El 5 de mayo es el Día Internacional del Celíaco, una conmemoración que UberEats ha aprovechado para realizar un estudio sobre la comida apta para celíacos disponible a domicilio a través de su plataforma.
De su análisis se concluye que, al igual que crece el número de personas afectadas por la celiaquía –ya son 500.000 en España, y van a más a un ritmo del 15% anual, según la Federación de Asociaciones de Celíacos de España–, el número de restaurantes que ofrecen platos sin gluten a través de su aplicación también se ha incrementado en un 150% en los últimos dos años.
Esta mayor oferta también tiene un efecto en la demanda: el número de pedidos de comida sin gluten aumentó un 70% de 2020 a 2022, de acuerdo a datos de la plataforma de delivery.
Con el objetivo de dar a conocer algunas de las mejores alternativas sin gluten, Uber Eats ha elaborado una selección de restaurantes que ofrecen distintos tipos de cocina sin gluten y están disponibles su la plataforma en varias ciudades españolas:
Comida sin gluten a domicilio: selección de restaurantes
Grosso Napoletano Senza Glutine
Los usuarios de Uber Eats en Madrid, Barcelona y Sevilla ahora pueden disfrutar de las pizzas de Grosso Napoletano en su versión sin gluten. El espacio dispone de una carta 100% apta para celíacos, donde, después de muchas horas de trabajo, los maestros de la pizza napolitana más famosa del delivery español han logrado crear una propuesta única: la masa senza glutine. Elaborada con harina sin gluten de cereales como maíz, trigo sarraceno y arroz, pasando por un proceso de fermentación de 48 horas.
Disponible en Madrid, Barcelona y Sevilla.
Roots Lamarca
Los platos de Roots Lamarca están elaborados a base de productos locales y de temporada, sin gluten ni procesados. Su filosofía se basa en confiar en los alimentos como medicina, en nutrir el cuerpo y la mente a través de la comida. Sirven los productos lo más cercano a su estado original para que no pierdan nutrientes al ser cocinados.
Disponible en Madrid.
Pizza Natura
Las bases de sus pizzas se elaboran con quinoa y mijo, y contienen ingredientes ecológicos de primera calidad que harán que, además, favorezcan el buen funcionamiento del organismo. Además, cuentan con entrantes para compartir y platos principales libres de gluten con gran sabor. Para terminar, sus riquísimas tartas y postres, endulzadas únicamente mediante dátiles y 100% libres de harinas refinadas.
Disponible en Madrid y Barcelona.
M2 Gluten Free
M2 Gluten Free ofrece un amplio abanico gastronómico creado a base de productos aptos para todas las intolerancias: poke bowls, pizzas, pastas, ensaladas, burgers y mucho más…
Disponible en Madrid y Barcelona.
Celicioso
Celicioso es uno de los restaurantes saludables de referencia sin gluten. Su carta ofrece sándwiches, poke bowls, detox shots y una amplia oferta de postres a base de cupcakes y pasteles frutiveganos.
Disponible en Madrid, Barcelona y Marbella.
Jansana Gluten Free Bakery
Jansana fue una de las primeras panaderías que abrieron en la Ciudad Condal con una oferta 100% para celíacos. Sus diversos panes y pasteles, como el brownie, los cinnamon rolls, o las tartas de ciruela y chocolate, son sabrosos y sanos a partes iguales.
Disponible en Barcelona.
Kimchibowl
El plato estrella de Kimchibowl es el bowl ‘Bibimbap’, fusión de las palabras Bibim y Bap, de origen coreano, elaborado con una base de arroz mezclado con productos naturales y frescos. Se presenta en un bowl de piedra caliente y el consumidor deberá elegir una base, una proteína, verduras, salsa y toppings varios. Platos que combinan los sabores ácidos y ligeramente picantes, pero sin gluten.
Disponible en Málaga.
El Miracle Restaurant
Es el primer restaurante valenciano 100% libre de gluten de toda la Comunitat. Se puede elegir entre una gran variedad de entrantes como el hummus o la causa limeña o unas deliciosas croquetas. Si eres amante de la ensalada, no te puedes perder la de queso de cabra o la de cous-cous, inspirada en la comida siria. El Miracle también contiene platos para los amantes de la carne, el pescado o para los que eligen una alimentación vegana.
Disponible en Valencia
Mano de Santo
Comida mexicana 100% gluten free en los barrios de la Alameda de Hércules, Triana y Nervión, en Sevilla. Mano de Santo ofrece platos mexicanos 100% aptos para celíacos en su carta ya que las tortillas de sus deliciosos tacos están elaboradas a base de harina de maíz por lo que ningún usuario que padezca este tipo de intolerancia correrá ningún riesgo al querer degustar estos platos. Todos los guisos son caseros, inspirados en la cocina tradicional mexicana, como el pastor, cochinita pibil o carnitas.
Noticias relacionadas:
Los restaurantes aprueban en atención a las personas con celiaquía
Menos de un 1% de los restaurantes catalanes es apto para celiacos, según Celíacs de Catalunya
