ConvoSense es un sistema de control por inteligencia artificial integrado en hornos mixtos, disponible en los modelos Convotherm maxx pro y Convotherm mini pro de Welbilt.
A través de un sensor óptico de alta precisión situado sobre la puerta, el horno escanea cada bandeja al entrar, reconoce el producto, selecciona automáticamente el programa de cocción ideal y avisa si se detectan combinaciones inadecuadas. Todo el proceso es automático, sin intervención manual ni necesidad de formación previa del personal.
Al actuar como "asistente de cocina", esta inteligencia artificial aporta mayor agilidad operativa en las cocinas profesionales, menos errores y una eficiencia "constante", incluso con personal poco cualificado o en entornos multilingües.
Entre las ventajas de esta tecnología, destacan especialmente las siguientes:
• Más tiempo para lo importante: ConvoSense se encarga de las tareas repetitivas, liberando al personal para centrarse en el cliente o en la creatividad culinaria.
• Formación cero, productividad 100: Ideal para equipos con alta rotación o con diferentes niveles de experiencia.
• Resultados siempre perfectos: La IA ajusta los parámetros de cocción al instante, garantizando la máxima calidad, consistencia y estandarización de cada plato.
• Sostenibilidad integrada: Reduce errores, minimiza el desperdicio alimentario y reduce el consumo de energía y agua.
• Limpieza sin esfuerzo: Incluye sistema de lavado automático ConvoClean, con cápsulas reciclables, para una limpieza segura, eficiente y sin esfuerzo.
Tecnología visible solo cuando hace falta
El módulo óptico de ConvoSense es tan discreto como potente: solo es visible cuando se abre la puerta. Su diseño robusto y resistente al calor está preparado para un uso intensivo en cualquier entorno, con iluminación LED uniforme para una visibilidad total de cada bandeja.
El Convotherm mini pro con ConvoSense está pensado para cocinas de restauración profesional con alta rotación de personal o poco calificados y donde el ritmo no da tregua: cafeterías en estaciones, restaurantes urbanos, supermercados con corners de comida para llevar, negocios de autoservicio o cadenas de fast casual.
