The Lobby – Hotel & Gastro Talks

El evento, dirigido a directores de F&B, chefs ejecutivos y responsables de restauración hotelera, busca impulsar la conversación sobre los grandes retos del sector: sostenibilidad, experiencia de cliente, rentabilidad y nuevos modelos de gestión.

Concebido como un foro de inspiración y networking, The Lobby reunirá a algunos de los profesionales más influyentes del panorama hotelero y gastronómico. Entre los ponentes confirmados destacan Paco Morales (Noor, 3 estrellas Michelin), Paolo Casagrande (Lasarte, 3 estrellas Michelin), Inés Miró-Sans (Hotel Casa Bonay), Raúl García (director de F&B de The Barcelona Edition) o Segundo López (vicepresidente de F&B Minor Hotels), junto a expertos internacionales en sostenibilidad como Will Browning, de The Sustainable Restaurant Association.

El programa se desarrollará el 4 de noviembre de 15:00 a 19:00 h en el escenario Forum Lab de Fira Barcelona – Montjuïc, dentro de la programación oficial de Gastronomic Forum Barcelona 2025.

The Lobby – Hotel & Gastro Talks está organizado con la colaboración de AIDABE, Food Design Company y Gastronomic Forum Barcelona, el gran encuentro anual del canal horeca y foodservice que se celebra del 3 al 5 de noviembre en Fira Barcelona.