La ceremonia de los Premios TheLobby 2025 fue el punto culminante de la primera edición de un evento en el que se reconció la innovación, la creatividad y la gestión de la experiencia en la hotelería contemporánea.
Con el concepto de "el lobby como espacio donde ocurren los encuentros y se cruzan los caminos", la jornada, conducida por Sara Morillo, periodista de viajes y consultora de comunicación gastronómica, se convirtió en un espacio de reflexión e inspiración donde convergieron voces como Paco Morales (Noor, 3 Estrellas Michelin), Paolo Casagrande (Lasarte, 3 estrellas Michelin), Inés Miró-Sans (Casa Bonay), Juan Carlos Padrón (2 + 1 estrellas Michelin) o José Miguel Herrero (Director de Alimentación del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación) entre otros.
Pero la verdadera trascedencia del evento fue el hecho de poner en foco la parte humana y profesional sel sector food and beverage. Los galardones, a los que estaban nominados 20 candidatos por cada una de las tres categorías, vienen a poner de relevancia el papel crucial de los líderes en F&B y los proyectos de restauración hotelera que están impulsando la excenecia a nivel nacional de una parte hasta ahora poco puesta en valor.
Premios TheLobby 2025
Mejor Hotel Gastronómico de España
Hotel Akelarre (San Sebastián)
Reconocido por su fusión de arquitectura, territorio y alta cocina bajo la visión de Pedro Subijana.
Mejor Lobby de Hotel
The Madrid EDITION (Madrid)
Destacado por convertir el lobby en un epicentro experiencial donde gastronomía, arte y diseño dialogan de forma orgánica.
Mejor Director/a de F&B de España
Víctor Caride (Royal Hideaway Corales Resort, Tenerife)
Galardonado por su liderazgo ejemplar, visión de equipo e integración de sostenibilidad y excelencia operativa. Puedes conocer más en profundidad su trabajo en la entrevista a Víctor Caride en InfoHoreca.
Además, Casa Bonay recibió el Premio Tributo Barcelona a la Hospitalidad Contemporánea, un reconocimiento especial a su visión pionera y su capacidad para fusionar sabor local, propuesta cultural y una visión contemporánea del lujo, consolidándose como un espacio vivo de comunidad y gastronomía.
La importancia estratégica de la restauración hotelera
El evento The Lobby – Hotel & Gastro Talks se consolidó como un espacio de reflexión e inspiración, reuniendo a algunos de los principales referentes de la hotelería, la gastronomía y la coctelería premium de toda España.
El consenso entre los participantes fue claro: la restauración hotelera es un pilar fundamental para la diferenciación y la rentabilidad del sector, trascendiendo el mero alojamiento para convertirse en un motor de experiencias culturales y gastronómicas de alto nivel.
InfoHoreca impulsa el reconocimiento del F&B Hotelero
Esta primera edición contó con el apoyo de InfoHoreca con el objetivo de mostrar y poner en valor el trabajo de las áreas de Alimentación y Bebidas (F&B) de los hoteles, impulsando el reconocimiento de estos profesionales y su contribución a la excelencia en la hospitalidad.
El éxito del evento, que también contó con el apoyo de AIDABE, colaboradores de InfoHoreca en los desayunos profesionales, además de Fira Barcelona, Grupo Perelada Chivite, Barceló Hotels y el propio Gastronomic Forum Barcelona.
