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El lujo domina la inversión hotelera. Los establecimientos 5* y 5* GL registran 717 millones de euros y acaparan más de la mitad del total invertido en el primer trismestre. Son los datos actualizados de Colliers.
Leer más »El arroz es uno de los platos del verano y para saber sacarles el máximo partido, Rational lleva a cabo esta semana una formación especializada para que cocineros puedan preparar los mejores arroces y fideuás con los equipos de la firma.
Leer más »Los bares y restaurantes españoles pueden usar huevos frescos en sus cocinas para la elaboración de recetas de consumo inmediato cumpliendo los requisitos de higiene reguladas en el nuevo Real Decreto 1021/2022, en vigor desde diciembre de 2022.
Leer más »Gastrónoma se dividirá en espacios destinados a las ponencias del congreso y zonas temáticas en su próxima ediciónque se celebra del 12 al 14 de noviembre en Feria Valencia. Los profesionales encontrarán alta cocina, pan, dulce, concursos, vino, aceite, producto y mucha formación.
De la mano del chef Dani García y Bacalao de Islandia compartimos 3 recetas con bacalao para conquistar a los paladares más exigentes este verano.
Leer más »El 65% de las personas que reserva habitaciones de hotel lo hacen con la intención de usarlas como espacio de trabajo durante su estancia. Esta es una de las principales conclusiones de un estudio que analiza esta tendencia que se ha convertido en una alternativa atractiva para el trabajo en remoto.
Leer más »Salsas Prima presenta ahora una imagen renovada con unos envases más sostenibles en todas sus salsas en botella transparente, reciclada y reciclable y bolsitas de papel.
Leer más »Vinculada a las competencias de turismo y con Luis Martín como nuevo director general de turismo y hostelería de la Comunidad de Madrid, esta nueva dirección general era una de las principales propuestas de la hostelería madrileña.
Leer más »¿Cuántos margaritas se pueden servir en 48 horas? Recientemente, Santi Gómez, miembro del equipo español campeón del mundo de coctelería experimental en 2017 estrenaba su nuevo concepto de coctelería lista para servir batiendo este récord. InfoHoreca habla con el creador de Mr. Quick sobre el sistema solera que ha desarrollado y que reduce en un 300% el tiempo de un bartender.
Leer más »Marcas de Restauración celebrará el próximo 12 de septiembre en el Auditorio del Museo del Reina Sofía la próxima edición de sus Premios a la Restauración de Marca. Ya se pueden enviar las candidaturas.
Leer más »Glovo Ads es un nuevo servicio de publicidad para los restaurantes y marcas que trabajan con la empresa con los que para acelerar su crecimiento dentro de la app y acercarse a sus usuarios.
Leer más »La tendencia de las smash burgers llega a la provincia de Cádiz. En concreto, a San Fernando, donde se ha instalado el primer restaurante en franquicia de la cadena de restauración Hideout.
Leer más »Conxemar, la Feria Internacional de Productos del Mar Congelados, abrirá sus puertas del 3 al 5 de octubre, en el Instituto Ferial de Vigo (IFEVI), centrada en mostrar la innovación y sostenibilidad de todo el sector.
Leer más »Lado es el único restaurante de cocina española de la zona de Marina Botafoch en Ibiza, por lo que está llamado a convertirse en una parada gastronómica ineludible. Se trata de un proyecto del empresario Jordan Rocca, al hostelero de éxito mundial Alessio Matrone y al chef con estrella Michelin Ángel Zapata.
Leer más »Ya conocemos el ranking 2023 de los 10 Mejores Restaurantes Sin Gluten que publica la App de Restaurantes Sin Gluten Celicidad a través de las valoraciones de más de 34.000 usuarios registrados. Un restaurante madrileño encabeza la lista.
Leer más »Resuinsa ha finalizado una formación basada en el Pacto Mundial de Nacionaes Unidas y los Objetivos de Desarrollo Sostenible, logrando el certificado que la valida como proveedor de textiles sostenible.
Leer más »Con la llegada de The Vegetarian Butcher a Makro España, la marca de “carne” vegetal de Unilever se iguala con otros países del Grupo Metro donde la marca ya está disponible.
Leer más »Los restaurantes aumentan su oferta de platos veganos más de un 25% en la época estival, según los expertos de CEMP y Campus Training, que consideran que el verano es más común que los comensales se decanten por este tipo de alimentación.
Leer más »Intercarn, el salón de los productos cárnicos y derivados, vuelve a ser el espacio más extenso de la próxima edición de Alimentaria, que tendrá lugar del 18 al 21 de marzo en el recinto Gran Vía de Fira de Barcelona.
Leer más »El nuevo restaurante Río Grande en Sevilla supone la expansión nacional de esta marca de Grupo Larrumba Holding fuera de la capital. El local, que cuenta con 3.000 metros cuadrados de superficie, se suma así al grupo como una de sus grandes aperturas este año.
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