Noticias y actualidad sobre hostelería

Un importante grupo hotelero y una conocida cadena de pizzerías han dado un paso más en su lucha contra el desperdicio aliándose con la aplicación Too Good To Go, con lo que pretenden salvar miles de packs de comida. 

Geranium desbanca del número 1 del mundo a Noma en una clasificación donde los restaurantes Disfrutar y Diverxo se quedan tercero y cuarto en la lista de The World´s 50 Best Restaurant.

El infome Perfil y tendencias del turista rural 2022 elaborado por Clubrural.com analiza los destinos más demandados para hacer turismo rural y los hábitos de los viajeros al realizar sus escapadas. 

El foto de referencia sobre tendencias y oportunidades del enoturismo celebrará su séptima edición en 2023 en La Rioja. 

Kantar ha analizado los datos de consumo fuera del hogar en el primer trimestre del año, periodo en el que bares, cafeterías y restaurantes lideran la recuperación. 

Les Roches y École Ducasse, escuela fundada por Alain Ducasse, el chef con más estrellas Michelin del mundo, conocido por su vocación docente, se han unido para homenajear a la generación instruida en las aulas de Les Roches Marbella desde 1995.

Popeyes, propiedad de Restaurant Brands Iberia, ha realizado una veintena de aperturas en poco más de seis meses, la última en Barcelona. La enseña suma en la actualidad 63 locales en nuestro país. 

Bajo el lema “Detrás de la cocina”, los chefs que participarán en el Gastronomic Forum Barcelona (del 7 al 9 de noviembre de 2022 en el recinto de Montjuïc de Fira de Barcelona) abordarán lo que sucede en los restaurantes más allá de los fogones.

Grandes cadenas hoteleras como Meliá, Iberostar o Hard Rock, además de hoteles independientes de cuatro y cinco estrellas, se han sumado al fenómeno de las diacaciones para abrir sus instalaciones con las que seducir a una nueva categoría de público: el cliente de día. 

Las ventas de cerveza fuera del hogar van recuperándose poco a poco. El informe socioeconómico de Cerveceros de España señala que las cifras aún están lejos de llegar a las registradas en 2019. Destaca el aumento del consumo de cerveza sin.

El congreso San Sebastián Gastronomika regresa del 2 al 5 de octubre con el lema United Kulinary. El programa mostrará, entre otras cosas, el panorama gastronómico de Reino Unido y habrá espacio para los cocineros españoles instalados en el país británico. 

Los hoteleros madrileños prevén alcanzar una ocupación media del 70% durante la última quincena de julio según se desprende de la encuesta realizada por la Asociación Empresarial Hotelera de Madrid (AEHM).

Bilbao acogerá el próximo mes de octubre la XVII edición del Campeonato de Pintxos 18/70 Euskadi y Navarra, en lo que es la cita anual más importante de la cocina en miniatura.

Quince hoteles de Zaragoza participan en la campaña Promhotel “Verano en Zaragoza” con la que los turistas podrán beneficiarse de precios especiales en los alojamientos y actividades los fines de semana de agosto si reservan del 14 de julio al 2 de agosto. 

En plena temporada de verano, la hostelería precisa de soluciones energéticas que garanticen el suministro eléctrico. En este artículo de Dagartech, se explica el papel que juegan los grupos electrógenos (generadores eléctricos de emergencia) y cuáles son las características que presentan habitualmente.

José Henríquez, gerente de InfoEdita, empresa a la que pertenece la cabecera InfoHoreca, actuará como jurado en la VII Edición de los Premios de la Restauración de Marca, que se entregarán el 27 de septiembre. 

El grupo bodeguero Marqués de Vargas, junto con The Wine Studio, abre la convocatoria del Premio Sumiller Revelación, al que pueden presentarse jóvenes menores de 40 años. Las candidaturas se pueden enviar hasta el 7 de septiembre. 

La empresa especializada en Protección Activa y Pasiva Contra Incendios, Iberext, ofrece una serie de pautas para mejorar la seguridad y respuesta de los hoteles ante posibles incendios.

Acondicionar los alojamientos para facilitar la movilidad de los turistas, eliminando barreras arquitectónicas, adaptando espacios y ganando en ocupación es una de las tareas más incipientes para los establecimientos hoteleros. La especialista en movilidad Stannah España aporta algunos consejos para hacerlo de cara a estos meses de verano. 

Jung Electro Ibérica reduce su impacto medioambiental y compensa su huella de carbono colaborando en la reforestación de un bosque quemado en el municipio barcelonés de El Bruc, como ya se está haciendo en la isla brasileña de Marajó, víctima de la tala ilegal.