El surtido de Las Croquetas de Fer está compuesto por productos 100% artesanales con una base de bechamel cocinada a fuego lento que garantiza una textura cremosa y homogénea, uno de los atributos más valorados en este tipo de elaboraciones.
En esta receta que combina vieira (28%) y gambón (12%) aporta intensidad y matices marinos, equilibrados con ingredientes tradicionales como leche, mantequilla o aceite de oliva, dando como resultado una croqueta con carácter pero accesible para el consumidor final.
Pensadas para operativa profesional
Más allá del sabor, el producto responde a necesidades concretas del canal horeca:
- Estandarización del formato, con tamaños adaptados a diferentes momentos de consumo
- Facilidad operativa, con producto congelado listo para fritura
- Versatilidad en carta, desde tapas premium hasta entrantes o catering
La marca trabaja con distintos gramajes (cocktail, estándar y croquetón), lo que permite ajustar el escandallo y adaptar la presentación al concepto del establecimiento.
Con esta referencia, Las Croquetas de Fer amplía su gama de croquetas con una propuesta pensada para aportar valor gastronómico sin complicar la operativa, un equilibrio cada vez más demandado por los profesionales del sector.
