Las envasadoras compactas Zero y Zero pro, diseñadas específicamente por Welbilt para el sector hostelero, cuentan con una interfaz táctil inteligente que ofrece la opción de seleccionar un programa preestablecido o personalizar los parámetros según las preferencias del chef, lo que ayuda a prolongar la vida útil de los alimentos.
Estas máquinas de envasado son altamente eficientes energéticamente, lo que las convierte en el complemento perfecto para mejorar la experiencia del Sistema FIT Kitchen de Welbilt.
Presentaciones en Hostelco
La pasada edición de Hostelco también fue testigo de emocionantes colaboraciones, entre las que destacó la asociación de Welbilt con Makeat, el ¨food design studio con sede en Poblenou, Barcelona. Juan Manuel Umbert - Co-founder de Makeat - y Marcello Buratti - Food Innovation Manager de Makeat - sorprendieron a los asistentes con recetas "high tech" que están revolucionando el mundo de la pastelería saludable. Utilizando por primera vez en esta feria las máquinas de helado Carpigiani, parte del extenso catálogo de Welbilt, Makeat demostró cómo la tecnología puede impulsar la creatividad y redefinir los límites de la gastronomía moderna.
Makeat no fue la única que se alió a Welbilt para mostrar las ventajas de la tecnología en las soluciones WBT. La chef Carlota Claver de La Gormanda llevó a cabo una demostración en la que ha cocinado junto a Ignasi Céspedes algunas de sus recetas con el Sistema FIT Kitchen. Tal es el caso de Caprichos del Paladar con el chef Miguel Garciá y Mediterranean Food Solutions, que con su marca Paellaliademostró cómo cocinar un arroz con un resultado uniforme y homogéneo con un grano patentado en colaboración con Welbilt.
