En este seminario formativo, diferentes ponentes explicarán su visión y darán algunos consejos para ayudar a los gestores de restaurantes, bares y cafeterías, a mejorar su negocio económicamente con ponencias temáticas.
Pablo Torres hablará de cómo obtener una cocina mucho más eficiente en términos productivos y energéticos.El tiempo, el espacio, la reducción de mermas, disminución en consumo de energía y agua son los puntos clave a trabajar en cualquier proyecto profesional.
Además, el SelfCookingCenter también tendrá un espacio protagonista en el show cooking. Los chefs darán a degustar el pincho pam pin especialmente creado para la ocasión. Es una panceta de cerdo jugosa y muy crujiente que solo es posible con el punto justo de humedad y calor seco.
Este evento es gratuito y podrán asistir todas aquellas personas registradas, aunque hay un límite de plazas.
