Noticias y actualidad sobre hostelería

Burger King lleva años apostando por la proteína vegetal y así la ha incorporado en varios productos de sus menús. Ahora, la marca da un paso más y abre, por tiempo limitado, un local en el que los clientes podrán disfrutar de todas las opciones vegetales de su carta.

Medio año antes de que se celebre Gastronomic Forum Barcelona ya se augura que será la mayor edición de su historia: el 80% de su espacio ya está contratado. Más de 350 y nuevas zonas de exposición en el evento tendrá lugar del 6 al 8 de noviembre de 2023 en el palacio 8 del recinto Montjuïc de Fira de Barcelona.

La escuela especializada en gestión hotelera abre sus puertas mañana sábado para mostrar que aquellos profesionales en activo interesados en ampliar su formación puedan conocer de primera mano los programas Executive y de máster que imparte Les Roches. 

Un empleado que trabaje en un hotel o en un local de hostelería cobra de media 23.863€ brutos anuales, una cifra que está por debajo del salario medio nacional. Pero hay comunidades autónomas en las que se cobra más que en otra. Turijobs analiza la oferta salarial teniendo en cuenta los últimos datos del INE. 

El Hotel Princesa Plaza de Madrid acoge hoy y mañana el primer F&B Meeting Brands, evento dirigido a directores de compras de cadenas hoteleras y grupos de restauración. Hablamos con Ayçan Çalişkan, presidente de Club of Course, de la oportunidad que supone este encuentro para los profesionales del sector.

Vallejo Avenas, de Bodegas Murviedro, logra un Gran Oro en el l Concurso Internacional Bacchus, convirtiéndose en uno de los mejores chardonnay de España.

Hostelería de España y Edenred han puesto en marcha la tercera edición del Día de Comer Fuera de Casa este próximo 5 de mayo, coincidiendo con el primer viernes del mes. Con #VenimosaCelebrar, animan a los usuarios a subir con este hashtag una foto a las redes sociales junto a la persona con la que suelen salir de bares o restaurantes.

Arranca una nueva edición del evento Biocultura en Barcelona del 4 al 7 de mayo en ell Palau Sant Jordi.

Hostelería de España ha valorado positivamente la inversión de 1.300 millones de euros anunciada por el Gobierno para reforzar la formación profesional, y ha requerido que se contemple un plan enfocado a la hostelería que impulse la profesionalización del sector. 

El número de restaurantes con opciones para celíacos disponibles en la plataforma Uber Eats ha aumentado un 150% en los últimos dos años. La plataforma ha analizado los tipos de comida sin gluten a domicilio disponibles en la actualidad. 

Resuinsa organiza el próximo 10 de mayo una jornada formativa sobre textiles para hoteles en Valencia, en la que hablará sobre la normativa sobre residuos textiles, cómo vestir un hotel para diferenciarse y textiles inteligentes. La empresa impartió recientemente otro curso en Gran Canaria. 

Los próximos días 11 y 12 de mayo se celebrará el F&B Meeting Brands en el Hotel Princesa Plaza de Madrid, un encuentro con las marcas y productores más exclusivos en los sectores de la alimentación, bebidas y servicios para los hoteles, restaurantes y eventos. Consulta el programa del evento. 

El día 8 de mayo, en la sede nacional de Makro en la capital, cinco cocineros se verán las caras en el certamen se celebrará Bocuse d´Or España, del que saldrá elegido el representante nacional que acudirá a la final mundial del prestigioso concurso.  

El traslado de Hygienalia a Ifema (Madrid) le hará contar con mayor espacio expositivo y el ritmo de contratación augura que la cita será multitudinaria. A siete meses de su celebración, ya se ha rebasado más de un 10% de ocupación de su anterior edición. 

Por cada botella del vino Deep Sea Edition de Viña Esmeralda, se contribuye a recoger el equivalente a 10 botellas de plástico del mar, una iniciativa que la bodega lleva a cabo por segundo año consecutivo en colaboración con Gravity Wave. 

Ni poke bowls, tacos o sándwiches de pollo pueden desbancar a la reina de la comida rápida: la hamburguesa. La expansión de la oferta restaurantes especializados en este plato es meteórica. Según los datos de DBK, el año pasado, sólo las hamburgueserías movieron 2.810 millones de euros, el 60% del total del sector. 

Los eventos y reuniones presenciales han vuelto y los españoles demuestran que prefieren hacer negocios cara a cara. Según UniversalPay, el turismo MICE ha crecido un 171% en lo que llevamos de 2023 frente a los datos de hace dos años. 

Este puente de mayo gran parte de los españoles se decantará por los entornos rurales para pasar sus días de descanso. De hecho, los alojamientos están al 75% de opupación. El portal Clubrural confirma que Barcelona es la provincia con mayor demanda. 

Bodegas Coviñas sigue trabajando por ampliar su mercado tanto en el ámbito internacional como en el canal horeca, pese a las dificultades derivadas de la pandemia y la guerra de Ucrania. Una etapa que lidera su director general, Jorge Srougi.

WhatsApp Business Platform es un filón para los establecimientos de hostelería que, gracias a la mensajería instantánea, pueden mejorar la experiencia y ampliar sus clientes potenciales, además de otras mejoras para el negocio que explicamos en este artículo.