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El chef Eneko Atxa será uno de los participantes en el Circularity Day de Ecoembes, donde hablará de la gestión de residuos en su restaurante. Su intervención podrá seguirse online el 6 de febrero a las 19 horas. 

La organización Ecoembes reunirá el próximo 6 de febrero a las 19: 00 horas en la Real Fábrica de Tapices de Madrid  a diferentes agentes sociales, representantes del sector empresarial, de la administración pública y de la sociedad civil, para promover la colaboración en materia de circularidad en distintos sectores. 

En el Circularity Day se abordará la ciruclaridad en la gastronomía, la arquitectura, la moda y el diseño con la intervención de: 

  • Rosa Trigo, “Redefiniendo un futuro sostenible”. Consejera delegada de Ecoembes, desvelará la hoja de ruta de la organización de cara a 2030 y cómo se enfoca a trabajar por un futuro sin residuos a través de la circularidad plena de los envases. 
  • Eneko Atxa, “Una mente que no para de dar vueltas”. Chef 5 estrellas Michelin y chef más sostenible del planeta en 2018, compartirá su proyecto vital, centrado en aplicar la circularidad a la gastronomía (desde la energía utilizada en sus restaurantes hasta el aprovechamiento de los alimentos). 

  • Rodrigo García, “¿Es viable un futuro sin residuos?” Diseñador, arquitecto e inventor y cofundador de Notpla, mostrará cómo desarrolla envases que se desintegran de forma natural o pueden ser consumidos después de su uso. Ha sido galardonado con premios como el Earthshot de la Corona británica.

  • Javier Goyeneche, “La basura está de moda”. Presidente y fundador de Ecoalf, hablará de cómo ha transformado la industria de la moda al reciclar plásticos del océano, contribuyendo a la limpieza del fondo marino y generando conciencia a través de sus productos.

  • Manuel Jiménez, “Cambiar el mundo desde un garaje”. Co-fundador de Nagami, fusionará arquitectura, tecnología y plástico reciclado para compartir cómo es crear diseños circulares de vanguardia para marcas tan conocidas como Cartier y Louis Vouitton, o galerías como Pompidou.

  • Odile Rodríguez de la Fuente, “Los últimos cuatro segundos”. Divulgadora científica y medioambiental, reflexionará acerca de cómo, desde el surgimiento de la vida en la Tierra, llevamos solo cuatro segundos en ella y, en ese breve lapso de tiempo, nos hemos ganado el apodo de la "Civilización de la basura”.

  • Víctor Gil, “Un canto a la vida”. Director de la orquesta La Música del Reciclaje de Ecoembes, explicará cómo impulsa la formación de niños en situación de vulnerabilidad mediante la pedagogía musical y el reciclaje, utilizando instrumentos fabricados con residuos y materiales reciclados.

Moderada y guiada por Cristina Monge, analista política e investigadora en gobernanza para la transición ecológica, la jornada  se podrá seguir además por streaming mediante inscripción previa

El Circular Day de Ecoembes nace con vocación de celebrarse anualmente y su objetivo es "compartir, escuchar e inspirar para movilizar a la sociedad en su conjunto a ser parte activa en el cambio de un modelo social y económico lineal (basado en el usar y tirar) a uno circular".  

"Durante los últimos 25 años hemos trabajado para cuidar el medioambiente haciendo posible el reciclaje de envases en España.  Pero todavía queda mucho por hacer. Abrimos una nueva etapa centrados en trabajar por un futuro sin residuos, buscando la plena circularidad de los envases”, apunta Rosa Trigo, consejera delegada de Ecoembes.

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