El Convotherm mini pro de Welbilt es un el horno mixto GN más compacto que imncorpora IA. Solo mide 49,8 cm de ancho, pero su tecnología punta facilita una conectividad total, eficiencia energética y máxima versatilidad, todo en un formato mini, compacto y funcional.
Diseñado para panaderías, cafeterías, cocinas profesionales de alto rendimiento, negocios de hostelería, restaurantes con cocina a la vista, de autoservicio o cadenas de restauración, el mini pro tiene interesantes innovaciones como el sistema de reconocimiento óptico ConvoSense,que identifica automáticamente los alimentos introducidos en el horno mixto y ajusta de forma autónoma los parámetros de cocción óptimos.
Esta tecnología de inteligencia artificial no solo automatiza la cocción, sino que asegura resultados homogéneos, incluso en entornos con alta rotación de personal o picos de demanda, necesidades clave en la cocina profesional moderna.
Modelo Air Fry
Otra de las aplicaciones incorporadas es el modo AirFry, que permite preparar snacks crujientes y saludables sin aceite añadido. Además, apilar dos hornos mixtos mini pro es más sencillo que nunca con el sistema EasyStack que permite duplicar la capacidad de cocción en el mismo espacio, mientras que su compatibilidad con bandejas le otorga máxima flexibilidad operativa.
Limpieza sostenible
En cuanto a la limpieza, el mini pro introduce el sistema ConvoClean con tecnología Solid-to-Liquid que reduce significativamente el impacto ambiental y mejora la eficiencia energética del proceso de limpieza. A través de cápsulas sin fosfatos, 100 % reciclables y mucho más ligeras, se logra reducir hasta un 88 % las emisiones de CO₂ asociadas al transporte y almacenamiento de productos de limpieza.
El plus de la conectividad para automatizar procesos
Gracias a KitchenConnect®, los operadores pueden gestionar el horno mixto eléctrico de forma remota, monitorear el consumo energético, analizar datos de uso y optimizar los procesos de cocción desde cualquier ubicación. Esta funcionalidad es especialmente útil para cadenas de restauración organizada y negocios de hostelería con múltiples ubicaciones, que necesitan mantener estándares operativos homogéneos y control total desde un solo punto.
Estética y ergonomía
A nivel estético y ergonómico, el horno mixto Convotherm mini pro ha sido diseñado para integrarse perfectamente tanto en cocinas profesionales de alto rendimiento, negocios de hostelería y restaurantes con cocina a la vista o de autoservicio.
Su pantalla táctil TFT de 7 pulgadas y su diseño limpio y compacto aportan una imagen profesional, moderna y alineada con las nuevas tendencias de diseño de interiores en el sector horeca. El sistema operativo intuitivo con navegación rápida y clara, reduce la curva de aprendizaje, facilitando la rápida incorporación de nuevos miembros en el equipo culinario.
