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Los productos más innovadores vistos en Alimentaria

por InfoHoreca 29 de abril, 2016 Actualidad

Además del Vermut Ecológico Zarro de Bodegas Sanviver, los 16 galardones de los Premios Innoval 2016 de Alimentaria han ido a parar a tabletas de chocolate artesanal elaboradas con productos de alta calidad, un batido de chocolate instantáneo , una botella de agua mineral con diseños exclusivos para niños , un nuevo helado en formato mini, una gama de embutidos sin carne, un asado de cordero para cocinar al horno sin manchar y en la mitad de tiempo, esferificaciones de Vinagre Balsámico de Módena, una marca de comida vegetariana, un caldo depurativo de alcachofa ecológica y unos champiñones envasados 100% naturales.

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Cómo aprovechar Instagram en tu restaurante

por InfoHoreca 29 de marzo, 2016 Actualidad

¿Aprovechas todo el potencial de Instagram para dar a conocer tu restaurante en las redes? Algo tan sencillo como crear un buen hashtag permitirá reunir las conversaciones de los comensales sobre el menú platos y trasladar digitalmente la propuesta gastronómica a miles de potenciales clientes más allá de las paredes del establecimiento. InfoHoreca repasa con Yarr TV las claves para triunfar en Instagram.

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Atraer cenas de empresas al restaurante

por InfoHoreca 10 de diciembre, 2015 Actualidad

Las comidas y cenas corporativas constituyen una actividad muy lucrativa para los restaurantes. Las celebraciones gastronómicas con compañeros de trabajo siguen siendo una opción muy positiva para los hosteleros al tratarse de propuestas cerradas y de un número importante de comensales. Para saber aprovechar la oportunidad que suponen estos actos de empresa, los consultores de Linkers dictan una serie de recomendaciones mínimas.

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Equipo aliado para el evento perfecto

por InfoHoreca 24 de noviembre, 2015 Actualidad

El catering para celebraciones requiere una especial habilidad organizativa, un personal muy planificado e instruido y tener riguroso cuidado con los protocolos de trabajo para que el tiempo no juegue en contra. ¿Puede el equipamiento ayudar a definir los trabajos? Analizamos con Rational cómo alcanzar el éxito.

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Del cocinero recluido a los fogones al chef mediático: una mirada a la evolución de los profesionales de la hostelería

por InfoHoreca 26 de marzo, 2015 Actualidad

“El camarero o el maitre de hace 40 años tiene similitudes con el personal que hoy día se puede encontrar tras una  barra o en la sala de un restaurantes. Es sin duda la figura del cocinero la que más se ha transformado, y con ello lo ha hecho también su papel en la gastronomía. La experta en Recursos Humanos Marianela Olivares, fundadora de la consultora Linkers, especializada en hostelería y restauración, analiza el pasado y presente de diferentes puestos para trazar una idea de cómo evolucionará el sector en un futuro próximo. 

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Gestión de redes sociales en hostelería y legislación de terrazas en la segunda jornada del H&T

por InfoHoreca 16 de marzo, 2015 Actualidad

El Salón del Equipamiento, Alimentación y Servicios para Hostelería y Turismo, H&T (en Málaga hasta el 17 de marzo) ha toca temas tan importantes para el sector como la gestión eficiente de las redes sociales en el ámbito de la hostelería y los efectos de la normativa sobre establecimientos hosteleros en la vía pública.

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