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La ruta gastronómica ‘Momentos Únicos by Brugal 1888’ fusiona una vez más alta coctelería y gastronomía, con el ron como protagonista de unos platos. Este año la iniciativa incluye master class para hosteleros.

La tercera ruta de Brugal arrancó el pasado 23 de noviembre en la Hacienda Vistahermosa de Jerez de la Frontera, en un homenaje a la historia de Brugal 1888 y recorrerá el territorio nacional desde ahora y hasta marzo de 2024, estando presente en más de 50 locales de todo el país, con especial foco en Madrid, Bilbao, Valencia, Málaga y Sevilla.

En esta tercera edición, se ha contado con Dani García (Leña), Vicky Sevilla (Arrels), Julen Baz (Garena) y Javier Muñoz (La Carboná), y como novedad, los chefs y bartenders protagonistas de la acción han impartido en sus restaurantes una master class dirigida a locales de hostelería de su zona.

De esa sesión saldrá la propuesta gastronómica que los consumidores podrán disfrutar en la ruta: un plato inspirado en Brugal 1888 y una versión del Dark ‘n’ Stormy, clásico cóctel elaborado con este líquido. En esta edición, la ruta tendrá un ganador entre todos los locales participantes que será elegido por Dani García.

Los interesados en disfrutar de ‘Momentos Únicos by Brugal 1888’ y probar las diferentes propuestas gastronómicas podrán encontrar más información detallada en las redes sociales de Brugal España.

Un menú que cuenta la historia de amistad entre tres actores

Para el evento de presentación, los cocineros prepararon un menú inspirado en los matices de Brugal 1888 y en la historia de amistad de Silvia Alonso, Dafne Fernández y Antonio Velázquez, presentes en el evento. Los actores confesaron a los chefs algunas anécdotas de su relación en base a las cuales se eligieron los ingredientes de los platos.

Por ejemplo, la picaña (corte de carne elegido por su maduración) elaborada por Vicky Arrels está inspirada en una anécdota de rodaje que unió a los tres actores: la escena más larga de su vida, la que más veces tuvieron que repetir, entre risas y bromas.

“Contar una historia de amistad a través de ingredientes y sabores era todo un reto, pero sabíamos que el equipo de chefs con el que contamos estaría a la altura”, afirma la brand manager de Brugal 1888, Irene Calvo.

El menú degustación “Momentos Únicos by Brugal 1888” a ocho manos se desarrolló en los siguientes pases:

  • Tomate nitro, tartar de quisquillas con una pincelada de Brugal 1888 y gazpacho verde por Dani García.
  • Conejo, jerez de las barricas de Brugal 1888 y romero por Julen Baz.
  • Rodaballo en sarmiento de viña, velouté de Brugal 1888, albahaca y vegetales por Javier Muñoz.
  • Picaña al estilo Brugal 1888 (doblemente añejada), muselina de mejillones en escabeche picante, mejillones, escabeche de algas y hierbas por Vicky Sevilla.
  • Savarin inspirado en Brugal 1888, chantilly de vainilla y sopa de higos chumbos por Dani García.

El maridaje de esta propuesta gastronómica ha sido obra del brand ambassador de la marca, Nacho Vázquez. Cada plato se ha degustado junto a un cóctel de Brugal 1888 creado a partir de la conexión entre los ingredientes escogidos por los chefs, las anécdotas de la historia de amistad y los matices organolépticos de este ron.  El cóctel que acompaña al savarín, el ‘Gala’, lleva licor de cacao dominicano al Brugal 1888, y una crema doble montada con café cibao espolvoreado.

Los platos elaborados por los cuatro chefs para la presentación de la ruta estarán disponibles en sus propios restaurantes.

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