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Cutty Sark homenajea a sus orígenes con cócteles de whisky para el verano

por InfoHoreca 3 de agosto, 2017 Bebidas y espirituosos comentarios Bookmark and Share
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Cutty Sark (Maxxium España) y su nueva campaña ‘Nacido para mezclarse desde 1923’, rinde homenaje a los orígenes de la marca en los glamurosos años 20, donde el whisky y sus combinados eran los protagonistas.
Recogemos la carta de Summer Cocktails creada para la ocasión.

La nueva campaña de Cutty Sark, ‘Nacido para mezclarse desde 1923’, recupera el glamour de los años 20 americanos, sus fiestas al estulo Gran Gatsby al ritmo de jazz.

En aquella época, el gobierno de los Estados Unidos había prohibido la fabricación y distribución de alcohol en la conocida Ley Seca. Pero la medida no evitó las reuniones clandestinas en los clubs, donde conversaciones y bailes se acompañaban de un buen cóctel.

En medio de ese crisol de culturas apareció Cutty Sark, para abastecer la demanda de whisky de los Estados Unidos. Gracias a su ligereza y suavidad, Cutty Sark es perfecto para ser mezclado. Los bartenders se las arreglaron para camuflar el licor dentro de la copa, utilizando zumos, cítricos y plantas botánicas, entre otros ingredientes.

El ginger Ale, por ejemplo, tuvo mucha popularidad en aquella época, ya que su carácter suave y fresco lo hacían perfecto para ser mezclado con los grandes whiskies como Cutty Sark.

Hoy, Cutty Sark & Ginger Ale siguen siendo la mezcla perfecta hecha combinado. Por eso el prestigioso bartender Antonio Aranda ha recuperado en los ‘Summer Cocktails’: cuatro recetas exclusivas con whisky Cutty Sark para este verano:

  • Para el Brunch:Wake up

Evolución moderna del clásico Bloody Mary preparado por primera vez en el bar New York de Paris en 1921. El zumo de zanahoria y naranja es el  nuevo zumo de tomate del bloody mary, las notas cítricas y especiadas las aporta tomillo limón con el ruibarbo siendo el twist moderno de un cocktail en los años 20.

Recipiente: pimiento o copa

•Introducir hielo y hielo picado
•Zumo de limón (0,5 cl)
•Cutty Sark (5 cl)
•Tomillo limón (4-5 ramas)
•Ruibarbo troceado o apio
•Zumo de zanahoria y naranja (10 cl)

Añadir decoración

Mini zanahoria y stick de ruibarbo o apio

  • Para la sobremesa: Long Lunch

Cocktail digestivo por sus ingredientes para después de las comidas. Creado por un mayordomo inglés en la época pre ley seca en un viaje a las Américas, originalmente lo llamó whisky sour y Cutty Sark lo renueva con toques más afrutados y cremosos.

Recipiente: copa tipo Martini

Introducir en la batidora:

•Sandía (media rodaja)
•Frambuesas (8 unidades)
•3 hielos
•Cutty Sark (6 cl)
•Zumo de limón o lima (1,5 cl)
•Chocolate blanco (2 onzas) o sirope de chocolate blanco (2 cl)

Añadir decoración

•Frambuesa
•Laminas de choco blanco
 
  • Primera copa:Late Sunset

Harry Craddock, autor del Savoy Cocktail Book de 1930 llego a Londres huyendo de la Ley Seca Americana, nos dejó un cocktail, el Whisky Clobber, a base de zumos, trocitos de fruta y una cuidada decoración, Cutty Sark hace honor con este Clobber a las ultimas horas del sol.

Recipiente: piñas baby o copa

•Cutty Sark (5 cl)
•Carne de la piña baby
•Triple seco (1 cl)
•Zumo de medio limón (1,5 cl)
•Zumo de fruta de la pasión y de mango (10 cl)
•Hierbabuena (una rama sin majarla)

Añadir decoración; punta hierbabuena

  • Ya en la noche: Sunny Night

En los años 20, se popularizó el “Horse´s neck with a kick”, un cocktail que se servía en los glamurosos eventos sociales como las carreras nocturnas de caballos y se preparaba a base de whisky, ginger ale y cítricos, que hemos refrescado en Cutty Sark con zumo de manzana y abrazado con el humo de la canela para las noches de verano.

Recipiente: vaso highball

Calentar la canela en rama con un soplete y ahumar el vaso

•Cutty Sark (5 cl)
•Zumo de manzana (10 cl)
•Ginger Ale Schweppes (10 cl o a completar el recipiente)

Añadir decoración

2 gajos de manzana granny Smith y canela flambeada

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