La comida rápida frena la inflación en restaurantes
Navarra, Cantabria y Cataluña son las comunidades con mayor incremento de precios según el estudio “Restaurant Price Tracker”. Ir a la noticia »
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Hostelería
Hablamos con el presidente de Hostelería Madrid, José Antonio Aparicio, sobre el esfuerzo que hay detrás de hacer de los establecimientos de la ciudad punta de lanza de la marca España, cómo mejorar la calidad de su oferta, reforzar el talento y emprender de manera eficiente. Justo en el momento en el que acaban de presentar el sello M Producto Certificado.
La experiencia de los brunch de Dani García en BiBo (Madrid) es un "puro espectáculo". En su menú, el chef malagueño incorpora ahora por tiempo limitado un sándwich de pastrami, recordando al mítico Katzs de Nueva York, con un ingrediente nuevo de Bimbo: la Rebanada Estilo Artesano.
Elaborada con productos gallegos y una receta tradicional, la proclamada como mejor hamburguesa gourmet de España de 2024 en el Burger Combat de Lantmännen Unibake, se llama "A Fuxidía" (efímera), se elabora con ingredientes del día y se puede disfrutar en Bágoa Gastrobar (Ourense).
Los Auténtica Excellence Awards, organizados en el marco del evento que tendrá lugar el próximo septiembre en Sevilla, reconocerán proyectos de hostelería, cocineros y negocios que destacan por ser ejemplo compromiso con el entorno. Los interesados en presentar sus candidaturas pueden hacerlo hasta el 23 de agosto. Te contamos en qué categorías participar.
Pleasure Express, la nueva gama de Magnum, propone tres helados de sabores únicos para disfrutar de diferentes momentos y llegar “donde te lleve el placer”. Las nuevas propuestas se presentan en diversos formatos.
Los diseños de Marco Sangiorgi son completamente artesanales, mostrando el compromiso de la marca con la calidad de sus muebles y todos los elementos que los componen.
De la mano de la centenaria Bodegas Alceño (Jumilla), nace la colección Robiza Wine: tres vinos orgánicos y veganos que representan el sol, el mar y la luna. Producidos artesanalmente y libres de plástico. Se puede encontrar en la restauración de alta gama y en tiendas gourmet.
Cell Modular Acoustic System es un sistema arquitectónico que mejora el acondicionamiento acústico sin perder su atractivo decorativo. La empresa Ideatec, junto con el estudio Summumstudio, han logrado con esta creación una solución acústica idónea para crear entornos de diseño de forma sencilla y flexible.
La máquina Chill It que tres emprendedores argentinos presentan como primicia en España es capaz de descender la temperatura de las bebidas a -1 ºC en cuestión de segundos y con un ahorro de más de 60% de electricidad.
Pernord Ricard España anuncia este lanzamiento exclusivo en el mercado español, con el que la compañía da respuesta a la creciente tendencia de consumo diurno.
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La marca ha lanzado una cubeta para la fermentación de masas y su posterior conservación y transporte caracterizándose por su alta durabilidad, máxima resistencia, fácil limpieza y manejo y diseño moderno e innovador.
Arranca una nueva edicion Salón Gourmets, la 37, en Ifema Madrid. Cuatro días, del lunes 22 al jueves 25 de abril en los que se espera acudan a la cita 100.000 profesionales, para visitar la oferta de cerca de 2.000 expositores, 55.000 productos y más de 1.000 actividades entre concursos, catas y demostraciones
La semana que viene dará comienzo el mayor evento de la gastronomía de alta calidad que se realiza en España y lo hará por lo grande con unos 2.000 expositores y alrededor de 1.000 actividades. En este artíuclo se ofrencen algunas recomendaciones para aprovechar al máximo la visita al Salón Gourmets 2024.
“En un creciente marco de digitalización del sector turístico, se hace necesario un mayor esfuerzo para hacer frente a los problemas crecientes de ciberseguridad, de cara a mantener la imprescindible confianza de los clientes, y una operativa hotelera fluida", asegura Álvaro Carrillo de Albornoz, director general de ITH.
Dos Déus Origins ha sigo galardonado en los Premios Vinari por segunda vez.
Esta quinta edición albergará el “mejor programa de Hosted buyers preparado hasta el momento”, según confiesa la organización. En él se proporcionará un enfoque innovador y efectivo en las reuniones B2B.
Fabricado a partir de materia prima natural, el vidrio es estable y seguro a nivel alimentaria; además, cuenta con ventajas ecológicas que redundan en un mejor entorno para la salud. Anfevi comparte por qué los envases realizados con este material son clave para el bienestar tanto nuestro como del medio ambiente.
En los últimos años hemos sido testigos de una digitalización acelerada en los métodos de pago en bares y restaurantes. Gracias a la tecnología, este paso es mucho más sencillo para todos. Jordi Nebot, CEO y cofundador de Paynopain, nos adelanta cómo van a pagar a partir de ahora los españoles las consumiciones.
Carmela Martí Decoración conoce cuáles son los elementos clave para que el interiorismo de hoteles rurales y de montaña sea lo más confortable posible, y todos ellos tienen que ver con los textiles. Estas son sus recomendaciones.
El camino a seguir está influenciado por nueve tendencias que marcan el rumbo del canal horeca. Las recogemos en este artículo que es un compendio de todo lo compartido en la pasada edición de HIP 2024. Un anticipo: la nueva horeca es más experiencial, eficiente, digitalizada y sostenible.
Hablamos de un modelo de negocio que cada vez tiene más adeptos. Se trata del de la empresa AlohaCamp, que emerge como un destacado portal hacia experiencias únicas de alojamiento en España, ofreciendo desde glampings y hoteles burbuja hasta cabañas en los árboles y casas rurales en entornos excepcionales.
Contener los gastos e incrementar las ventas son los dos elementos clave para obtener beneficios. En el caso de la hostelería, hay muchas formas de resolver la ecuación. De la mano de IHS Tecnológicos, distribuidores oficiales del fabricante de cocinas profesionales Bonnet, vemos 10 pasos para mejorar la rentabilidad de un establecimiento de hostelería.