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Food service

Perlas de frutas

El último lanzamiento de Caviaroli, especialista en esferificaciones con más de 20 referencias, son estas perlas de frutas idóneas para mezclar en ensaladas y cóctelería.

Proveedores

Innovar desde la tradición: el reto de los hosteleros en 2023

Pascual Profesional ha organizado el Encuentro Hostelero “Innovando la tradición”, donde se ha debatido sobre la necesidad de innovar con las tendencias que marcan el paso en el sector de la restauración, como el veganismo, pero sin perder las señas de identidad de la cocina tradicional.  

Los productos foodservice más innovadores de Sirha Lyon

Sirha-2023-infohoreca

Desde garbanzos verdes y jamón ibérico de cordero, hasta verduras fermentadas y vainilla sólida, pasando por el aceite de camelina tostado, una interesante alternativa al aceite de sésamo, estos son los productos más innovadores premiados en la última edición de la feria Sirha Lyon.

Bebidas sin o de graduación baja para consumo de día

bebidas sin alcohol infohoreca

En boca de todos están las palabras bienestar y salud, algo que puede ser compatible con el consumo de bebidas espirituosas, una industria que lleva trabajando años por el consumo responsable y que ahora da un paso más en este sentido a raíz de los cambios de hábitos que ha supuesto la pandemia. Los nuevos lanzamientos, además de adaptarse a los hábitos de ahora, abren un nuevo mundo para explorar. 

6 Ideas para Cafeterías de Oficina

cafetería de oficina Infohoreca

Si la cocina es el corazón del hogar, ¿por qué no convertir el espacio de cocina o cafetería de la oficina en lo mismo? Muchas empresas ignoran esto, sin embargo, el trazar una estrategia de bienestar en el lugar de trabajo debería incluir esta parte esencial de la distribución de una oficina.

Cómo montar un restaurante en España: claves para hacerlo bien

cómo montar un restaurante Infohoreca

Fruto de su experiencia en la participación de multitud de aperturas de nuevos negociso de hostelería, David Basilio, director de operaciones de la consultora Linkers, da las 10 claves para montar un restaurante en España para inversores internacionales.

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