alimentacion

El día 16 de octubre, Día Mundial del Pan, que coincide además con el Día Mundial de la Alimentación,tanto cocineros como panaderos y fabricantes ponen en su lugar a uno de los alimentos más importantes de la dieta, cada vez más evolucionado, y advierten de los falsos panes artesanos.

Del 4 al 14 de octubre, Córdoba pone el centro de atención sobre la producción ecológica, con más de 4.500 profesionales y consumidores que visitan esta feria. La nueva edición BioCórdoba 2018 estrena sede, el Palacio de Congresos y Exposiciones en pleno casco histórico de la ciudad, donde se celebrará el II Foro Ibérico de la Producción Ecológica.

Udon Noodle Bar & Restaurant ha sellado una alianza con Just Eat, Glovo y Uber Eats para impulsar su expansión y reforzar su servicio delivery, la entrega de comida a domilicio. Con ello, prevé duplicar el peso de esta modalidad en su facturación que ahora alcanza el 5%.

Algunos de los principales chefs de la gastronomía española, como Juan Mari y Elena Arzak, Martín Berasategui, Pedro Subijana y Eneko Atxa, así como los hermanos Roca colaborarán en la campaña de la 1ª Semana contra el desperdicio alimentario organizada por la Asociación de Empresas del Gran Consumo, Aecoc, que se presentará este miércoles.

Aecoc ha convocado a través de Facebook el concurso “Lluvia de ideas contra el desperdicio alimentario”, con el que anima a los españoles a proponer iniciativas para que comercios y restaurantes eviten el desperdicio alimentario. Las propuestas se podrán recibir hasta el 14 de septiembre.

Findus Professional contará de nuevo con el apoyo de su embajador de marca “El cocinero verde” Rodrigo de la Calle para presentar los nuevos lanzamientos veggie Boom -hamburguesa de kale y quinoa, un salteado verde y un mix de quinoa blanca y roja y bulgur-.

Cerca de 300 profesionales de la cadena agroalimentaria se darán cita en Madrid el próximo 27 de septiembre en el 6º Punto de Encuentro Aecoc Contra el Desperdicio Alimentario, una jornada que muestra las mejores iniciativas que, desde el ámbito empresarial, administrativo y social para luchar contra él.

La tercera edición de la feria HIP se acercará a los pequeños y medianos hosteleros "que quieran evolucionar su actual modelo de negocio a otra dimensión". Para ello contará con un programa de jornadas específico para cada perfil profesional y tipo de establecimiento, ofreciendo un espacio de networking que ayude a a conectar a las empresas.

Los españoles gastaron en alimentos, bebidas frías, bebidas calientes y aperitivos fuera del hogar un total de 35.094 millones de euros, lo que equivale acerca de 8.327,5 millones de consumiciones, durante 2017. Esta cifra supone un tercio del total del gasto en alimentación, según el último informe de consumo del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. 

George Restrepo, el reconocido bartender creador de Coctelería Creativa, lanza ahora su nuevo proyecto: DemoBar, un espacio multidisciplinar creado para generar encuentros con el público profesional y amateur a través de catas, eventos y masterclass.