Belloterra, reconocida con el Innovation Hub Awards 4.0 por su apuesta por la innovación en la industria cárnica

Belloterra ha recibido el Innovation Hub Awards 4.0 en el marco de Meat Attraction, un reconocimiento a su destacada apuesta por la innovación y la mejora continua en la producción de ibéricos. Este premio subraya su compromiso con la calidad, combinando la tradición con las últimas tecnologías para ofrecer productos diferenciados, y reafirma su posición como referente en el sector cárnico ibérico.

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Frit Ravich alcanza los 332 millones de euros en 2024 y mantiene su crecimiento a doble dígito

Frit Ravich mantiene su crecimiento en el sector del snacking, cerrando 2024 con una facturación de 332 millones de euros, un 10% más que el año anterior. La compañía refuerza su estrategia de expansión con un aumento en ventas, impulso en mercados internacionales y una fuerte inversión en innovación y digitalización.

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Abierta la convocatoria para la XXIV edición de los premios Best!N Food

Los premios Best!N Food celebran su XXIV edición reconociendo la creatividad y la innovación en la comunicación del sector de alimentación y bebidas. Con un total de 17 categorías y nuevas incorporaciones como “Product Launch” y “Digital Innovation”. Las marcas y agencias interesadas podrán presentar sus campañas hasta el 7 de marzo.

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Hostelería de España presentará la acreditación “Identificación Profesional en Hostelería”

La acreditación “Identificación Profesional en Hostelería”,  impulsada por la Fundación Mahou San Miguel en colaboración con Hostelería de España, busca poner en valor la experiencia y formación de los profesionales del sector. Su presentación oficial tendrá lugar el próximo 5 de marzo en Madrid, en un evento que reunirá a representantes institucionales, expertos y alumnos.

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La experiencia como clave en la hostelería moderna

En un sector hostelero cada vez más competitivo, la diferenciación pasa por la creación de experiencias memorables que fidelicen al cliente. Según datos de 2024, el 78% de los consumidores afirma que una experiencia personalizada positiva influye en su decisión de volver y aumentar su gasto.

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Clara Canals, de Bodegas Ysios, reconocida entre las 100 mejores enólogas del mundo

El talento y la innovación en la enología española han sido reconocidos a nivel internacional con la inclusión de Clara Canals, enóloga de Bodegas Ysios, en la lista Master Winemaker 100 de The Drinks Business, una de las publicaciones más prestigiosas del sector vinícola.

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Marcas de Restauración suma a Flor de Sal d’Es Trenc como nuevo colaborador

La Asociación Empresarial Marcas de Restauración ha incorporado a Flor de Sal d’Es Trenc como nuevo colaborador, reforzando su compromiso con la calidad y la sostenibilidad en la restauración de marca. La empresa mallorquina, reconocida por su producción artesanal de sales ecológicas de alta gama, se une a la red de MDR, consolidando una alianza basada en la excelencia y el respeto por el origen del producto.

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La restauración en España afronta una crisis de personal

El sector de la restauración en España enfrenta una grave crisis de empleo, con un 87% de los negocios afectados por la falta de personal, según el último informe de Turijobs by Stepstone. La hostelería, que representa más de la mitad del empleo turístico, ve amenazada su sostenibilidad debido a salarios bajos, largas jornadas y dificultades para atraer y retener talento.

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Welbilt exhibirá sus últimas innovaciones en HIP 2025

Welbilt participará en HIP 2025, la feria de referencia para profesionales de la hostelería, que se celebrará los días 10, 11 y 12 de marzo en IFEMA - Madrid. En el Pabellón 6, Stand 6C336, la compañía presentará sus últimas soluciones en equipamiento profesional, con un espacio dividido en dos áreas principales: una zona de demostración culinaria en vivo y un área de exposición de productos.

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HIP 2025 reunirá a los líderes de la restauración para analizar estrategias y tendencias del sector

Del 10 al 12 de marzo, HIP 2025 congregará a más de 60 CEOs y empresarios de las principales marcas y grupos de la restauración para compartir estrategias de crecimiento, modelos de negocio innovadores y claves para optimizar la rentabilidad en un sector en constante evolución.

