Noticias y actualidad sobre hostelería

Enrique Pascual García, Presidente de la DO Ribera del Duero, fue el encargado de anunciar en el marco de Intur, el proyecto ganador y que se converte en Capital Española de la Gastronomía 2022: Sanlúcar de Barrameda.

Los expertos de CESAE Business & Tourism School, en su informe ‘El Futuro del turismo: tendencias y retos para 2022’, evalúa el sector, apuntando a un 2022 en el que la recuperacion vendrá dada por "el regreso del turismo MICE, el fin de los ERTEs y la reincorporación de los profesionales turísticos", entre otros factores.

Los tintos Marqués de Verdellano Crianza y Reserva deGrupo Coviñas han obtenido una demada de oro respectivamente en el Asia Wine Throphy, el concurso de vinos más grande de ese mercado, donde también han obtenido reconocimiento otros tres vinos de la cooperativa valenciana. 

2022 será el de la recuperación total para el foodservice. Así lo reflejan los datos del IV Anuario de la Restauración de Marca, realizado por Marcas de Restauración, The NPD Group y KPMG España, en el que se observa cómo este tipo de actividad ha ganado una cuota de mercado del 31% y trabaja a toda máquina para seguir creciendo. 

San Sebastián Gastronomika, el congreso gastronómico que ha tenido lugar en el Kursaal, ha cerrado su XXIII edición con la visita de más de 12.000 acreditados, 1.479 congresistas y 150 expositores. El interés de los asistentes por acudir a este encuentro ha demostrado, una vez más, que el sector tiene ganas de reencontrarse y avanzar. 

El Salón de los Mejores Vinos de España, organizado por la Guía Peñín los días 22 y 23 de noviembre en el Pabellón 5 de Ifema, presentará más de 2.100 vinos elaborados por las 350 bodegas que participan en el encuentro. La novedad este año será el espacio dedicado al vermut. 

Con motivo de la nueva añada de Emina Crianza 2017, la bodega de Ribera de Duero presenta su nueva imagen más moderna y sofisticada, que en línea con su sostenibilidad cuenta con una etiqueta elaborada con papel reciclado y una botella más ligera. 

El nuevo Hotel Live Acqua Resort 5* de Punta Cana ha contado con la colaboración de Carmela Martí Decoración para ensalzar el interiorismo del establecimiento con sus textiles, empleados tanto en habitaciones, como en spa y restaurante. 

Los resultados del tercer trimestre de Food Delivery Brands (Telepizza) confirman la tendencia al alza de las ventas y la recuperación gradual del negocio. La compañía prevé cerrar el año con 100 nuevos locales. 

En la última edición de Fibar, la Feria Internacionald e Bartering celebrada en Valladolid del 15 al 17 de noviembre, Coca-Cola ha presentado el nuevo Yuzu Zero de Royal Bliss y las novedades de Monster para el canal horeca. 

La marca de restauración Redbar ya tiene su primer establecimiento en Madrid, un espacio de más de 1.000 metros cuadrados que inaugurará en diciembre y que supone el punto de inicio de su plan de expansión. 

Más de 30 expertos nacionales e internacionales participaron en el I Congreso Internacional de Economía Circular y Restaurantes, una iniciativa con la que la Fundación Restaurantes Sostenibles ha querido poner sobre la mesa las prácticas más innovadoras en la restauración respecto a la economía circular y la sostenibilidad. 

Chefs asturianos y gallegos realizarán diferentes pases de cocina en directo para grupos pequeños en el restaurante Umami de Gijón con motivo de las Gastroexperiencias Mahou, que tendrán lugar del 18 al 22 de noviembre. 

Crece la tendencia de regalar viajes y cenas sorpresa entre los españoles. Según la plataforma Flappin´, tres de cada cuatro consumidores optarán por este tipo de experiencias en sus compras navideñas y para el black friday.

La Rioja Alta ha transformado el antiguo garaje de la bodega situada en Haro, haciendo del edificio de más de 200 metros cuadrados de un espacio para la degustación, compra y disfrute de sus vinos, con dos terrazas integradas en el jardín. 

Los establecimientos recomendados en las plataformas digitales de la Guía Michelin han sido seleccionados bajo los mismos estándares de calidad que los restaurantes, con el objetivo de cumplir con la promesa de "buscar la excelencia, promover la singularidad y resaltar el saber hacer local y el arte de vivir".

El IPC general sigue en tendencia creciente, incluenciado por la buena dinámica de sectores como el de hoteles, cafés y restaurantes, con una tasa del 2,0%, seis décimas más que en septiembre.

Exceltur ha hecho público el “Barómetro de la Rentabilidad y el Empleo de los 105 principales destinos turísticos urbanos y vacacionales”, realizado con los datos entre junio y septiembre. Recogemos en esta noticia las principales conclusiones. 

El IV Congreso de Tecnología y Turismo de Fundación Once reúne del 15 al 19 de noviembre a más de 700 expertos que abordarán aplicaciones TIC para la mejora de la calidad de vida de las personas con discapacidad a la hora de viajar. El evento se desarrolla de forma online.