles, destacando la apertura de la oferta hotelera al público local.

El sector de la restauración colectiva en España ha recuperado en 2024 los niveles de facturación previos a la pandemia, alcanzando los 3.842 millones de euros. Este crecimiento refleja la resiliencia de las empresas del sector, que continúan apostando por la calidad nutricional, la sostenibilidad y la eficiencia operativa, pese a los retos económicos y la presión sobre los costes.

El 24 de febrero se celebra el Día Mundial del Barman, una ocasión para reconocer el arte y la creatividad detrás de cada cóctel. Más que simples mezclas, cada trago es una expresión de sabores, aromas e historias, cuidadosamente elaboradas por manos expertas. Para conmemorar esta fecha, el reconocido barman Borja Cortina presenta seis cócteles especiales.

La feria Ambiente 2025 reunirá en Frankfurt a las principales marcas internacionales del sector del diseño de interiores, artículos de regalo y soluciones para el entorno laboral. Con una oferta segmentada en Living, Giving y Working, el evento presentará novedades como el área Interior Looks, dedicada a mobiliario y decoración de alta gama.

La compañía turística busca incorporar profesionales en distintas áreas, incluyendo hotelería, restauración, bienestar y entretenimiento, con oportunidades en el segmento de lujo. Para ello, participará en ferias de empleo en Madrid y Granada, además de organizar una jornada de reclutamiento presencial.

Mychef refuerza su apuesta por la innovación y la formación en el sector de la restauración a través de su colaboración con Makro en “Aula Makro”, un espacio dedicado al conocimiento gastronómico. Gracias a esta alianza, los profesionales podrán experimentar de primera mano las avanzadas tecnologías de cocción de Mychef en talleres impartidos por reconocidos chefs, consolidando así el compromiso de ambas empresas con la excelencia.

La empresa valenciana fabricante de textiles para hoteles y otras colectividades, Vayoil Textil, ha donado la ropa de cama a la residencia de jugadores que el Levante Unión Deportiva dispone en Buñol donde viven los canteranos de este equipo.

Según el informe “Radiografía del sector de la restauración en España: Del bar a la estrella Michelín”, elaborado por CaixaBank Research, entre 2013 y 2023 el número de negocios dedicados a la restauración se redujo en un 10%. ERA Group destaca cuatro áreas clave que los negocios de hostelería deben analizar para aumentar su rentabilidad sin afectar la calidad.

El mercado de los platos preparados se posiciona como una alternativa rentable para el sector Horeca ante los cambios en los hábitos de consumo y el impacto de la inflación. HIP 2025 abordará el auge de la comida lista para consumir y la evolución del delivery en España.

¿Qué será importante para los restaurantes, hoteles, caterings, negocios de comida para llevar... en 2025? ¿Qué valora el cliente? En base a su experiencia, Rational detalla la evolución y previsiones del sector para este año.

El chef Joan Roca será el primer invitado de Hoy Invito Yo, un nuevo ciclo de encuentros que reunirá a destacados profesionales de la gastronomía para debatir sobre tendencias, creatividad e innovación. El evento, que se celebrará en el campus de Barcelona Culinary Hub, estará abierto al público y podrá seguirse en directo a través de YouTube e Instagram.

La variada oferta y la calidad de sus servicios hace del Barrio de la Estación de Haro una parada obligatoria no solo para los enoturistas, sino para todo tipo de público que busca autenticidad y descubrir la historia que va más allá del vino.

El interés por las reservas para la semana de San Valentín ha crecido notablemente en 2025, con Granada, Valencia, Las Palmas, Tenerife y Alicante como las provincias con mayor aumento. Además, el gasto medio por usuario en la plataforma se sitúa en 32€ por persona, superando el promedio habitual.

HIP 2025 reunirá a las principales marcas del sector Horeca para analizar las tendencias del food delivery y el auge del ready to eat. El evento abordará los retos del sector y presentará innovaciones en restauración automatizada para mejorar la rentabilidad.

En 2024, la economía española creció un 3,4%, el doble que la media de los países de la Ocde, impulsando el empleo en sectores estratégicos como la logística y la tecnología. El sector logístico aumentó un 6,19%, con 1,1 millones de afiliados, destacando en regiones como Cataluña, Madrid y la Comunidad Valenciana. Por su parte, el sector IT, que representa el 2,9% del empleo nacional, ha generado 200.000 puestos desde 2019 y prevé seguir expandiéndose en Asturias, Barcelona, Madrid, País Vasco y Andalucía.

HIP – Horeca Professional Expo, está ultimando los preparativos de su novena edición. Del 10 al 12 de marzo, IFEMA Madrid será el escenario de la cumbre que recibirá a más de 50.000 empresarios, directivos y profesionales del sector Horeca, que acudirán con el propósito de inspirarse de los casos de éxito que se compartirán y de encontrar la solución con la que impulsar la competitividad de su negocio o área operativa.