Noticias y actualidad sobre hostelería

Los organizadores Alimentaria apuestan fuerte por reforzar su área dedicada a la hostelería, Hostelco y Restaurama, reforzando en su edición de 2024 las sinergias con estos salones así como dándoles más espacio expositivo y visibilidad. Se espera contar con la oferta de más de 550 empresas expositoras para el canal horeca. 

Francisco López Bago, presidente de Grupo Gourmets, reflexiona sobre el desarrollo de la gastronomía y en concreto de los productos dirigidos al canal horeca. "Nunca antes hemos tenido una oferta tan amplia de alimentos y bebidas de calidad, no sólo en cantidad, sino también en variedad", reconoce. 

Oriol Rovira, Sergi de Meià, Ada Parellada, Martin Comamala o Jean Louis Neichel, entre otros, han cocinado en GastroPirineus, las 8ª Jornadas de Gastronomía y Cocina de los Pirineos, celebradas en Port Ainé 2000

Profesionales de distintos ámbitos de la restauración debatirán en los Diálogos organizados por Bayo en el Salón Gourmet sobre tendencias, producto, proveedores y otras cuestiones que rodean el negocio. Las charlas estarán abiertas al público. 

Un año más, Nespresso Professional será patrocinador del Salón Gourmets. En su stand (4C12), los visitantes podrán asistir a demostraciones y probar los nuevos cafés de origen de la marca. 

Los hoteles y restaurantes que utlicen los productos de Resuinsa podrán darles un segundo uso gracias al acuerdo de la empresa con Penadés Textil, empresa especializada en el reciclado de textiles. De esta manera, la empresa valenciana se adelanta a la entrada en vigor de la normativa que obligará a realizar este proceso. 

Ya está abierta la inscripción para la competición que busca encontrar al creador del mejor combinado de Licor 43 con café. El Bartenders & Baristas Challenge se convoca a nivel internacional y la final tendrá lugar en Madrid. 

Los días 11 y 12 de mayo el Hotel Princesa Plaza de Madrid acogerá el primer workshop F&B Meeting Brands, evento del que InfoHoreca es medio colaborador. 

La carde de cordero tiene muchas posibbilidades en la cocina, y la Organización Interprofesional Agroalimentaria del Ovino y el Caprino, Interovic lo demostrará en su participación dentro del Salón Gourmets del 17 al 20 de abril en Ifema (Madrid).

El Salón Gourmets vuelve la semana que viene y lo hace aumentando su oferta, al igual que lo está haciendo la gastronomía de calidad. Hablamos con Fernando Balmaseda, director del evento por excelencia de los productos delicatessen, de lo que deparara para el profesional de la hostelería esta cita ineludible. 

El enoturismo evoluciona en profesionalización a través de la formación y también de nuevos recursos, como el nuevo diccionario de turismo enológico que acaba de ver la luz. 

Mercados gastronómicos como el de La Boquería, en Barcelona, el de Gernika, en Vizcaya o el de Los Ángeles, en Almería, son solo algunos de los muchos que han sufrido las consecuencias de albergar una presencia incontrolada de palomas. Repasamos con Rentokil Initial, expertos en Higiene Ambiental, qué hacer para que estas molestas aves permitan a los clientes disfrutar de la experiencia de este tipo de espacios. 

Goiko inauguró el pasado 5 de abril su nuevo local Basics by Goiko en el número 7 de la calle Princesa, junto a la conocida Plaza de los Cubos de Madrid. Este miércoles se celebrará en el local el Free Burger Day, donde los más rápidos podrán conseguir una de las 400 Basic Onion Smash que se repartirán de forma gratuita.

Dos de los vinos más carismáticos de Murviedro han logrado el doble Oro en los Gilbert & Gaillard. Pero no son los únicos productos que han llegado a lo más alto de la bodega valenciana. 

El nuevo batido de chocolate de Puleva para el canal horeca es fiel al "sabor de siempre" pero sin azúcares añadidos. 

La cadena de restaurantes italianos La Tagiatella celebra el 20 aniversario desde su llegada a nuestro país convertida en una marca reconocida con un total de 230 restaurantes. Repasamos los principales hitos de la compañía.  

El ranking de las herramientas del Kit Digital más demandadas por los beneficios que aporta a las empresas del sector hostelero está capitaneado por la presencia en Internet de los restaurantes. Pero hay otros recursos que toman la delantera. 

Haro acogió a finales de marzo el Encuentro sobre Talento en Enoturismo, en el que se aportaron los elementos clave para fomentar esta actividad y desarrollar una formación específica que ayude al segmento a evolucionar. 

La Asociación de Hoteles de Zaragoza y Provincia presenta su campaña de Promhotel Viviendo con Goya en Zaragoza, con la que ofrece descuentos en una veintena de establecimientos para alojarse del 28 de abril al 1 de mayo. 

El Ministerio de Medio Ambiente ha inscrito a Vayoil Textil en el Registro de Huella de Carbono, compensación y proyectos de absorción de dióxido de carbono, lo que reconoce el trabajo en sostenibilidad de la empresa textil.