Aceites, condimentos y especias

Esta nueva gama de productos se elaboran a partir de un extracto de uvas tempranillo y verdejo que aporta nuevas propiedades sensoriales a los alimentos. Todo el sabor, color, aroma y textura de lo mejor de este fruto, sin apenas grasa. Con el valor añadido de sus propiedades antioxidantes. El bodeguero Carlos Moro, presidente de Grupo Matarromera y el chef Mario Sandoval son sus creadores. 

Con una producción limitada de 20.000 unidades, la variedad biodinámica del aceite de oliva virgen extra de Castillo de Canena se produce sin abonos ni pesticidas, siguiendo la más estructa agricultura rural. Destaca por sus notas vegetales a hoja de olivo, lechuga y alcachofa. En botellas de 500 ml.

La bebida de horchata ecológica de chufa Amandín es 100% vegetal, por lo que es una excelente alternativa para todas aquellas personas intolerantes a la lactosa, a las proteínas lácteas o al gluten.

Los productos de Aceites Maeva son un claro ejemplo de que el trabajo en innovación tiene su recompensa. Sus envases monodosis ‘push and drop’, que permiten vaciar el dispensador sin mancharse, y la nueva gama de aceites en sprays, aromatizados con ajo, guindilla o hierbas provenzales, han sido reconocidos uno de los encuetrso de la industria de alimentación más importantes de Asia, el Sial China.

Tradissimo amplía su gama de texturas con dos nuevas referencias: leche de coco crujiente y remolacha en polvo. Completa de esta manera su gran selección de productos con frutas, verduras y celerales liofilizados diseñados para aportar nuevas texturas y sabores a los platos más creativos.

La colección Premium de la Sal de Añana (procedente del Valle Salado de la localidad alavesa de Salinas de Añana) se presenta en 8 variedades resultado de su combinación con vino de Rioja Alavesa, aceitunas verdes y negras, ajo, cayena, finas hierbas, tomate y hierbas provenzales. 

Aceites Muñoz lanza un nuevo formato de convoy para aceite y vinagre diseñado en cartón serigrafiado y botellas de PET.

Flor de Sal d’es Trenc en colaboración con el chef Tomeu Caldentey (Molí d’en Bou), presenta su receta Boletus, una sal que combina el sabor del mar con la esencia de la combinación de las setas trompeta negra, calabaza y shitake. 

Con ingredientes naturales como el huevo campero y el aceite de oliva virgen extra, la Mayonesa Selección de Chovi es la más parecida a la hecha en casa. En este caso se da un paso más allá: no contiene gluten, ni azúcar, almidon, espasantes, aditivos, conservantes ni colorantes añadidos. 

De la mano de La Chinata, os proponemos una sugerente receta en la que el pimentón aporta el toque distintivo. Un plato para conquistar en los menús navideños.