Sapiens On Road Valencia se desarrollará de 18:00 a 20:00 horas en el marco de Gastrónoma y pondrá el broche final a un recorrido que ha llevado conocimiento y reflexión a distintos puntos de España, con el impulso de Restoo y Mapal OS y el apoyo de InfoHoreca como medio colaborador.
La sesión estará enfocada en el lema “eficiencia con propósito”, y en ella se abordarán tema como el valor del dato como herramienta estratégica para la toma de decisiones; cómo optimizar procesos sin sacrificar la calidad; estrategias para atraer y fidelizar talento en un sector altamente competitivo o la sostenibilidad como motor de eficiencia económica, impacto social y valor ambiental.
El valor que tienen estos encuentros es la combinación de visión estratégica y soluciones reales, lo que aporta a los hosteleros asistentes herramientas que pueden empezar ya a aplicar en sus negocios.
Una primera ediciónque ha recorrido varias ciudades
La edición 2025 de Sapiens On Road ha dejado huella en diferentes ciudades antes de su cierre en Valencia: En Bilbao, el debate giró en torno a la innovación más allá de la cocina, abordando digitalización, gestión del talento, sostenibilidad y experiencia de cliente; mientras que en Zaragoza, se exploró el poder de la experiencia como ingrediente más rentable, invitando a los restauradores a repensar su modelo desde la mirada del cliente y la motivación de los equipos.
El formato itinerante de Sapiens On Road ha demostrado ser una plataforma eficaz para acercar ideas, compartir soluciones y activar la reflexión en torno a los desafíos reales que enfrenta la hostelería. Su enfoque práctico lo convierte en un espacio especialmente valioso para los establecimientos que buscan mejorar su rentabilidad, diferenciar su propuesta y asegurar la sostenibilidad de sus operaciones en un mercado en constante transformación.
La asistencia al evento es gratuita, con plazas limitadas. Inscripción aquí
