Equipo aliado para el evento perfecto

por InfoHoreca 24 de noviembre, 2015 Actualidad

El catering para celebraciones requiere una especial habilidad organizativa, un personal muy planificado e instruido y tener riguroso cuidado con los protocolos de trabajo para que el tiempo no juegue en contra. ¿Puede el equipamiento ayudar a definir los trabajos? Analizamos con Rational cómo alcanzar el éxito.

Leer más »

Del cocinero recluido a los fogones al chef mediático: una mirada a la evolución de los profesionales de la hostelería

por InfoHoreca 26 de marzo, 2015 Actualidad

“El camarero o el maitre de hace 40 años tiene similitudes con el personal que hoy día se puede encontrar tras una  barra o en la sala de un restaurantes. Es sin duda la figura del cocinero la que más se ha transformado, y con ello lo ha hecho también su papel en la gastronomía. La experta en Recursos Humanos Marianela Olivares, fundadora de la consultora Linkers, especializada en hostelería y restauración, analiza el pasado y presente de diferentes puestos para trazar una idea de cómo evolucionará el sector en un futuro próximo. 

Leer más »

Gestión de redes sociales en hostelería y legislación de terrazas en la segunda jornada del H&T

por InfoHoreca 16 de marzo, 2015 Actualidad

El Salón del Equipamiento, Alimentación y Servicios para Hostelería y Turismo, H&T (en Málaga hasta el 17 de marzo) ha toca temas tan importantes para el sector como la gestión eficiente de las redes sociales en el ámbito de la hostelería y los efectos de la normativa sobre establecimientos hosteleros en la vía pública.

Leer más »

Cómo diseñar tu oferta en fechas señaladas: los Hilton y el día de la mujer

por InfoHoreca 6 de marzo, 2015 Actualidad

Los hoteles de la cadena Hilton en España, Hilton Diagonal Mar Barcelona y Hilton Madrid Airport se unen a la celebración del Día Internacional de la Mujer Trabajadora con interesantes actividades especiales pensadas exclusivamente para ellas. Un ejemplo de cómo se puede diseñar la oferta hotelera y de restauración para días señalados como este.

Leer más »

El cambio de cara del Ritz

por InfoHoreca 10 de febrero, 2015 Actualidad

El hotel Ritz se gastará más de medio millón de euros para cambiar de cara. Lo hace con la idea de recobrar su fachada original de 1910. Christian Tavelli, su director general, explica en qué consistirán las obras. Los principales resultados se podrán ver en primavera. 

Leer más »

Los proyectos turísticos más innovadores vistos en Fitur

por InfoHoreca 30 de enero, 2015 Actualidad

Un proyecto que promueve el turismo nacional en el Perú, una iniciativa de inmersión de viajeros en la comunidad masái de Tanzanía, un innovador proyecto de marketing originario de Amsterdam y una aplicación que promueve el turismo europeo fueron los galardonados con los Undécimos Premios de la OMT a la Excelencia y la Innovación en el Turismo, concedidos en el marco de Fitur. 

Leer más »