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por InfoHoreca 19 de febrero, 2018 Hostelería comentarios
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HIP2018 demuestra que la hostelería está en alza en una feria que espera cerrar con más de 13.000 profesionales visitando una muestra que reúne a más de 300 empresas con todo lo necesario para iniciar y hacer prosperar un negocio de hostelería. El Congreso Europeo de Derecho y Gastronomía y el Hospitality 4.0 Congress, son dos de los puntos fuertes de este salón que aúna producto y conocimiento en un mismo espacio.

HIP2018, la feria de sector de la hostelería y de la restauración que se celebra en Ifema del lunes 19 al miércoles 21 de febrero, reunirá a más de 13.000 profesionales del sector en búsqueda de las últimas tendencias e innovaciones.

 HIP cuenta con el apoyo de distintas instituciones, así como de las principales patronales hoteleras y de la restauración. Más de 300 empresas participan como expositores, y compañías como Booking, Campofrío, Coca-Cola, El Tenedor, Europastry, Calidad Pascual, Schweppes, Unilever Food Solutions, Diageo, Fagor, Heineken, Ilunion, Oms y Viñas y LG harán lanzamientos de sus nuevos productos o servicios y contribuirán en los contenidos del congreso.

Como principal novedad este año, destaca la celebración de Hotel Trends 2018 (martes 20 de febrero), donde los Game Changers ponen en común,  desde la perspectiva de la innovación, aspectos como la transformación y nuevos modelos disruptivos de gestión, así como el futuro de la hostelería y el turismo.

En el marco de HIP se celebra también el Hospitality 4.0 Congress, el r congreso internacional sobre innovación y transformación del sector, con agenda propia para cada perfil profesional (dirección general, marketing, ventas, compras, operaciones, chefs, F&B…), y soluciones verticales para cada segmento de la industria con contenidos únicos de alto valor estratégico.

Entre los más de 350 speakers internacionales destacan Anne Boysen, experta en tendencias de consumo y generacionales; Larry Mogelonsky, propietario de Hotel Mogel Consulting Limited; Donald Burns, autor de “Your Restaurant Sucks”; y el chef y propietario de DSTAgE, Diego Guerrero.

Asimismo, Hospitality Innovation Planet acogerá la 9ª edición de Restaurant Trends by Marcas de Restauración, el foro nacional de restauración organizada, en la que participarán ponentes de la talla de Jeffrey Amoscato, VP de Shake Shack, entre otros. También congregará el evento Barra de Ideas, un encuentro para profesionales de la hostelería que buscan ideas e innovaciones para su negocio.

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