Gastroagencia y la Fundación Ayuda a una Familia llevan a cabo una campaña solidaria para personas sin hogar a través de un programa de donación de menús solidarios. Te contamos cómo colaborar. Ir a la noticia »
Restaurantes
Cocinar en el fin de mundo, literalmente, es lo que hace desde hace poco más de año y medio Alberto Lozano en Huset (Longyearbyen, Noruega). El chef viajará a España el próximo enero para acudir a Madrid Fusión para cómo hace alta cocina en un lugar inhóspido. En esta entrevista para InfoHoreca nos habla de su llegada a Noruega y qué le ha llevado a dónde está ahora.
El salón acogerá el Future Gastronomy Startup Forum, organizado por LABe–Digital Gastronomy Lab, en el que están invitadas a participar empresas emergentes del sector de la hostelería con espíritu transformador. Los proyectos seleccionados se presentarán ante potenciales inversores.
El prestigioso Master of Wine británico Tim Atkin ha elegido a Antonio González, responsable de campo de Bodegas Fillaboa, como Viticultor del Año en un artículo especial sobre Rías Baixas.
La llegada del Gran Premio de Fórmula 1 a Madrid en 2026 hace prevér la asistencia de 120.000 personas que, según la Asociación Hostelería Madrid, podrían dejarse en bares, cafeterías y restaurantes cerca de 29.500.000 euros durante el evento.
Destilerías Andalusí presenta su nueva ginebra Obsession Gin de coco con la que propone innovar en los combinados y mezclar ginebra y zumo de piña, en línea con la tendencia de consumo que prefiere bebidas sin gas.
Inspirada en el perfume Cologne Indélébile de la casa Frédéric Malle, la nueva línea hotelera de Groupe GM tiene la misma base irresistible de almizcle blanco, emitiendo una frescura seductora y constante, ofreciendo una experiencia olfativa única para los huéspedes de los hoteles.
Voie Gras, la alternativa plant-based al foie gras de Garden Gourmet, regresa en edición limitada por Navidad. El producto se comercializa en España y, además, se incorpora el mercado francés, belga y holandés.
Si bien es cierto que la papelería para un hotel engloba muchísimos productos esenciales, la papelería enfocada a las habitaciones de los hoteles es quizá la que más huella dejará en los huéspedes. Las posibilidades van desde productos desde cartas hasta las tarifas del mini bar o incluso un calendario con fotos personalizado.
Mediclinics presenta su nuevo secador de manos U-Flow. Con un innovador diseño en forma de “U”, se trata de un nuevo concepto de secador de manos automático.
La desaparición del uso del efectivo parece cada vez más cercana. Según un estudio de PaynoPain sobre métodos de pago, el 57% de la población prefiere usar la tarjeta.
El acuerdo de colaboración firmado por la multinacional Murprotec y Hostelería de Madrid, facilitará a los asociados asesoramiento e información puedan conocer y solventar los problemas de humedades estructurales que puedan afectar a sus establecimientos.
Sommely es una especie de "sumiller virtual" con el que los restaurantes pueden ofrecer sugerencias de vinos de su carta al comensal según el tipo de comida que vaya a pedir.
La experiencia de Javier Herrero en relaciones con las instituciones contribuirá ahora a fomentar el entendimiento entre la restauración de marca y las administraciones en su papel de nuevo Secretario General de Marcas de Restauración.
El mobiliario desempeña un papel esencial a la hora de ofrecer una excelente primera impresión a los clientes que visitan tu restaurante, cafetería o bar. El estilo y la comodidad no solo afectan a la experiencia general que tendrán mientras permanecen allí, sino que también repercuten en las ventas de alimentos y bebidas.
El Simposio Europeo del Café celebrado en Barcelona acogió la ceremonia de entrega de los European Coffee Awards, en los que Lavazza fue nombrado Mejor Tostador de Café de Europa.
En el camino hacia la reducción del desperdicio en hostelería marcado por la ley contra el despilfarro alimentario, existen varias prácticas que facilitan la correcta gestión de mermas en restaurantes y cafeterías. En este artículo, de la mano de Bonnet, recordamos qué hacer para reducir la cantidad de comida que se tira.
El ecodiseño ya no es una tendencia emergente, sino que es una filosofía "crucial" en la construcción de un mundo más sostenible para las personas y el planeta. Mister Karton, estudio de ecodiseño especializado en la creación de elementos decorativos para contract, reúne en este artículo los cuatro aspectos clave de esta corriente del interiorismo.
Alba Villa Garrido, arquitecta de Cidon Interior Design & Contract nos acerca a través de esta entrevista las tendencias en diseño para los lobbies hoteleros este 2024 basadas en lo que cadenas hoteleras demanda en cuento a diseño, materiales y experiencias.
Un análisis sobre por qué una misma botella de aceite de oliva virgen extra puede llegar a costar un 45% más en función del establecimiento donde se compra. Este artículo está firmado por Cristian Castillo, profesor de los Estudios de Economía y Empresa de la UOC e investigador del grupo SUMAT y Jorge Fernández, profesor colaborador de los Estudios de Derecho y Ciencia Política de la UOC, experto en derecho del consumidor.
Vayoil Textil ha sido la encargada de vestir las habitaciones y baños de este emblemático hotel de gran lujo propiedad de Kaizen Hoteles situado en uno de los edificios más emblemáticos de Sevilla, la antigua Casa Palacio de la Calle Trajano 2, en el que el lujo y la exclusividad se respira en todas sus estancias.
En un mundo cada vez más consciente con el cuidado del medio ambiente, el sector hostelero se está adaptando y orientando hacia una transición sostenible que, además, es ampliamente demandada por los clientes. Los certificados de sostenibilidad se han convertido en herramientas fundamentales para avalar este cambio en todos los sectores y, concretamente, en la industria textil.