Empresas Premium
El informe "Come Juega Ama" de Circana revela nuevas pautas de consumo en restauración: más snackificación, delivery con valor emocional y sostenibilidad en la experiencia gastronómica Ir a la noticia »
Restaurantes
Con el programa “De Runner a Manager”, Rosi La Loca introduce un sistema estructurado de formación y crecimiento profesional que apuesta por el talento joven y la sostenibilidad laboral en el sector.
El nuevo sistema de evaluación digital Cybersential ayuda a los alojamientos a detectar vulnerabilidades, reducir riesgos y proteger sus operaciones frente a ciberataques.
Cabañas aisladas, campings en espacios protegidos o glampings inmersos en el bosque están dando respuesta a una demanda creciente: ofrecer una experiencia en plena naturaleza sin renunciar a los servicios digitales que hoy esperan tanto los huéspedes como los propios gestores del alojamiento.
El tipo de energía influye en los costes operativos, la flexibilidad de uso y el impacto ambiental de los equipos de cocción en hostelería. Según Rational, fabricante de referencia en hornos combinados, a la hora de elegir gas o electricidad para una cocina profesional, se debe partir de un análisis realista de las condiciones del establecimiento y sus necesidades productivas.
Coviñas amplía su gama de vinos blancos con el lanzamiento de Voramar Tardana, una nueva referencia elaborada 100 % con uva Tardana, variedad autóctona de la DO Utiel-Requena de gran potencial enológico.
Groupe GM lanza una línea de protección solar con la marca Hei Poa diseñada para el canal hospitality, con la que responde a la demanda creciente de amenities sostenibles y seguros para la piel, especialmente durante la temporada estival.
Zyrcular Foods amplía su oferta con los productos del mar 100% vegetales de Yantén Vegan Foods, del que es distribuidor oficial.
Reservar una mesa, consultar la carta o incluso aclarar algunas dudas como si de un Whatsapp o una llamada se tratara. Ese es el objetivo del asistente virtual WeTalkee, una nueva generación de inteligencia artificial conversacional.
Los maestros reposteros de La Compagnie des Desserts sugieren a los hosteleros seguir la tendencia del Chocolate Dubái con un helado que mezcla chocolate con leche, pistacho y crujiente de pasta kataifi. Una gran propuesta al que sacarle partido este verano.
Bodegas Murviedro se apunta a la tendencia del consumo de vino 0,0 y presenta su nueva gama LIX, formada por cinco referencias: tres tranquilos (blanco, rosado y tinto) y dos espumosos (blanco y rosado), todos ellos sin alcohol. Disponibles a partir del 7 de julio.
Empresas Premium
¿Quiere aparecer aquí?
Madrid consolida su papel como laboratorio de innovación para las grandes marcas de restauración. VIPS, una de las enseñas más reconocidas del sector de casual dining en España, ha inaugurado un nuevo restaurante en la capital que representa una evolución clave en su propuesta gastronómica.
Utilizar chatbots para restaurantes ya no es una opción futurista, sino una solución real que puede marcar la diferencia entre un negocio estancado y uno en crecimiento. En este artículo te explicamos cómo los chatbots pueden ayudar a tu restaurante a atraer más clientes, automatizar procesos y mejorar la atención al cliente.
Según su última Valoración Empresarial, Exceltur rebaja sus previsiones ante un contexto internacional más incierto. Aun así, el sector seguirá liderando el crecimiento económico y lanza un plan para impulsar un modelo más sostenible y socialmente comprometido.
Gracias a la tecnología, el hotel ha reducido en un 80 % su consumo energético sin renunciar al diseño, el confort ni la experiencia personalizada del huésped. Hablamos con Germán Casanova, director comercial de Hospitality de Signify, sobre cómo la iluminación eficiente se convierte en una herramienta estratégica para la hotelería de lujo.
Félix Martí, CEO de Resuinsa, reflexiona en este artículo sobre cómo la experiencia hotelera puede inspirar prácticas más sostenibles y responsables. En él pone en valor la gestión profesional del textil hotelero —resistente, planificada y sostenible— frente al consumo impulsivo y desechable del ámbito doméstico.
La marca Hellmann’s debuta como patrocinador oficial del Festival Cruïlla con una propuesta culinaria centrada en la ensaladilla rusa. El chef Antonio Arrabal reinterpreta esta receta clásica en un espacio gastronómico abierto al público del festival.
Un ambiente ruidoso no solo dificulta la conversación, sino que también puede generar incomodidad, estrés y una percepción negativa del local. Por eso, cada vez más negocios del sector están apostando por soluciones acústicas como el panel acústico, que permiten transformar la experiencia auditiva de los clientes sin comprometer el diseño.
En este artículo, Gloria Anievas Perez, Business Development Manager - Spain del software de reservas Tableo, expone cómo la IA puede automatizar la gestión de reservas y mejorar la eficiencia operativa. Destaca la importancia de ofrecer una experiencia digital fluida, acorde con las expectativas del cliente actual.
Uno de los mayores desafíos a la hora de planificar y ejecutar un proyecto de cocina profesional es encontrar el equilibrio entre el presupuesto disponible y las necesidades operativas reales del negocio. Ir de la mano de socios tecnológicos capaces de adaptar la solución al proyecto concreto, es una de las claves para afrontar este reto sin comprometer el rendimiento y la estabilidad financiera.
El estudio de reformas integrales Reondo ha sacado el máximo partido a los 40 metros cuadrados de un apartamento situado en pleno casco histórico de Vejer de la Frontera (Cádiz), gracias al diseño enfocado a la funcionalidad turística.
Los platos sofisticados con variedad de sabores y texturas son esenciales en la alta cocina. Esto se relaciona normalmente con una amplia gama de equipos y utensilios de cocina, ya que los chefs necesitan poder freír, hervir, asar, cocer al vacío y mucho más. Aquí es donde los equipos de cocción multifuncionales que combinan muchas aplicaciones y cumplen las normas de calidad más exigentes pueden resultar la opción más rentable.
Los textiles certificados con OEKO-TEX Standard 100, además de cuidar la salud del huésped, pueden reducir la contaminación del agua con cada lavado. La compañía Resuinsa, que lleva 27 años renovando este sello, nos habla de sus beneficios en este artíuclo.