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La cervecera gallega explica que la receta de Rivera Reposada surge de un planteamiento deliberadamente pausado: un proceso de fermentación lenta y maduración prolongada, orientado a obtener una cerveza de cuerpo moderado, aroma limpio y un perfil sensorial fácil de beber.
Rivera Reposada se enmarca en el estilo Festbier, una variante históricamente vinculada a cervezas de temporada y de mayor cuerpo, aunque manteniendo la suavidad en boca. La nueva propuesta de Hijos de Rivera presenta 6% ABV, 24,5 EBU de amargor y un color de 13 EBC, con una gravedad original de 13,4 ºP.
La marca recomienda servirla entre 5 y 6 ºC para potenciar su equilibrio aromático.
En su composición intervienen agua de A Coruña, malta Pilsen y Tostada, lúpulo Sladek y la levadura propia de Hijos de Rivera, un elemento que la compañía considera clave para dotar de personalidad a sus cervezas. Este enfoque, sumado a un proceso que reivindica la paciencia y la maduración en reposo, busca diferenciar la nueva referencia dentro de un mercado cada vez más orientado a la exploración de estilos y métodos tradicionales.
Una propuesta para el canal hostelero
El lanzamiento de Rivera Reposada se alinea con la demanda creciente de cervezas con identidad propia en el canal hostelero, donde consumidores y restauradores buscan productos con mayor complejidad aromática pero fáciles de integrar en carta. La nueva referencia pretende aportar una opción versátil para maridaje, especialmente en locales que valoran cervezas de corte centroeuropeo o propuestas de temporada.