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Le Cordon Bleu Madrid anuncia los finalistas del XIII Premio Promesas de la Alta Cocina

Le Cordon Bleu Madrid ha seleccionado a los 10 finalistas del XIII Premio Promesas de la Alta Cocina, quienes competirán el próximo 8 de abril en la gran final en Madrid. Procedentes de 9 provincias y 9 centros de formación, los aspirantes deberán demostrar su talento ante un jurado de prestigio.

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Nace Decod, la Asociación de Dirección Estratégica de Compras Food on Demand

La gestión estratégica de Compras y Logística en el sector Food on Demand cobra un nuevo impulso con la creación de DECOD, una asociación sin ánimo de lucro que busca profesionalizar y visibilizar el papel clave de estos departamentos en la cadena de suministro. Con sede en Barcelona y alcance estatal, la entidad reúne a expertos del sector Hospitality y Food Service con el objetivo de optimizar costes, mejorar la calidad y reforzar la sostenibilidad en toda la cadena de valor.

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Grupo Arzábal continúa creciendo y prevé alcanzar 25 millones en 2025

Grupo Arzábal continúa su crecimiento en el sector gastronómico madrileño con la apertura de Arzábal Bernabéu, su espacio más emblemático hasta la fecha. Tras cerrar 2024 con una facturación de 19 millones de euros y un Ebitda del 17%, la compañía se fija como objetivo alcanzar los 25 millones en 2025, consolidando su presencia y apostando por la calidad y la innovación en cada uno de sus establecimientos.

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Corona lanza "Sunset Spots", la primera guía de locales para disfrutar de los mejores atardeceres en España

Corona lanza Sunset Spots, una iniciativa que busca identificar los mejores locales de España para disfrutar de los atardeceres, creando la primera guía de espacios únicos donde vivir este momento acompañado del ritual de la marca: una Corona con lima.

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La calidad, la conveniencia y la sostenibilidad marcarán el consumo de salmón en 2025

El mercado del salmón en España evoluciona hacia productos saludables, sostenibles y de alta calidad, impulsado por la demanda de opciones listas para consumir y la preferencia por propuestas premium. La conveniencia y la responsabilidad ambiental serán factores clave en las decisiones de compra de los consumidores.

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La AEC renueva su directiva y define objetivos para 2025

La Asociación Empresarial de Catering ha renovado su junta directiva y definido su plan estratégico para 2025 durante su asamblea anual. La nueva estructura refuerza la representación territorial y acompaña una hoja de ruta centrada en la profesionalización, la lucha contra la competencia desleal y el impulso de alianzas estratégicas para fortalecer el sector del catering en España.

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El aumento de costes amenaza la viabilidad del menú del día

El menú del día, una opción accesible en la gastronomía española, enfrenta una crisis debido al aumento de los costes operativos. El precio medio se ha incrementado un 6,1% en 2024, alcanzando los 14 euros, con subidas aún mayores en ciudades como Bilbao, Barcelona y Madrid.

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Asefapre nombra a David Aldea como nuevo presidente

La Asociación Española de Fabricantes de Platos Preparados ha renovado su junta directiva, nombrando a David Aldea, CEO de Maheso, como nuevo presidente. La nueva dirección centrará sus esfuerzos en la innovación, la sostenibilidad y la calidad para afrontar los retos del sector.

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Refrigeración avanzada de centros de datos

Carrier ha lanzado QuantumLeap, un conjunto de soluciones avanzadas para la gestión térmica de centros de datos, integrando refrigeración inteligente, control digital y mantenimiento predictivo. Este sistema, diseñado para maximizar la eficiencia energética y la fiabilidad operativa, responde a la creciente demanda impulsada por la IA.

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Estrategias para mejorar la rentabilidad del delivery en un mercado en transformación

Catcher celebró el pasado 19 de febrero la tercera edición de su evento «Desayuno con Catcher», reuniendo a profesionales de la restauración y la entrega a domicilio en el Hotel Four Seasons de Madrid. La jornada se centró en los desafíos y estrategias para mejorar la rentabilidad del canal delivery, con la participación de expertos del sector que abordaron la optimización operativa.

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